Máslo: hodnocení, seznam výrobců, složení oleje a hodnocení zákazníků

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Máslo bylo pevně zakořeněno v každodenní stravě lidí již před mnoha lety. Tento produkt je odedávna na stolech mnoha rodin různých národností: Francouzi si ho namazali na křupavou bagetu při snídani, Angličané ho přidávají do ovesné kaše, Rusové jím plní knedlíky a dávají do pohanky. Sendvič s máslem a sýrem se často konzumuje během občerstvení. Pro mnohé z nás se stal nedílnou součástí naší každodenní snídaně. Hodnocení másla jako jednoho z nejžádanějších produktů rok od roku roste. Jeho použití je samozřejmě výhodné, ale ne každý ví, jak vybrat ten správný kvalitní produkt.

Jaké je použití másla?

Produkt si naprosto zaslouženě zamilovala většina Rusů. Kromě příjemné chuti má totiž i řadu tělu užitečných složek. Máslo je jedním z deseti nejkupovanějších potravinářských výrobků v žebříčku zboží denní spotřeby. A to není vůbec překvapivé, protože kroměobrovská řada vitamínů (A, D, E, vitamíny B), obsahuje omega polynenasycené mastné kyseliny, fosfolipidy, které příznivě působí na stav lidského organismu. Máslo díky své konzistenci pokrývá sliznici žaludku, má schopnost hojit vředy v trávicím systému a také pomáhá získat vápník pro posílení kostí.

Význam denní spotřeby oleje

Výživoví odborníci říkají, že dospělý člověk potřebuje sníst 10–25 gramů másla denně. Pro ženy je důležitá především pravidelná konzumace tohoto přípravku, protože zlepšuje stav nehtů a vlasů. Olej zlepšuje duševní schopnosti, proto je nutné jej zařadit do každodenního jídelníčku dětí.

Prospěšné vlastnosti má však pouze kvalitní výrobek, který neobsahuje žádné škodlivé nečistoty. Hodnocení nejlepšího másla se proto sestavují poměrně často. Kupující by udělali dobře, kdyby bedlivě sledovali výsledky, což jim pomůže mít vždy k dispozici pouze přírodní složky. Při výběru se můžete spolehnout na své vlastní znalosti a pocity, ale k tomu musíte nejprve prostudovat charakteristické vlastnosti produktu. O hodnocení másla využijeme informace od Rospotrebnadzor, příslušné úřady provádějí průzkum spotřebního zboží pravidelně, takže je lze považovat za spolehlivé. Mezitím by každá hospodyňka měla umět správně zhodnotit zboží při nákupu.

Základní kroky pro vlastní výběr oleje

Pokud stále toužíte nezávisle porozumět kvalitě přírodního produktu, měli byste si zapamatovat některé jeho vlastnosti, abyste mohli důkladně přistoupit k procesu výběru. Je důležité analyzovat následující:

1. Vzhled balení. Přednost by měla být dána fóliovému materiálu, protože chrání produkt před světlem, což zabraňuje rozvoji patogenních bakterií v něm a umožňuje ušetřit užitečné vitamíny. Máslo zůstane déle čerstvé a jeho konzumace je bezpečnější.
2. Prostudujte si informace na obalu. Musí uvádět číslo státní normy, podle které je výrobek vyroben (pro přírodní máslo se používá GOST R 52969-2008). Pozor byste si měli dát i na složení, přičemž nezapomeňte, že kromě smetany nebo plnotučného mléka se do přírodního másla nic dalšího nepřidává. Obsah tuku by měl být alespoň 72,5 %, protože všechny ostatní typy nebudou přírodní produkty vyrobené ze živočišných tuků (mléka).
3. Věnujte pozornost ceně. Když říkáte, že cena produktu je příliš vysoká, nezapomeňte, že na výrobu 100 gramů přísady jsou zapotřebí nejméně 2 litry mléka. Z toho plyne rozumný závěr. Běžná cena balení másla by měla být srovnatelná s cenou dvou lahví mléka (asi 100 ruských rublů). Pokud je nižší než 75 rublů, pravděpodobně v předloženém balíčkuexistuje produkt obsahující rostlinné tuky.
4. Zkontrolujte datum expirace uvedené výrobcem. Přírodní máslo, které neobsahuje konzervační látky, má trvanlivost asi jeden měsíc. Zboží s přídavkem rostlinných tuků a stabilizátorů lze přitom skladovat zhruba rok.

