Nejlepší vína Krasnodarského území: recenze, hodnocení, složení, druhy a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Je hezké trávit čas s přáteli u sklenky dobrého vína. V poslední době se sortiment těchto produktů velmi rozrostl, takže pro běžného spotřebitele je obtížné vybrat si konkrétní značku.

Vína z Krasnodarského území, vytvořená ruskými a francouzskými vinaři v závodě Chateau le Grand Vostok, se vyznačují jedinečnou chutí a vůní. Výrobní závody se nacházejí poblíž letoviska Anapa, v krymské oblasti a na farmě Lefkadia.

Chateau Grapelands

Vineařské plantáže v Krasnodarských zemích zabírají mnoho kilometrů plantáží. Plodné keře se rozprostírají na 250 hektarech a na 120 hektarech sílí mladá réva.

Francouzští vinaři, kteří toho o dobrém víně hodně vědí, se rozhodli vysadit vinice na území Krasnodaru, protože předtím studovali klimatické a půdní ukazatele. Pod slunečnou oblohou, v odstupňovaném pořadí na kopcích a svazích, které se nacházejí 150-350 metrů nad mořem, jsou hroznové plantáže. Toto umístění poskytujeplantáže maximální přístup ke slunečnímu záření. Půda, jejíž základ tvoří opuka a vápenec, příznivě ovlivňuje tvorbu kořenového systému rostlin.

Zpočátku byla k pěstování vinné révy využívána stávající půda, která činí asi 500 hektarů. Ale postupem času byla z Francie přivezena mladá réva. Školka Mercier poskytla projektu nové sazenice hroznů různých odrůd, které byly vysazeny pro výrobu vína.

rusko-francouzský projekt

Výběr Francouzů nebyl náhodný, protože právě na jihu Ruska byla sklizeň sklizena pro výrobu vysoce kvalitního soutěžního vína, které uspokojí chutě gurmánů. Během 90. let měla největší vinařství nové vlastníky provozující vlastní podnikání. Volba padla na vinařství Avrora, jehož ředitel hledal spolehlivé finanční toky. V 80. letech společnost pod vedením N. Pinchuka nekácela plantáže, ale snažila se vysadit nové sazenice, jejichž sklizeň byla prodána jiným vinařstvím na výrobu vína na Krasnodarském území. Francouzští experti pečlivě analyzovali činnost Aurory. Právě tuto farmu si Chateau le Grand Vostock vybral ze všech ostatních.

V roce 2003 francouzští odborníci na design vinařství - M. Bryullonov a F. Mazier vypracovali projekt budoucího podniku, jehož veškeré vybavení bylo vyrobeno ve Francii. Dokonce i dubové a ocelové nádoby, stejně jako korkové zátky, byly přivezeny ze zámoří.

Všechna vína z Krasnodarského území jsou korkovánazátky s logem společnosti. Bílá vína se tedy stáčejí do lahví po burgundském stylu a na červená se používají styl Bordeaux. Výrobní technologové aplikují mikrofiltraci se studeným stáčením. To přispívá k „živému“vínu, které si zachovává všechny vůně slunce a hroznů.

Francouzští odborníci přísně sledují všechny fáze výroby nápoje. Projektant závodu F. Mazier, zavádějící pokročilé technologie do výroby vína, vybavil závod moderním zařízením dovezeným z Francie. To umožnilo získat jedinečná vína s jemnou chutí a vysokou kvalitou.

Výlety do "říše vína"

Každý se může seznámit s říší vína a podívat se, jak se vyrábí ta nejlepší vína z Krasnodarského území. Exkurze po území vinařství se konají od druhé poloviny května do konce září.

Cestovní program zahrnuje:

• ochutnávka vína;
• prohlídky plantáží;
• dovolená u jezera.

Jako dárek dostanou hosté dárkovou verzi láhve Chateau le Grand Vostock na památku. Nejlepší čas na návštěvu vinařství je čas sklizně, který připadá na první dny září.

Nejlepší vína TM "Chateau Le Grand Vostok"

Francouzsko-ruská produkce, uvolňující nejlepší vína Krasnodarského území, jejichž recenze lze nalézt v knize návštěv, má řaduocenění a diplomy, zaujímá vedoucí postavení na evropském trhu s vínem.

