Národní jídla Itálie: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Italská kuchyně je uznávána jako jedna z nejlepších na světě. Recepty národní kuchyně jsou známy téměř všem občanům země. V našem státě je nezná každý. Národní jídla v Itálii (jejich fotografie bude uvedena níže) se vyznačují širokou škálou koření a přísad. Mezi příchutě patří mořské plody, zelenina, drůbež, libové vepřové maso, hovězí maso, sýr, ovoce, rýže, bobule a luštěniny.

Italská kuchyně, jejíž národní jídla zahrnují použití všech druhů zeleniny a koření, jako je cuketa, hlávkový salát, rajčata, lilek, artyčoky a další, je velmi chutná. Zelenina může být nezávislým jídlem. Podávají se také jako příloha k rybám nebo masu.

Příště se podíváme na nejchutnější a nejslavnější národní jídla Itálie. Recepty s fotografiemi vám pomohou připravit tato jídla sami.

Bruschetta

Jaká jsou národní jídla Itálie? Například,bruschetta. Je to skvělá volba pro odpolední svačinu nebo snídani. Existuje mnoho způsobů, jak připravit bruschetta. Nyní se podíváme na jeden z nich.

K vaření budete potřebovat:

• jeden stroužek česneku;
• ciabatta;
• koření;
• jedno velké rajče;
• olivový olej;
• balzamikový ocet;
• kořeněné bylinky (trochu, podle chuti);

Vaření italského předkrmu doma:

1. Ciabattu rozkrojte napůl, osušte na pánvi bez oleje.
2. Česnek oloupeme, nasekáme na struhadle (jemné).
3. Nasekejte bylinky.
4. Sušený chléb nastrouháme s česnekem, bylinkami. Doplňte trochou olivového oleje.
5. Rajčata nakrájejte na malé kostičky, spojte s nakrájenou zeleninou, přelijte olivovým olejem a balzamikovým octem. Poté přidejte koření a zamíchejte.
6. Poté, co položte rajčata a bylinky na ciabattu a podávejte pokrm na stůl.

Neapolská pizza

Jaká další národní jídla Itálie jsou známá? Nejoblíbenějším jídlem této země je samozřejmě pizza. Existuje velké množství jeho typů. Nyní vám povíme o pravé neapolské pizze. Jedná se o voňavý koláč z tenkého těsta s vysokými stranami kolem okrajů. Pokrm je velmi uspokojivý, chutný a rychle připravený.

Na výrobu těsta na neapolskou pizzu budete potřebovat:

• dvacet gramů cukru, čerstvýkvasnice;
• 250 gramů mouky;
• dvě umění. lžíce olivového oleje;
• špetka soli;
• 130 ml vody.

Na náplň budete potřebovat:

• třináct lístků suché bazalky;
• 175 gramů mozzarelly;
• jedna lžička oregana;
• 200 gramů rajčat ve vlastní šťávě (bez slupky, drcených);
• koření.

Postup přípravy lahodného jídla doma:

1. Sůl, droždí a cukr rozpusťte v teplé vodě.
2. Poté přidejte olivový olej a mouku. Poté zadělejte těsto. Hněťte, dokud se vám nepřestane lepit na ruce.
3. Poté přikryjte ručníkem a nechte pod ním třicet minut.
4. Potom nakrájejte mozzarellu na kostičky.
5. Rajčata (bez šťávy) nakrájejte mixérem nebo vidličkou, dokud nezíská konzistenci omáčky. Poté přidejte koření a zamíchejte.
6. Hotové těsto dejte na formu, rozválejte.
7. Poté dejte omáčku a rovnoměrně ji rozetřete na těsto. Přidejte lístky bazalky, oregano a kostky mozzarelly. Poté vytvarujte okraje pizzy.
8. Vařte v předehřáté troubě dvacet minut.

Risotto

Pokračujeme v popisu národních jídel Itálie, pojďme si povídat o rizotu. Toto jídlo se připravuje z rýže.

K vaření budete potřebovat:

• tři šalotky;
• padesát gramů másla, sýr Pecorino Romano;
• sto gramů krevet, vyloupané mušle;
• voda nebo rybavývar;
• 100ml bílého vína;
• 200 gramů rýže aborio;
• 200 gramů mořského koktejlu.

Na marinádu budete potřebovat:

• tři umění. lžíce olivového oleje;
• pepper;
• hromada čerstvého tymiánu;
• s alt;
• lžíce citronové šťávy;
• bílé víno.

