Krevetové těstoviny ve smetanové česnekové omáčce: Recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Špagety jsou již dlouho klasikou italské kuchyně. Připravují se několika různými způsoby. Obzvláště chutné jsou těstoviny s krevetami ve smetanově česnekové omáčce. Po prostudování dnešní publikace se dozvíte nejeden zajímavý recept na tuto dobrotu.

Varianta cherry rajčátek

Podle tohoto nekomplikovaného receptu poměrně rychle připravíte vydatný a chutný pokrm, který se nestydí obsloužit příchodem hostů. Než se postavíte ke sporáku, nezapomeňte si dvakrát zkontrolovat, zda máte v kuchyni vše, co potřebujete. Tentokrát budete potřebovat:

• 200 gramů těstovin.
• 150 mililitrů smetany.
• 140 gramů krevet.
• 4–5 stroužků česneku.
• ¼ lžičky mleté papriky.
• 8-9 cherry rajčat.
• Lžička citronové šťávy.
• Sůl a čerstvě mletý pepř.

Aby byly vaše těstoviny s krevetami ve smetanově česnekové omáčce chutnější, můžete přidat rukolu aricotta.

Technologie krok za krokem

Nejprve byste měli udělat těstoviny. Uvaří se v lehce osolené vodě, hodí do cedníku a čeká, až odteče přebytečná tekutina.

Na pánev vymazanou olivovým olejem dejte nasekaný česnek a dvě minuty opékejte. Jakmile začne měnit odstín, přidají se k němu blanšírované a oloupané plátky rajčat. Po nich se do pánve pošlou krevety a o minutu později se na stejné místo nalije smetana a citronová šťáva. To vše osolíme, opepříme, posypeme mletou paprikou a přivedeme k varu. Po pěti minutách se omáčka stáhne z ohně a přidá se do ní stroužek česneku prošlý lisem. Díky tomu získá nezapomenutelnou chuť a vůni.

V poslední fázi se do pánve vloží uvařené těstoviny a jemně se promíchají. Před podáváním špagety s krevetami ve smetanově česnekové omáčce ozdobíme rukolou a posypeme trochou strouhané ricotty.

Sýrová varianta

Pokrm připravený touto technologií se ukáže jako lahodná pochoutka. Je ideální nejen na rodinný oběd, ale i na romantickou večeři. Aby se těstoviny, které jste vyrobili ve smetanové česnekové omáčce, dostali na stůl včas, musíte předem zásobit všechny potřebné komponenty. Zkuste se ujistit, že ve správný čas byste měli mít po ruce:

• 400 gramů loupaných mražených krevet.
• 200 ml 10% smetana.
• 250gramů těstovin.
• 3–4 stroužky česneku.
• 100 gramů měkkého taveného sýra.
• 100 mililitrů olivového oleje.
• Sůl a koření.

Kromě toho budete potřebovat určitou sadu sušených bylinek, sestávající z oregana, majoránky a kopru. Díky těmto složkám se mořské plody ve smetanově česnekové omáčce stanou voňavější.

Popis procesu

V počáteční fázi musíte udělat těstoviny. Uvaří se v lehce osolené vodě, hodí do cedníku a slijí přebytečnou tekutinu.

Poté můžete začít připravovat mořské plody. Předem rozmražené a oloupané krevety se vloží do vroucí tekutiny s přidáním pepře, kopru, zázvoru, petrželky a soli a vaří se ne déle než sedm minut. Poté se důkladně opláchnou studenou vodou.

Na pánvi vymazané rozehřátým olivovým olejem rozprostřete oloupaný a rozpůlený česnek a zlehka ho orestujte. Poté se zelenina vyjme a vyhodí. Krevety se namáčejí do oleje, ve kterém se vařil česnek, a smaží se asi pět minut. Poté se k nim přidá smetana, sůl, koření a nastrouhaný tavený sýr. Budoucí omáčka se vaří na mírném ohni do měkka. V případě potřeby lze zředit malým množstvím tekutiny, ve které byly těstoviny. Tyto těstoviny s krevetami ve smetanově česnekové omáčce se podávají horké.

Cibulová varianta

S tímto jednoduchým receptem rychle připravíte lahodnou večeři pro celou rodinu. Tento pokrm nejen zpestří váš denní jídelníček, ale přinese i neocenitelné zdravotní benefity. Chcete-li vyrobit skutečné italské těstoviny s krevetami ve smetanové česnekové omáčce, musíte předem navštívit nejbližší supermarket a zakoupit potřebné produkty. V tomto případě by vaše chladnička měla mít:

• 200 gramů těstovin.
• 3 stroužky česneku.
• 200 gramů krevet.
• Cibulka.
• Čtvrtina tyčinky másla.
• 50 mililitrů smetany.
• ½ lžičky soli.
• 50 gramů jakéhokoli tvrdého sýra.

Aby vaše těstoviny s krevetami ve smetanově česnekové omáčce získaly svěží bohaté aroma, je vhodné přidat do výše uvedeného seznamu několik snítek zeleniny. Nejčastěji se pro tyto účely používá kopr nebo petržel.

Posloupnost akcí

Krevety se ponoří do hrnce s vroucí vodou a tři minuty se vaří. Poté se ponoří do studené vody a očistí od skořápek. Příliš velké krevety lze rozpůlit.

Je třeba poznamenat, že příprava česnekové smetanové omáčky netrvá příliš dlouho. Jedná se o poměrně jednoduchý proces, který bez problémů zvládne i nezkušený kuchař. Na pánev s rozpuštěným máslem dáme nakrájenou cibuli a česnek protlačený lisem. To vše se restuje na minimálním ohni ne déle než tři minuty. Poté se krevety pošlou do pánve, nalijte smetanu a pokračujte v vaření.

Po několika minutách se do téměř hotové omáčky přidají nakrájená zelenina a předvařené těstoviny. Poté pánev přikryjte pokličkou a snižte teplotu. Po sedmi minutách se nádobí sundá ze sporáku a jeho obsah se přenese na krásné talíře, posype se strouhaným sýrem a podává se.