Pokud již byla briketa s produktem zakoupena a je možné ji otestovat, měli byste tomu věnovat pár minut a ujistit se o její kvalitě. To vám umožní vytvořit si názor na produkt určitého výrobce, v budoucnu si o něm udělat vlastní představu a nespoléhat se pouze na hodnocení másla sestavené jinými lidmi.

Základní kroky pro testování oleje doma

Několik jednoduchých experimentů pomůže odlišit přírodní olej od spreje:

1. Je nutné provést externí kontrolu produktu v rozšířené podobě. Přírodní složka má světle žlutou barvu a jednotnou konzistenci, obal by neměl zanechávat stopy tekutiny a tuku.
2. Nakrájejte nožem. Dobrý výrobek by se zároveň neměl rozpadat na kousky a drobky, přírodní máslo se dokonale natírá na chleba, nevypouští žádnou tekutinu.
3. Vložte do vody. Nejprve se musí trochu zahřát. Pokud existují pochybnosti o přirozenosti produktu, pak stojí za to umístit malý kousek do vody a počkat několik minut. Olej se rozpustí a přísada rostlinného tuku se rozpadne na kousky.
4. Umístěte produkt do mrazničky. Poté, co tyčinka másla zcela zmrzne, musí být vyjmuta z chladničky a načasována. Pokud po 5-10 minutách lze snadno rozetřít - nejedná se o přírodní produkt. Skutečné máslo trvá nejméně 30 minut, než dosáhne elastické konzistence vhodné k namazání na chleba.
5. Tanie v ohni. Pokud olej při zahřívání nepění a neuvolňují se z něj nečistoty, pak s největší pravděpodobností máte kvalitní produkt.
6. Vyzkoušejte chuť. Pokud si koupíte kvalitní přírodní produkt, pak nebude mít žádný zápach a malý kousek se v ústech docela rychle a úplně rozpustí, zatímco pomazánka bude ulpívat na patře nebo zubech.

Stačí k určení kvality produktu domácí testování?

Kvalitu zakoupeného produktu můžete nezávisle určit pouze povrchně. O souladu výrobku s požadavky norem a norem lze hovořit pouze na základě laboratorních experimentů a studií, které jsou brány v úvahu při hodnocení másla. Vzhledem k její popularitě mezi Rusy bylo letos na pokyn ruské vlády testováno 74 ochranných známek. Byly testovány typy zboží, které spotřebitelé nejčastěji nakupují.

Pořadí nejlepších značek másla v Rusku bylo provedeno na základě výzkumu ruského systému kvality ANO s přihlédnutím k požadavkům národního monitorovacího systému (prostřednictvím průběžných testů). Laboratořstudie produktu s hmotnostním zlomkem obsahu tuku 72,5 % byly provedeny v květnu 2018.

Kontrola 72,5% tuku másla

K hodnocení nejlepšího másla v Rusku bylo zkoumáno 82 vzorků od různých značek. Odborníci pečlivě zkontrolovali asi 25 různých ukazatelů, na jejichž základě bylo možné určit úroveň kvality produktů.

Podle výsledků výzkumu 23 % zboží (19 vzorků) plně vyhovuje požadavkům. Tzn., že tyto produkty neobsahují patogenní bakterie, konzervanty, rostlinné tuky, obsah tuku a složení splňují normu, jsou vyrobeny z kvalitních přírodních surovin. Kromě předních výrobců známých po celém Rusku („Dům ve vesnici“, „Každý den“, „Prostokvashino“) získaly titul nejlepších také ochranné známky známé pouze v určitých regionech a nepříliš populární v celé zemi (např. například "Vyatushka", "Kungur", "Tommoloko" a další).

Jsou mezi máslem s obsahem tuku 72,5 % padělky?

