Novoroční menu v restauracích: stručný přehled

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V předvečer novoročních svátků zažívá systém veřejného stravování skutečný rozruch. Prostory kaváren a restaurací jsou slavnostně vyzdobeny, elegantní číšníci jsou milí a ochotní. Světlé výlohy jsou plné reklam a v každé provozovně je správce s úsměvem zve, aby strávili Silvestra. Takový svátek se skutečně koná jednou za rok. Každý to chce držet na nejvyšší úrovni a dlouho si to pamatovat. Někteří se tradičně rozhodnou oslavit Nový rok doma, se svými rodinami. Ale existují i takoví milenci, pro které je slovo „dovolená“spojeno s veselou společností, hlučnou zábavou a neobvyklým slavnostním stolem. Začíná být zajímavé, jaký je rozdíl mezi novoročním menu v restauracích a seznamem nabízených denních jídel?

Triky restauratérů

Vedení musí předem promyslet všechny aspekty a vzít v úvahu, že se nejedná o obyčejnou oslavu. Slaví ho všichni bez výjimky. Novoroční raut, jak je zvykem, trvá až do rána. Tento faktor je primárnětechnologové, správci a kuchaři zohledňují při sestavování novoročního menu v restauracích a kavárnách. Pro navození sváteční atmosféry se rozšiřuje sortiment nabízených jídel. A aby měli návštěvníci možnost udělat svůj stůl grandióznějším, je velikost porcí snížena zejména u salátů a studených předkrmů. To umožňuje výrazně snížit cenu konkrétního pokrmu.

Ale nejen novoroční menu v restauracích naznačuje svátek. Důležitou roli hraje také řešení předsíně a prostírání. Zde záleží na všem: na designu ubrousků, uspořádání a množství nádobí, rozložení příborů i doplňkového podávání při obsluze zákazníků. Obvyklý program doplní okouzlující show, vystoupení kouzelníků, karaoke a samozřejmě Santa Claus a Sněhurka. Novoroční menu v restauracích umožňuje každému návštěvníkovi získat pocit skutečné dovolené a každou minutu mít pocit, že jste v centru dění.

Dovolená „ze zvyku“

Jak víte, rok 2014 je rokem koně. Ale samotná skutečnost se bere v úvahu pouze při zdobení sálu. Novoroční menu v restauracích je v roce 2014 absolutně nezávislé na východním kalendáři. Na svátečních stolech najdete širokou škálu jídel: plněné prase a královského pstruha, vynikající Caesar salát a domácí sledě pod kožichem, zeleninové fantazie v podobě salátů a již známé mořské plody. Každé jídlo má své místo. Nejdůležitější je atmosféra oslavy a obecné oslavy. Povinné atributy jsouAtmosféru umocní vkusně nazdobený vánoční stromeček a svíčky na stolech a živá hudba. Cinkání sklenic, prskavky a ohňostroj o půlnoci – to vše udělá dovolenou grandiózní a nezapomenutelnou.

Šalamounovo rozhodnutí

Oslavte Nový rok v naší zemi ve velkém, ve velkém. Toto je jediný den v roce, kdy není možné spořit. Metropolitní podniky věnují zvláštní pozornost přípravě slavnostního menu a výběru nabídky služeb. Zde můžete parafrázovat slova jedné hrdinky ze starého slavného filmu: "Moskva je město kontrastů." Ve skutečnosti je novoroční menu v moskevských restauracích velmi odlišné v závislosti na úrovni a možnostech samotné instituce. Vezměte si například Noemovu archu. V této restauraci se na Silvestra rozhodli uplatnit systém all inclusive. Vše bez výjimky: vinný lístek, menu a zábavný program byly okamžitě zahrnuty v ceně vstupenky. Toto potěšení v roce 2014 stálo 19 tisíc rublů na osobu. Není špatné? Rozhodně. Někteří se rozhodnou učinit ceny demokratičtějšími a uplatňovat systém slev. Například pro produkty - bufet a nápoje - v baru za cenu restaurace. V některých případech bylo dovoleno vzít si s sebou alkohol. To umožnilo snížit cenu za 1 vstupenku na 7 tisíc rublů. Těm, kteří si přáli takový odpočinek, nebylo konce. Každý měl zkrátka možnost oslavit Nový rok dle libosti a podle tloušťky peněženky. Opravdu se jedná o šalamounské řešení a ideální variantu propodnikaví restauratéři.