Nejoblíbenější jsou:

• "Země jihu".
• "Royal Oak".
• "Výběr Cabernet Saperavi".
• "Sólo".
• "Cuvée Cars".

Příchozí hosté, kteří se chtějí seznámit s uměním výroby vína a ochutnat vína Krasnodarského území, se mohou pohodlně ubytovat v hotelu, který je připraven přijímat návštěvníky v každém ročním období. Příliv turistů nastává koncem jara - začátkem podzimu. Existuje mnoho lidí, kteří se chtějí naučit složitosti výroby vína.

Produkce vína na Krasnodarském území se rozvíjí souběžně s cestovním ruchem. Návštěvníci „Chateau le Grand Vostok“, seznamující se s technologií, se dozví mnoho zajímavého o historii nápoje.

Ekonomický efekt a kvalita produktu

Vinařské závody na Krasnodarském území efektivně využívají princip vycházející z tradic evropských vinařů, kdy bobule prochází celým cyklem od zrání až po plnění lahví vínem. Tuto myšlenku uvedl v život Malesan William Pitters a podpořilo ji představenstvo Chateau le Grand Vostock. Základ jeho založení spočívá v ekonomických výhodách, protože všechny výrobní procesy jsou umístěny na stejném území, při zajištění ukazatelů kvality produktu a ekonomických výhod.

Stabilita výroby

I přes chladnou zimu v letech 2005-2006 a únorové mrazy při minus 28stupně, které zničily až 200 hektarů výsadeb, dokázala kampaň do roku 2008 nahradit ztráty zhutněním výsadeb révy. Tato metoda pěstování vedla ke snížení počtu bobulí, ale pomohla získat víno s jedinečnými příchutěmi.

Vína z Krasnodarského území, s jejichž názvy se setkáváme v obchodech, dnes dosahují více než milionu litrů ročně. Každou sezónu farma osází asi 25 hektarů mladými sazenicemi.

Ruský projekt "Lefkadia"

Neméně nadějná a jedinečná je ruská farma Lefkadia, která operuje v několika směrech najednou:

• winemaking;
• výroba sýra;
• zelenina.

Země „Lefkadia“se rozkládají v podhorské zóně Kavkazu. Přírodní klima zóny je velmi podobné klimatu Toskánska – italského venkova. Hroznová pole zde zabírají až 80 hektarů plochy, rozkládající se na hlinitých, písčitých a vápencových pozemcích. Ekonomika disponuje laboratoří splňující mezinárodní standardy, vybavenou moderní technologií, kterou obsluhuje tým světových vinařů. Proces výroby nápoje je ve všech fázích kontrolován kvalifikovanými specialisty.

Jaké odrůdy hroznů se pěstují na území Krasnodar?

První přistání se objevila v letech 2006-2007. Sazenice byly přivezeny z Francie. Dnes se na farmě pěstují domácí i evropské odrůdy révy vinné. Nejoblíbenější jsou:

• Chardonnay.
• Sauvignon Blanc.
• Marsan.
• Rusan.
• Riesling.
• Cabernet Sauvignon.
• Cabernet Franc
• Grenache.
• Malbec.

Technologická farma "Lefkadia"

Vedle vinic závod rychle zpracovává suroviny, které se bez dalších čerpadel dostávají do dubových a kovových nádrží. Malá velikost stáčecí linky umožňuje chránit kontakt hotového nápoje s okolním vzduchem.

Nádoby pro zrání a skladování vína jsou vyrobeny z amerických a Adyghe odrůd dubu. Znalci vědí, že nejen druh dřeva ovlivňuje kvalitu vína, ale také období tepelné úpravy sudů umožňuje získat až devět různých chutí vína. Sudové sklady na farmě využívají systém, který umožňuje míchat víno bez otevírání samotné nádoby.

Paralelně s výrobou konkurenčních vín vyrábí „Lefkadia“sýry a zeleninu značky Clean Food.

Hlavní kritéria, která řídí ekonomiku, jsou:

• nepoužívání dusičnanových a pesticidních hnojiv;
• bez chemických přísad;
• zákaz regulátorů růstu a GMO.

