Loupaná dýňová semínka: výhody a škody, kalorie, způsoby aplikace

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každý ví o skvělých přínosech dýně pro lidské tělo. Od pradávna lidé využívali její plody, stonky, květy. Žádaná jsou také loupaná dýňová semínka. Jedná se o přírodní a cenově dostupný produkt používaný k léčbě a prevenci mnoha onemocnění. Je nutné je vzít správně, s ohledem na poškození a kontraindikace. Vlastnosti produktu jsou popsány v článku.

Popis

Dýně je ovocná rostlina, kterou lidé začali pěstovat a sklízet pro potravinářské účely. Jeho semena byla používána v každodenním životě již od starověku. Nyní se dýně pěstuje jako krmná a potravinářská plodina. Dýně je podle botanického popisu chlupatá nebo tvrdě drsná tráva, jejíž plody jsou velké žluté, oranžové a zelené bobule. Mají hustou strukturu a tvrdou skořápku.

V každém plodu během dozrávání roste mnoho zploštělých semen s měkkou, ale hustou skořápkou. Surový konecpolovinu hmoty zabírají mastné kyseliny, dužnina je tedy mastná a měkká. Pražená a sušená semena jsou suchá a tvrdá.

Produkce

Vůdci v pěstování dýní jsou země jako Čína a Indie. Během roku vyrostou 6 a 4krát více produktu ve srovnání s Ruskem a Ukrajinou, které zaujímají celkové 3. místo. Dýňová semínka jsou v Ruské federaci populární, takže země je lídrem v prodeji produktu.

Obchody prodávají také loupaná dýňová semínka. Čištění a zpracování probíhá stejným způsobem jako u slunečnicových semen. Produkt prochází následujícími kroky zpracování:

1. Promyje se, dužina se oddělí.
2. Sušení pomocí generátorů tepla nebo slunečního záření (v průmyslových podmínkách je vybrána 1 možnost).
3. Poté proveďte čištění a kalibraci.
4. Pak jsou skořápky a jádro odděleny strojem na ničení semen.
5. Probíhá pražení.
6. Produkt je zabalen a zabalen.

Před smažením můžete přidat sůl nebo koření. Aby byl produkt chráněn před slunečními paprsky, změnami teploty, kontaktem se vzduchem, je umístěn v uzavřeném obalu.

Kalorický obsah a složení

Loupaná dýňová semínka jsou bohatá:

• tuky;
• proteiny;
• sacharidy;
• voda;
• vláknina.

Kalorický obsah loupaných dýňových semínek na 100 g výrobku je 559 kcal. Je poměrně kalorický, proto by se měl konzumovat v omezeném množství. Množství. Také v loupaných dýňových semínkách jsou:

1. Vitamín B. Je nezbytný pro stabilní fungování nervového systému, metabolismu bílkovin a tuků. Zlepšuje také paměť, pleť, vlasy, nehty.
2. Tokoferol. Komponenta podporuje reprodukční systém.
3. Zinek. Potřebné k obnově imunitního systému.
4. Měď. Stopový prvek stabilizuje složení krve, zmírňuje zánět.
5. Horčík. Účastní se téměř všech metabolických procesů a života těla.
6. Fosfor. Minerál je nezbytný pro pevnost kostí a zubů. Zlepšuje také mozkové funkce, udržuje svalový tonus.
7. Mangan. Bez něj se některé vitamíny nevstřebávají. Minerál je nezbytný pro tvorbu kostní tkáně, asimilaci potravy.

Užitečné vlastnosti

Pozitivní vliv příjmu výše uvedených látek působí na všechny orgány. Produkt má následující cenné vlastnosti:

1. Zlepšení režimu dne a noci. Během spánku bude mít tělo účinný odpočinek a během bdění nebude žádná ospalost a slabost.
2. Stimuluje produkci L-tryptofanu, aminokyseliny, která se přeměňuje na serotonin a niacin.
3. Arginin rozšiřuje krevní cévy, zlepšuje průtok krve. Proto se příznaky hypertenze objeví jen zřídka.
4. Kůže se stává elastickou, zdravou. Produkuje se kolagen, který vyhlazuje vrásky.
5. Díky příjmu zinku bude tělo chráněno před artritidou, osteoporózou, onemocněními kloubů.
6. Srážlivost krve se normalizuje.
7. Dochází ke zhoršení vnímání a rozlišování barev, zlepšení vidění za soumraku.
8. Pojídání semen dočasně potlačuje nevolnost. Pomáhají s kinetózou.
9. Dýňová semínka jsou bohatým zdrojem bílkovin.

Syrové semena mají bohaté a zdravé složení. Nemůžete je používat syrové - sušení výrazně nesnižuje výhody, ale pomáhá produktu skladovat delší dobu. Výhody a poškození loupaných dýňových semínek jsou popsány níže.

