Pivovar Žigulevskij v Samaře

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho lidí dává přednost výhradně dováženým pivům. Ale marně. V Samaře funguje starý pivovar Zhiguli, jehož produkty jsou vynikající kvality.

Jak to všechno začalo

Byl založen v roce 1880 Alfredem von Vacano. Nemusel začínat od nuly. Na břehu Volhy již existoval pivovar, který patřil městské správě. Dříve jej vlastnil obchodník Bureev, který nedokázal zorganizovat práci pivovaru tak, aby byl ziskový. Pivovar Zhiguli byl tedy pronajat na 100 let.

Přímo k věci

Pan von Vakano zahájil výrobu nových piv - "Vídeňský" a "Vídeňský stůl". Během roku se mu podařilo vyvinout 35 670 kbelíků pěnivého nápoje. Von Wakano se nezabýval pouze výrobou. Zboural staré a přestavěl nové budovy závodu, zušlechtil nábřeží a okolí. Díky jeho úsilí byly výrobní prostory velmi čisté, což byl pro tehdejší ruskou realitu neobvyklý jev, stejně jako elektrické osvětlení, které bylo prováděno na územívšude. Majitel své odchovy neustále zdokonaloval, rozšiřoval výrobu, dokončoval stavby. Postupem času byla postavena jednopatrová kamenná stodola pro uskladnění nádobí a sladu, vodní čerpadlo, filtrační stanice, obytné budovy, truhlářské a zámečnické dílny. O něco později se objevila dvoupatrová kovárna, výtah, skladiště.

Všeobecné uznání

Majitel továren vytvořil Partnerství v roce 1881 a již v roce 1896 obdrželo zlatou medaili na obchodní a průmyslové výstavě v Nižním Novgorodu. V roce 1900 získal pivovar Zhiguli nejvyšší ocenění na pařížské průmyslové výstavě, v roce 1902 - v Londýně, v roce 1903 - v Římě. Celkový počet získaných zlatých medailí za 14 let je 15, k tomu musíme přičíst další prestižní ocenění získaná za tuto dobu.

Různé zájmy

V držení Alfreda von Vakano nebyl pouze pivovar Zhiguli. O sedm let později postavil továrnu na plyn. Vedení města výměnou za stavební povolení požadovalo plynofikaci místního divadla a Strukovského zahrady. Von Wakano souhlasil s těmito podmínkami. Partnerství vlastnilo několik parníků a mělo vlastní přístaviště. Majitel továrny navíc udělal hodně pro zvelebení samotného města. Položil tramvajové tratě, kanalizaci, udržoval nemocnici postavenou na jeho náklady a převedenou na město. Založil Puškinovo náměstí a povýšil Theatre Hill do šlechtického stavu. Von Wakano nashromáždil bohatou sbírku asijského a evropského umění. Nyní je v Samařemuzeum umění.

Co se stalo dál

Navzdory všem dobrým skutkům byli Alfred von Vakano a jeho syn Vladimir v roce 1915 vyhoštěni do Buzuluku pro podezření ze špionáže. Předtím byl uzavřen i samotný pivovar Zhiguli. Samara už nikdy neviděla von Wakano jako svého majitele. Stalo se tak i proto, že v roce 1914 byl přijat suchý zákon, úřady horlivě bojovaly proti alkoholickým nápojům. Od roku 1915 do roku 1920 byla výroba pozastavena. Areál továrny se proměnil ve sklady, kde se skladovaly granáty a munice. Mlýn organizoval výrobu konzerv pro potřeby armády. Po roce 1920 začal pivovar Zhiguli (Samara), jehož fotografie je uveden v tomto článku, patřit do Rady národního hospodářství. V roce 1923 si dva synové Alfreda von Vacana, Erich a Lev, pronajali závod na 12 let a začali znovu vařit pivo. Dlouho na něm ale nezůstanou a opět přejde do vlastnictví státního trustu. Dodnes na něm vaří pivo. Od roku 1992 je závod ve vlastnictví společnosti Zhigulevskoe Pivo LLP. Na budově továrny je umístěna pamětní deska se jménem von Wakano.

Dnes

V minulých letech byl závod rekonstruován, jeho území bylo rozšířeno. Hlavní je, že se produkce udržela a dokonce zvýšila. Kdo dnes nezná takové pivo jako Zhigulevskoye? Tento nápoj se vyrábí ze světlého sladu, ječmene a chmele. Na výstavách získává tato odrůda ceny. Málokdo ví, že se jedná o bývalou „Vídeň“, která byla přejmenovánav roce 1934 lehkou rukou lidového komisaře potravinářského průmyslu Mikoyana.

Další populární název pro zde vyráběný nápoj je „Samarskoe“. Byl vyvinut v roce 1959. Tvůrcem byl hlavní sládek závodu A. Kasjanov. Několik dalších piv vyráběných v palírně je pojmenováno po prvním majiteli: "Von Vacano", "Von Vakano 1881", "Von Vakano Elit", "Von Vakano Venskoe". Podle dobré tradice jsou všechny složky nápoje přírodní. Kromě alkoholických nápojů vyrábí závod Zhiguli všem známé limonády: Pinocchio, Sayany, Grusha a další a také čistou perlivou vodu.

Zhigulevskij pivovar (Samara), jehož adresa je 4 Volzhsky Prospekt, je dominantou tohoto města. Můžeme být hrdí na naši zemi, kde vyrábí tak kvalitní pivo podle starých receptur. Příběh Alfreda von Vakano však vyvolává otázku, zda s mužem, který toho pro Samaru tolik udělal, bylo zacházeno spravedlivě?