Díky těmto faktorům získaly produkty Lefkaria v Rusku značku „organické“. To naznačuje, že nejen produkty samotné, ale také pozemky, na kterých byly vypěstovány, a samotné semeno nejsou zpracovávány žádnou chemickousloučeniny jiné než organické.

Složení bílých a červených vín

Víno má blahodárné vlastnosti, a to není překvapivé, protože obsahuje různé stopové prvky. Nápoj má nízký obsah bílkovin (2 g) a při čiření vinného materiálu se jejich množství výrazně snižuje.

Z minerálních solí zaujímá největší podíl draslík (od 700 do 1600 mg). Hořčík a vápník ve složení vína jsou přibližně stejné, od 50 do 200 mg. Obsah fosforových solí je 100-200 mg, ale sodík v nápoji je asi 20-250 mg.

Za zmínku stojí, že víno je velmi bohaté na železo, takže často můžete slyšet, že při anémii a nízké hladině hemoglobinu se doporučuje pít malé množství červeného vína. Tento stopový prvek je ionizován, díky čemuž dochází velmi rychle k absorpci do buněk těla. Kompozice také obsahuje užitečné látky jako zinek, měď a mangan.

V nápoji není vůbec žádný vitamín C, ale je tam spousta zástupců skupiny B:

• riboflavin;
• pyridoxin;
• thiamin;
• niacin;
• kyselina pantothenová.

Hodnocení nejlepších vín Krasnodarského území

Jih Ruska je bohatý na vinařství, jejichž nápoje se účastní různých domácích i mezinárodních výstav. Září bylo ve znamení velkého úspěchu, protože onehdy se v Rakousku konala degustační soutěž, které se zúčastnilo velké množství značek. Výběr nejlepších vzorků byl proveden naslepo. vinařstvíspolečnosti "Chateau Taman" a "Fanagoria" získaly vysoká ocenění: 3 zlaté a 8 stříbrných.

To je velký úspěch, zvláště vezmeme-li v úvahu, že se do soutěže přihlásilo přibližně 13 000 vín od více než 1 800 značek ze 41 zemí.

Tři zlaté medaile byly uděleny vínům TM "Fanagoria":

• "Cabernet One Hundred Shades of Red" (2013).
• "Saperavi Sto odstínů červené" (2014).
• "Vintage Cahors" (2011).

Poslední vzorek se také dostal mezi tři nejlepší obohacená vína.

Spotřebitelské recenze

Vína z Krasnodarského území si našla své fanoušky ve své domovině. Mnoho spotřebitelů zanechává pozitivní zpětnou vazbu o kvalitě produktu. Zde například suchá vína TM "Fanagoria" obdržela od kupujících takové hodnocení:

• nápoj má příjemnou chuť;
• navzdory tomu, že je víno suché, není cítit žádná kyselina;
• žádná alkoholová chuť;
• nápoj se hodí k ovoce a hořké hořké čokoládě;
• přijatelné náklady na produkt (asi 270 rublů za láhev o objemu 0,7 litru).

Sortiment krasnodarských vín je velmi velký, takže si každý gurmán bude moci vybrat nápoj, který bude vyhovovat jeho chuti. Kromě červených a bílých, suchých, polosladkých a dezertních jsou to lahodná šumivá vína. Šampaňské je jedním z nejoblíbenějších nápojů pro dámy, bez kterého se neobejde žádná romantická večeře, svatba a Nový rok.

Lidé, kteří alespoň jednou v životěudělali si prohlídku vinařství, poznali tajemství výroby, zúčastnili se degustace, odnesli si s sebou nesmazatelný dojem z tohoto úžasného a malebného kraje.

Domácí vína

Mnoho cestovatelů a znalců dobrého vína si s sebou bere nejen láhev „Chateau“, „Lefkaria“, ale také domácí vína z Krasnodarského území, připravená podle starých receptur místních obyvatel. Domácí vína překvapí svou rozmanitostí a kombinací chutí.

Jak příjemné je vzpomínat na slunečnou oblohu Krymu, nekonečné vinice táhnoucí se k obzoru, vůni linoucí se z vinné révy a pít sklenici pro ty, kdo připravují nápoj, který v chladném večeru rozbuší naše srdce s rodinou.