Těstoviny z mořských plodů ve smetanové omáčce: Jednoduché recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Téměř každý dům má zásobu těstovin. Jejich obliba je dána rychlostí a jednoduchostí přípravy. Z tohoto produktu se vyrábí poměrně chutná příloha k masu, rybám, masovým kuličkám nebo klobásám. Ale obzvláště lahodné jsou těstoviny s mořskými plody ve smetanové omáčce.

Klasické těstoviny z bílého vína

Pokrm připravený níže popsanou technologií je natolik chutný, že jej lze podávat nejen ke každodenní rodinné večeři, ale i k příchodu hostů. Skládá se z jednoduchých a snadno dostupných komponentů prodávaných v každém moderním supermarketu. Aby vaše rodina mohla ocenit tak jemnou a voňavou pochoutku, jako jsou těstoviny s mořskými plody ve smetanové omáčce, zásobte se předem všemi požadovanými produkty. V tomto případě byste měli mít po ruce následující součásti:

• Půl kila koktejlu z mořských plodů.
• 250 gramů těstovin.
• Velká cibule.
• 100 ml 20% smetany a bílého vína.
• 80 gramů dobrého tvrdého sýra.

Navíc budete potřebovat kamennou nebo mořskou sůl, koření, jakýkoli rostlinný olej a čerstvé listy salátu.

Algoritmus vaření

Technologický postup, kterým se vyrábí těstoviny s mořskými plody ve smetanové omáčce, lze rozdělit do několika fází. Nejprve byste měli udělat cibuli. Očistí se, nakrájí na půlkroužky a smaží v zahřátém rostlinném oleji. Když zelenina získá příjemný zlatý odstín, nalijte do pánve bílé víno a smetanu. To vše se přivede k varu a vaří se, dokud cibule nezměkne.

Mořské plody se ponoří do hrnce naplněného horkou vodou. Doslova po několika minutách jsou vyjmuty z vroucí vody a poslány na pánev se smetanovou omáčkou. Přidává se tam také sůl, koření a aromatické bylinky. To vše se udržuje na minimální teplotě, dokud omáčka nezíská požadovanou hustotu.

Těstoviny uvařte v samostatné pánvi. Na 250 gramů těstovin vezměte 25 g kamenné soli a 2,5 litru vody. Nejpozději o sedm minut později se těstoviny hodí do cedníku. Když z nich odteče přebytečná tekutina, přendáme je na talíř ozdobený listy salátu a polijeme omáčkou. To vše je bohatě posypané jakýmkoli strouhaným sýrem. Na přání jsou těstoviny s mořskými plody ve smetanové omáčce, jejichž recept si jistě rozšíříte do své sbírky, ozdobeny snítkami čerstvých bylinek.

Charlic varianta

Je to vydatné aVoňavý pokrm je připraven tak jednoduše, že se s tímto úkolem bez problémů vyrovná i začínající kuchař. Za minimální cenu získáte úžasně chutnou pochoutku. Pikantní těstoviny s mořskými plody ve smetanové omáčce, jejichž recept s fotografií je vidět o něco níže, budou vynikající volbou pro rodinnou večeři nebo slavnostní hostinu. Abyste ji mohli podávat včas k jídlu, ujistěte se, že máte k dispozici:

• 250 gramů těstovin.
• 250 ml 20% smetana.
• 250 gramů mořského koktejlu.
• Pár polévkových lžic strouhaného sýra.
• Velká cibule.
• Lžíce mouky (bez sklíčka).
• 30 gramů másla.
• 3 stroužky česneku.
• Sůl a koření.

K podávání hotového jídla budete potřebovat lístky čerstvé bazalky.

Popis procesu

Proces musíte začít přípravou těstovin. Uvaří se ve třech litrech osolené vroucí vody, hodí do cedníku a lehce pokapou olivovým olejem. Tato jednoduchá manipulace je ochrání před slepením a popraskáním.

Poté se můžete pustit do omáčky. Na jeho vytvoření se na rozpálené pánvi s máslem orestuje nakrájená cibule a nasekaný česnek. Do změkčené zeleniny se přidá mouka a po minutě se tam nalije smetana. To vše se přivede k varu v kombinaci se strouhaným sýrem a předem omytými mořskými plody.

Budoucí omáčka se dusí na minimálním plameni, nezapomínámeosolíme a okořeníme kořením. Po několika minutách se do něj pošlou vařené těstoviny, promíchají se, trochu se zahřejí a vyjmou z hořáku. Před podáváním pokrm ozdobíme lístky čerstvé bazalky.

Černé těstoviny s mořskými plody ve smetanové omáčce

Toto neobvyklé, ale fantasticky lahodné jídlo se připravuje podle velmi jednoduchého receptu. K jeho vytvoření budete potřebovat:

• 300 gramů inkoustové pasty pro sépii.
• Půl kila mořského koktejlu.
• 50 gramů másla.
• 3 stroužky česneku.
• Sklenka smetany.
• Zralé velké rajče.
• Sůl, koření a čerstvé bylinky.

Na pánvi vymazané dobrým máslem se orestuje nakrájený česnek. Doslova o minutu později se tam přidají rozmražené mořské plody, oloupaná a nakrájená rajčata. To vše osolíme, okořeníme a dusíme na mírném ohni. Asi po pěti minutách se do pánve nalije smetana a dalších třicet sekund se dusí.

Do hrnce naplněného vroucí osolenou vodou ponořte těstoviny a vařte je několik minut. Téměř hotové těstoviny se hodí do cedníku a poté se pošlou do pánve s omáčkou. Vše se pečlivě promíchá, minutu zahřívá na minimálním ohni a sundá ze sporáku. Těstoviny z mořských plodů ve smetanové omáčce jsou před podáváním ozdobeny červeným kaviárem.