Výhody pro ženy

Cenné vlastnosti jsou spojeny se zdravotními a kosmetickými účinky. Výrobek je užitečný pro ženy díky tomu, že neumožňuje vyplavování vápníku z kostí a rozvoj osteoporózy. Semena slouží jako ochrana před chudokrevností. To je způsobeno jejich obsahem mědi a železa.

Mastné a organické kyseliny vedou k omlazení, zlepšenému vzhledu. Látky semen doplní nedostatečnou výživu vlasů, nehtů, pokožky a nastartují tvorbu kolagenu. Produkt má pozitivní účinek při konzumaci dužiny semen i při vnější aplikaci.

Loupaná dýňová semínka mají výhody během těhotenství a kojení, hlavní věcí je koordinovat to se svým lékařem. Produkt chrání před anémií, ztrátou vápníku, otoky, parazity, zajišťuje zdravý a produktivní spánek. V prvních 4-5 týdnech po porodu je vhodné vyloučit použití semen a poté je užívat v rozumných mezích.

Pro muže

Dýňová semínka jsou užitečná i pro muže díky obsahu složek, které olovok:

• zlepšení vylučování škodlivých látek a odpadních látek;
• Podpora mozkových funkcí a mentální jasnosti během bdění;
• ochrana před rakovinou ústní dutiny, dýchacích cest, gastrointestinálního traktu, reprezentativní žlázy;
• zvýšení svalového tonusu;
• snížení rizika srdečního infarktu, aterosklerózy, mrtvice.

Harm

Jsou loupaná dýňová semínka škodlivá? Nemohou být použity pro alergie a individuální nesnášenlivost. Upozornění Produkt je třeba vzít na adrese:

• zvýšená kyselost žaludku;
• exacerbace gastrointestinálních onemocnění;
• obézní.

Přestože dýňová dužina nemá mnoho kalorií, jsou dýňová semínka vysoce kalorickým produktem, který je při pečlivé kontrole hmotnosti nežádoucí. Je povoleno konzumovat ne více než 100 g produktu denně. Pokud se přejídáte, pak pravděpodobně exacerbace žaludečních vředů, hromadění solí v kloubech. Skořápku nežvýkejte zuby, hrozí poškození skloviny. Je zakázáno jíst semena se žaludečním vředem a dvanáctníkovým vředem, kolitidou, gastritidou s exacerbací jiných onemocnění gastrointestinálního traktu.

Pravidla smažení

Jak produkt správně smažit? Můžete si vyrobit vlastní vyloupaná dýňová semínka. Musí být vytříděny, omyty v tekoucí vodě. Postup se může lišit v závislosti na metodě zpracování:

1. Na smažení lze použít pánev. Musí mít silné stěny a dno, jinak se semínka nesmaží uvnitř, ale venku anoshořet. Zrna by měla být rozptýlena v tenké vrstvě, zpracování se neprovádí déle než ¼ hodiny za míchání. Praskání je signálem pro vaření. Jak rychle oloupat dýňová semínka? Pro lepší oddělení slupek musí být surovina navlhčena.
2. V troubě by produkt neměl být déle než 5 minut při teplotě 220 stupňů. Poté se topení vypne, trouba se otevře, ale semínka musí být uvnitř, dokud teplota uvnitř skříně neklesne alespoň na polovinu. Poté se zrnka rozsypou na dřevěné prkénko a přikryjí lněným ubrouskem, dokud nevychladnou.
3. Mikrovlnná trouba vaří rychle. Měl by být nastaven maximální výkon trouby. Na 1 minutu se do ní vloží talíř s namočenými semínky. Poté se obsah promíchá a akce se musí opakovat. Třetí a poslední čas bude vyžadovat 30 sekund zpracování.
4. Jak loupat dýňová semínka ihned po usmažení? K tomu je třeba je připravit. Nejprve se provádí namáčení ve vodě: 2-4 hodiny se solí a 5-7 hodin bez ní. Poté se voda slije a semena se rozdrtí rukama, aby nezměkla. Poté jsou vystaveni útlaku na 1/3 hodiny.
5. Semínka můžete smažit se solí. Musíte je osolit během smažení přímo na pánvi. Pro získání slané dužiny je nutné namočit zrna na 3-4 hodiny do slané vody (50 g na 0,5 l).

Jak vyčistit dýňová semínka doma? Pokud by byli připraveni, bylo by to jednodušší. Obvykle se slupka snadno odstraní ručně.