Proces vaření:

1. Hledejte a omyjte mořské plody. Nalijte do nádoby.
2. Dále tam přidejte ingredience na marinádu. Míchat. Nechte deset minut působit.
3. Pět minut opékejte mořské plody
4. Očistěte mušle od skořápky, marinujte samostatně. Smažte jednu minutu z každé strany.
5. Udělejte totéž s tygřími krevetami.
6. Poté orestujte šalotku (jemně nakrájenou) na olivovém oleji na pánvi se silným dnem.
7. Přidejte rýži, minutu opékejte.
8. Nalijte víno. Jakmile se odpaří, poznamenejte si deset minut. V tuto dobu se připravuje rizoto. Podle potřeby přidejte vývar.
9. Poté vložte mořské plody do rizota. Vařte dalších sedm minut.
10. Po přidání sýra a másla. Dobře promíchejte. Podávejte pokrm předem ozdobený mořskými plody, bylinkami.

Focaccia

Focaccia je italský plochý chléb. Vyrábí se ze stejného těsta jako pizza. Pouze na dorty nepokládejte náplň.

K vaření budete potřebovat:

• snítka suchého rozmarýnu;
• 250 gramů mouky;
• lžička sušeného droždí;
• 130 ml vody;
• 1 lžička suché droždí, cukr;
• trochu hrubé mořské soli;
• 100 gramů brambor;
• tři umění. lžíce olivového oleje.

Proces vaření

1. V teplé vodě rozpusťte cukr a droždí. Dále zamíchejte. Přikryjte nádobu ručníkem. Nechte to tak patnáct minut.
2. Pak brambory uvařte do měkka, vychladnou.
3. Potom nakrájejte na malé kostičky.
4. Dále smíchejte mouku, brambory. Míchejte.
5. Přidejte vodu s droždím, olej. Uhněteme těsto.
6. Nasekejte rozmarýn. Dále přidejte jeho těsto. Pokračujte v hnětení.
7. Po přikrytí těsta utěrkou. Nechte na teplém místě zdvojnásobit svůj objem.



8. Vykynuté těsto dejte na plech, přikryjte ubrouskem. Nechte dvacet minut působit.
9. Potom posypte solí.
10. Vložte do předehřáté trouby na 200 stupňů na dvacet minut.
11. Vyjměte chléb, přikryjte utěrkou a nechte trochu odpočinout.

Tiramisu

Zvažovali jsme národní jídla Itálie, nyní bychom chtěli mluvit o sladkých dobrotách této země. Tiramisu je tradiční dezert. Jeho základ tvoří sýr mascarpone.

K vaření budete potřebovat:

• 400 gramů savoiardi sušenek;
• deset vajec;
• 200 gramů cukru;
• 500 ml smetany (35 % tuku);
• 200ml espresso káva;
• 25 gramů hořké čokolády;
• 500 gramů mascarpone;
• 30 ml koňaku;
• kakaový prášek – (volitelné)

Vaření lahodného italského dezertu

1. Nejprve oddělte bílky od žloutků. První složku při vaření nepoužijeme.
2. Šlehejte žloutky s cukrem, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte mascarpone, jemně promíchejte.
3. Smetanu ke šlehání zvlášť.
4. Poté je jemně vložte do krému.
5. Pak si do kávy přidejte lžíci koňaku a cukru.
6. Pak nejprve dejte do sklenice smetanu a poté vložte sušenky namočené v kávě.



7. Po opakování vrstev. Poslední by měla být krémová.
8. Dezert posypte kakaem, ozdobte čokoládovými lupínky.
9. Chlaďte na sedm hodin nebo déle

Panna Cotta

Panna cotta je nejjemnější dezert vyrobený ze želatiny a smetany. Název dortu se doslova překládá jako „vařený krém“.

Na výrobu tohoto dezertu budete potřebovat:

sklenice mléka, smetana;

citron;

půl hrnku cukru;

1 lžička vanilkového cukru;

8 gramů želatiny;

250 gramů čerstvě zmrazených jahod;

čokoládové kuličky (potřebné na ozdobu).

Příprava dezertu:

1. Želatinu nejprve namočte do studené vody.
2. Když nabobtná, dejte ho do vodní lázně, aby se načechral.
3. Smíchejte smetanu s cukrem (se dvěmasklenice), citronová kůra, vanilkový cukr. Zahřejte hmotu na ohni na osmdesát stupňů.
4. Poté do směsi přidejte želatinu, promíchejte.
5. Po nalití hmoty do formiček dejte na tři hodiny nebo déle do lednice.
6. Při přípravě omáčky rozmrazte jahody, umelte s cukrem (podle chuti) pomocí mixéru.
7. Udělejte prášek s několika lžícemi cukru.
8. Vyjměte dezert z formiček otočením nádob na talíř.
9. Přelijte omáčkou, ozdobte čokoládovými kuličkami, posypte práškem.

Závěr

Nyní znáte národní jídla Itálie, jejich seznam je uveden v našem článku. Doufáme, že si je dokážete vyrobit doma.