Ne všichni výrobci se ale ukázali jako svědomití, 10 z nich přidává do oleje rostlinné tuky. Balení však neukazuje na přítomnost jakýchkoliv nečistot. Rusové by se měli zdržet nákupu másla od těchto výrobců (například Volzhanochka, Rolník z Baškirie, Seryshevsky a další).

Jakýkoli olejmůžeš jíst bezpečně?

Některé produkty nebyly úspěšně testovány a nenacházejí místo v hodnocení jako kvalita. Máslo od některých výrobců obsahuje E. coli. V laboratorních studiích bylo zjištěno, že houby a bakterie byly přítomny ve výrobcích 7 výrobců (Green Agro, Irbitskoye, Stavropolsky Dairy Plant, Omsk Quality Mark, Very Important Cow, Semenishna, Creamy Morning “). A olej z ledního medvěda obsahoval spóry plísní, které mohou vést ke střevním infekcím a vážné otravě těla.

Zaměstnanci regulačního úřadu navíc zaznamenali přítomnost konzervačních látek u čtyř výrobců. Zvyšují trvanlivost konečného produktu přidáním kyseliny sorbové. Pozoruhodné je, že olej značky Love Product obsahoval neuvěřitelně velkou dávku této látky: 228,8 miligramů kyseliny sorbové na 1 kilogram hotového produktu.

Výsledky testování oleje s obsahem tuku 72,5 %

Na základě faktů získaných po testování můžeme říci, že hodnocení kvalitního másla s obsahem tuku 72,5 % je charakterizováno těmito poměry:

• Jeden ze čtyř výrobců chce být nejlepší ve svém segmentu.
• Každý druhý dodržuje technologii výroby oleje GOST.
• Čtvrtina výrobců podvádí spotřebitele a uvolňuje produkty, které nesplňují regulační požadavky.

Zkontrolujtemáslo s obsahem tuku 82,5 %

V červenci 2018 se specialisté Roskachestvo rozhodli sestavit další hodnocení másla v Rusku a provést testy na shodu s požadavky norem výrobků s obsahem tuku 82,5 %. Segmentová skupina zahrnuje 74 ochranných známek, které nejaktivněji konzumují občané Ruské federace. Tentokrát bylo testováno 68 různých parametrů charakterizujících kvalitu másla.

Výsledky červencové studie byly příjemně překvapeny absencí jakýchkoli porušení ze strany výrobců. Všechny vzorky potěšila skutečnost, že ve výrobcích nebyla nalezena antibiotika, rostlinné tuky, E. coli, kvasinky a plísně. Podle výsledků se 22 výrobců obtěžovalo získat nejlepší hodnocení, výrobky těchto továren překračují normy a požadavky stanovené GOST. Tedy téměř 30 % společností, které do regálů supermarketů dodávají produkty extratřídy. Hodnocení nejlepšího másla s obsahem tuku 82,5 % zahrnuje známé značky: Brest-Litovsk, Milava, Domik v derevně, Karat, Prostokvashino, Ferma. Stejně jako mnoho regionálních výrobců (menší značky): Rovenki, Ruzskoye, Usadba Ilinskoye a další.

Výsledky testování oleje s obsahem tuku 82,5 %

Bylo poznamenáno, že při výrobě produktu s obsahem tuku 82,5 % výrobci používají vysoce kvalitní suroviny, produkt je vyráběn bez použití rostlinných tuků, antibiotik a konzervačních látek. Všechna másla z ratingu Roskachestvo plně splňují předpisyparametry. Výsledky provedených testů jsou povzbudivé. Mastný olej můžete bez obav nakupovat od všech výrobců, jejichž produkty byly testovány.

Recenze

Poslední zmíněné produkty se zákazníkům líbí. Mluví špatně o ruské mléčné ropě. Lidé nevěří, že je vyroben z přírodních surovin. I když si to mnozí chválí a používají i na pečení. Je zřejmé, že stále musíte vzít v úvahu hodnocení specialistů Roskachestvo.

Při výběru zboží v regálech supermarketů buďte opatrní, nehoňte se za levnými produkty, protože na zdraví neušetříte! A lahodný vydatný sendvič s máslem a sýrem, který sníte u snídaně, vás povzbudí a zvýší vaši produktivitu na začátku dne.