Sušení

Nakupte loupaná dýňová semínka v Petrohradě a v jakémkoli jiném městěmůžete v obchodech s potravinami a supermarketech ("Lenta", "Magnit", "Auchan"). Produkt však můžete sušit sami. Chcete-li to provést, musíte dodržovat jednoduchá pravidla:

1. Nejlepší možností sušení je trouba, vzduchový gril a elektrická sušička.
2. Před sušením je třeba vybrat největší a nejzralejší semena a poté je omýt studenou vodou.
3. Vhodná teplota pro sušení na pánvi není více než 120 stupňů, ve vzduchovém grilu - 60 a v elektrické sušičce nebo troubě - 80 stupňů.
4. Semena by měla být rozprostřena v tenké vrstvě, aby byla dobře obalena horkým vzduchem.

Hotová zrna mají žlutooranžový odstín s jasným obrysem. Měly by na nich být také slupovací průhledný film. Tento produkt je připraven ke spotřebě.

Úložiště

Jak skladovat vyloupaná dýňová semínka? Vytříděné a vysušené produkty se vloží do skleněné nádoby nebo potravinářské nádoby. Nádoba musí mít vzduchotěsné víko. Nejlepší teplota je 20 stupňů. Produkt by měl být ponechán na tmavém místě s nízkou vlhkostí a poté může být skladován po dobu až 1 roku.

Jak užívat?

Důležité pokyny pro aplikaci semen, které je třeba dodržovat:

1. Doporučujeme jej používat v syrovém stavu, protože užitečné složky po smažení se sníží téměř o polovinu. Nesolte je.
2. Nepoužívejte semena, která mají nepříjemný nebo shnilý zápach.
3. Neměl by se proto používat hořký produktpřed nákupem je lepší semena vyzkoušet.
4. Zrna musí být čištěna ručně nebo zakoupena bez slupky.
5. Jezte 50 obilnin denně, abyste zlepšili stav pokožky a vlasů.
6. Je nežádoucí jíst semena se slupkou, protože jsou drsná a poškozují proto střevní stěny.

Produkt je schopen zpestřit denní menu. Semínka stačí přidat do zeleninových gulášů, cereálií, čerstvých salátů, pečiva. Pak budou pokrmy nejen chutné, ale také zdravé.

Vaření

Semínka lze trochu opražit a poté jsou připravena k použití. Hlavním způsobem jejich použití je příjem v čisté formě, jako jsou slunečnicová semena. Celé a drcené se přidávají do salátů, hlavních jídel, svačin.

Zrno rozdrcené mixérem nebo mlýnkem na kávu příjemně voní, proto se používá jako poleva do cukrovinek a pečení. Lehce opražená semínka, bylinky, česnek a citronová šťáva se používají k výrobě lahodné omáčky. V raw food a vegetariánské kuchyni se připravují palačinky, které obsahují nastrouhaná dýňová semínka.

Při přijetí?

Dýňová semínka mají odvádějící účinek na nevolnost. Pomáhají těm, kteří onemocní kinetózou při cestování v dopravě nebo v případě mořské nemoci. Mohou je užívat těhotné ženy s toxikózou.

U chronické zácpy můžete střevům pomoci, pokud budete pravidelně užívat hrst syrových semínek. Tato metoda je účinná, pokud je onemocnění způsobeno sedavým způsobem života, kdynení možnost sportovat. Nejedná se však o náhradu cvičení a jiných preventivních opatření. Výhody a poškození semen závisí na množství: přebytek může vést k opačnému účinku - přibývání na váze a zvýšené zácpě.

Dýňová semínka snižují hladinu cholesterolu v krvi, proto se užívají při ateroskleróze. Také snižují krevní tlak. Je však důležité vzít v úvahu, že přítomné stopové prvky vedou k porušení rovnováhy vody a elektrolytů, selhání srdečního rytmu, dně a urolitiáze.

Tradiční medicína doporučuje užívat přípravek od helmintů. Je žádoucí zahrnout je jako další prostředek. K odstranění parazitů se semena konzumují syrová a se zeleným filmem. Právě v něm jsou složky, které jsou pro helminty považovány za jed. Pro dospělého bude stačit 250 g semínek denně, zatímco děti a dospívající by měli zkonzumovat 75-150 g.

Fanoušci konzumace pražených semínek by měli vzít v úvahu, že mají více tuku, takže vedou k přibírání na váze. Během smažení se některé vitamíny zničí a přínos produktu se sníží, ale chuť bude znatelně lepší.

Na rány a popáleniny se pro rychlé zotavení aplikuje proud vařených semen. Je lepší ho předem zabalit do látky nebo obvazu. Výrobek však nemá dezinfekční vlastnosti, takže musíte navíc použít antibakteriální prostředky.

Loupaná dýňová semínka jsou tedy zdravým produktem. Je pouze nutné dodržovat normu jeho použití, nezapomínat na tomožné poškození a kontraindikace.