Odpařená sůl: extrakční metody, složení, užitečné vlastnosti, výhody a nevýhody použití

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Odpařovací sůl je důležitým doplňkem výživy, bez kterého prostě nelze uvařit mnoho pokrmů. Po rozdrcení vypadá tento produkt jako malé bílé krystaly. Přítomnost nečistot ve složení stolní soli může dát šedavý odstín. Při používání tohoto produktu je velmi důležité vědět, jaké výhody a škody z něj mohou plynout.

Co je odpařená sůl

Toto je běžný produkt s bohatou historií. Kromě toho je s ním spojeno mnoho přesvědčení a zvyků. Lidé používají odpařenou sůl více než deset tisíc let. Způsoby získávání tohoto produktu se postupem času měnily. Zpočátku lidé pálili rostliny, předtím důkladně namočené v mořské vodě, a poté sypali jídlo popelem. Po nějaké době se sůl začala vyvařovat z nálevu. Během vykopávek byly nalezeny solivary, které fungovaly již v 6. století před naším letopočtem. E. Odpařená sůl se dříve získávala odpařováním vody extrahované ze solného pramene ve speciálně vyrobených pecích.

Tento produkt je směsí sodíku a chlóru. Přítomnost jiných odstínů může naznačovat přítomnost dalších nečistot minerálů. Nyní existuje několik různých způsobů, jak extrahovat sůl, konkrétně:

• přirozené odpařování vody ze slaných pramenů;
• vývoj dolu;
• sedimentární sůl těžená z hlubokých jezer;
• průmyslové čištění halitu.

V prodeji najdete několik typů tohoto produktu s různým stupněm broušení. To vše výrazně ovlivňuje jeho chuť a vlastnosti.

Metody těžby

Extra odpařovací sůl se vyrábí z roztoků chloridu sodného odpařováním vody ve vakuových krystalizátorech. Získávání takových roztoků se dosahuje umělým podzemním loužením ložisek soli. Jde o způsob rozvoje solných ložisek, která se nacházejí převážně v hloubce více než 600 m.

Pro zajištění příznivějších podmínek pro rozpouštění solných usazenin se jejich otevírání provádí do hloubky útvarů. Studny mohou být vertikální nebo šikmé. Prostřednictvím nich je přiváděna voda, která rozpouští sůl a extrahuje solanku.

Poté je výsledná kapalina podrobena čištění, které spočívá v odstranění nerozpustného sedimentu. Vyčištěný roztok se přivádí do výparníků, které zahrnují několik výparníků. Jak se voda odpařuje, sůl krystalizuje.

Vně se krystaly získané v různých odparkách vůbec neliší. Rozdíl je vidět pouze pod mikroskopem. Pakvařená sůl se suší, drtí, balí a balí.

Chemické složení

Existuje několik typů odpařené soli, konkrétně:

• stone;
• iodinated;
• fluorovaný;
• dieta.

Existuje také několik exotických odrůd tohoto produktu. Kuchyňská jedlá sůl ve svém chemickém složení obsahuje 94-99% chloridu sodného. Kromě toho jsou v malých množstvích obsaženy draslík, hořčík, fluor, železo, mangan a měď. Obohacují produkt pro prevenci různých onemocnění.

Výhody soli

V lidském těle nelze tento produkt vyrobit samostatně. Jediný způsob, jak ho nasytit, je jídlo. Odpařená kuchyňská sůl „Extra“není považována za základní potravinu, ale pouze za dochucovadlo. O nutnosti jeho konzumace se proto vedou neustálé spory. Pokud jídlo nesolíte, pak může být v těle nedostatek sodíku. Sodné ionty jsou velmi důležité, protože se účastní procesů, jako jsou:

• udržování požadované vodní bilance;
• produkce kyseliny chlorovodíkové v žaludku;
• vedení nervových vzruchů;
• regulace tlaku a srdečního tepu;
• normalizace a aktivace růstu svalové a kostní tkáně.

V případě těžké dehydratace lékaři podávají fyziologický roztok s IV, aby obnovili rovnováhu. Solné koupele pomáhají čistit a tonizovat pokožku. Tímto způsobem můžete zlepšit vzhled. Denně je nutné absolvovat 15 procedur trvající čtvrt hodiny.

Kuchyňská sůl může být použita k léčbě různých onemocnění. Existuje mnoho způsobů, jak jej můžete použít jako vnější prostředek i uvnitř. Při kožních onemocněních se používají pleťové vody se solí a octem. V případě onemocnění parodontu je třeba do dásní vtírat sůl, předem rozpuštěnou v přírodním medu. To pomůže odstranit plak a zubní kámen. Med pomáhá odstranit zánět a snížit krvácení.

V případě bodnutí hmyzem by se na postižené místo měla aplikovat sůl smíchaná s medem. Tento lék pomáhá odstranit otoky a svědění. S mírou může pomoci sůl. Nejdůležitější je vědět, jak jej správně aplikovat.

Škodlivá sůl

Škoda se projevuje nadměrným příjmem soli. Pokrmy je nejlepší nedosolit, protože toto koření můžete vždy přidat podle chuti. Existuje řada onemocnění, která mohou být kontraindikací používání soli. Měly by obsahovat například:

• selhání ledvin;
• kardiovaskulární poruchy;
• zánětlivé procesy.

V takových případech je obvykle vyžadována dieta s nízkým obsahem soli, ze které je nutné vyloučit potraviny s vysokým obsahem soli. V případě jeho nekontrolované konzumace může dojít i ke smrti člověka.

Velké množství soli může vést ke změně složení krve, dehydrataci jejích buněk. Tohle vede kporušení procesu saturace kyslíkem a smrti tělesných buněk. Můžete se zbavit přebytečné soli a nahradit ji přírodními bylinkami a kořením, které pokrm okoření.

Případně

Kuchyňská sůl je jednou z nejdůležitějších potravinářských přísad, bez které bude naprosto všechna vařené jídlo nevýrazné a bez chuti. Jeho chuť je poměrně charakteristická, ale najdete i neobvyklejší a exotičtější odrůdy s různými nečistotami.

Hrubě mletá sůl je považována za nejchutnější, protože si zachovává většinu minerálů a prvků. Ale malé koření má pouze vnější atraktivní vzhled. Je zcela bez všech užitečných stopových prvků a byl také ošetřen chemikáliemi pro broušení a bělení.

Sůl se používá nejen při vaření, ale také v metalurgii na pražení rud a čištění kovů. Je také posypán na dno vagónů, aby se během přepravy zachovala manganová ruda a koks.

Kuchyňská sůl se hojně využívá při přípravě různých pokrmů a v přiměřeném množství může tělu prospět. Při konzumaci ve velkém množství však toto koření může člověku ublížit.