Dobrá whisky: jaká kritéria? Kterou whisky je lepší vybrat?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Když whisky poprvé vyzkoušíte, buď se stanete jejím fanouškem a obdivovatelem, nebo se k ní budete chovat s despektem jako k přehnaně propagovanému elitnímu duchu. Ve druhém případě jste s největší pravděpodobností ochutnali nápoj s ne „svou“chutí, a proto byste měli zkusit jinou odrůdu s jiným buketem.

Tento silný alkoholický nápoj s obsahem alkoholu do 50-60 stupňů má charakteristickou jasnou chuť a vynikající aroma. Je zvykem nepít dobrou whisky na jeden doušek, abyste se rychle opili, ale vychutnávat si ji v dobré společnosti pro pohodové rozhovory nebo v patřičné náladě.

Úžasné přednosti pánského nápoje

Opravdová vysoce kvalitní whisky - říká se jí také "živá voda" - při střídmé konzumaci působí blahodárně na lidský organismus, rozšiřuje cévy a tím stimuluje krevní oběh. Díky tomu se tělo dostává do tonusu, zvyšuje se výkonnost mozku, což aktivuje koncentraci, kreativní a analytické schopnosti.

To se děje se správnou kombinací příchozích zprávve složení vysoce kvalitní whisky, přírodní esenciální oleje z obilovin a stromových pryskyřic, třísloviny, pečlivě čištěné alkoholy a další věci. Nesprávné připojení komponentů nebo úspora surovin způsobuje nepříjemné následky a příznaky.

Jak vzniká „živá voda“

Jak vyrobit tu nejlepší whisky:

1. Asi 10 dní probíhá sladování - klíčení navlhčeného zrna, které je základem chuti.
2. Poté se slad různými způsoby suší a dodává buketu další odstíny.
3. Slad se mele, přidává se horká voda a nechá se zrát, dokud se nezíská mladina, poté se zavedou kvasinky a probíhá fermentační proces.
4. Kvasený nápoj je několikrát destilován – destilován – získává se silný alkohol.
5. Hotový produkt zraje minimálně tři roky, nejčastěji v dubových sudech na sherry, ale, bourbon a další, které si každá palírna vybírá podle svého uvážení, čímž dodává další aroma, tmavou barvu a jemnost.
6. Filtrování a stáčení – elegantní „živá voda“ze sladu je připravena.

Tento lahodný nápoj se rodí s mnoha nuancemi a jemnostmi.

Jakou whisky je lepší zvolit pro první ochutnání nebo darovat, několik tipů na důležité body, které drasticky ovlivňují vynikající chuť a jemné aroma. Při výběru whisky věnujte pozornost době zrání, zemi původu a výrobci.

Doba držení

Silný alkoholický nápoj získaný po destilaci, pouze při naléhání ve voňavých sudech získává charakteristické a ušlechtilé tóny a nuance chuti. Doba zrání uvedená na lahvích ukazuje věk nejmladšího z lihovin. Při rozhodování, jakou whisky zvolit, se zaměřte na průměrné období 5-10 let – nápoj bude dostatečně odleželý.

Skotská whisky

Hrdí horalové si připisují vynález „živé vody“a mají starodávné tradice její výroby. Pro většinu nápojů ze Skotska se používá sladový ječmen. Suší se na rašelinovém uhlí a rmut se destiluje pouze dvakrát, proto má hotový výrobek často výraznou nebo kouřovou chuť. V různých palírnách je míra síly tohoto neobvyklého pochutiny různá, ale pokud vás to neděsí, pak znalci doporučují Macallan, Glenfidditch, Glenlivet (s jemným aroma), Dewars, Higlant Park jako dobrou whisky a "Chivas" (se silným kyselým podtónem).

Starověká skotská technologie a tradice přináší mnoho exkluzivních poznámek a nuancí a je vysoce ceněna v žebříčku „živé vody“. V letech 2007, 2009, 2010 a 2013 byli skotští sládci uznáni znalci jako „Nejlepší whisky na světě“.

irská whisky

Název nápoje se liší od jeho skotského protějšku. Irové se také prohlašují za první vynálezce whisky a jsou hrdí na neméně starobylé tradice a způsoby výroby. Slad se vyrábí ss přídavkem žitného zrna se suší v sušárnách a neudí se a zkvašená mladina se třikrát destiluje. Irský nápoj má proto vyváženější, bohatší, vytrvalejší, jemnější, „krémové“aroma.

Dobrá whisky značek Jameson, Bushmills, Tullamore, St. Patrick, Cooley, Midleton se osvědčila jako vynikající.

Americký Bourbon

Yankeho verze whisky obsahuje více než 51 % kukuřice, zbytek tvoří ječmen, pšenice a žito. Bourbon se vyrábí bez sladování, pouhým mletím bobů a fermentací. Pro urychlení procesu zrání se používají sudy, které jsou vypalovány zevnitř, díky čemuž je proces zrání nápoje rychlejší a minimální doba zrání americké kukuřičné whisky je dva roky. Jeho chuť je nasládlá a vůně po stárnutí charakteristická a hluboká.

Nejznámější značky bourbonu jsou Jim Beam a Jack Daniels. Charakteristickým znakem posledně jmenovaných jsou speciální filtry z cukrového javoru, které dodávají jedinečný buket. Pro svou sladkost a bohatost je tento typ whisky oblíbený pro první seznámení s nápojem.

Japonská whisky

Historicky nejmladší výrobce sladové „vody života“si rychle získává přední místo mezi fajnšmekry a odborníky. V letech 2008, 2011 a 2012 si japonští výrobci vysloužili Grand Prix za nejlepší whisky na světě. Technologie pro vytvoření nápoje je nejblížeSkotské tradice, až po použití dovážené rašeliny a přidání sladové skotské při míchání, ale zároveň high-tech. Suroviny jsou jak ječmen, tak rýže, kukuřice, proso a chuť není tak kouřová.

Chuť nápoje ovlivňují suroviny použité k jeho výrobě: žito a pohanka dodávají hořkost, ječmen - drsnou dochuť, kukuřice a rýže - lehkost a jemnost. Neméně důležitá je použitá voda, klima a vzduch, ve kterém produkt vzniká, technologické jemnosti, materiál filtrů a sudů na zrání, doba zrání. Proto se i whisky z jedné země, jedné lihovaru, jedné značky a dokonce i ze sousedních sudů mohou lišit jako nebe a země.

Složení „živé vody“: jaký druh whisky je považován za dobrý

Zde je to, co potřebujete vědět, zapamatovat si nebo si zapsat, až půjdete nakupovat:

Obilná whisky. Tento nápoj se vyrábí ze směsi různých obilovin, která se většinou používá jako surovina k mixování.

Sladová whisky – vyrobena pouze z ječného sladu, který může být:

1. Single sud - jednosložkový nápoj z jednoho barelu, lze ředit vodou na standardní obsah alkoholu;
2. Single m alt - kombinace pouze sladových nápojů ze stejné palírny, případně s jinou dobou zrání. Nejoblíbenější mezi znalci a znalci sladové whisky. Někdo si myslí, že jeho chuť a vůně jsou příliš drsné a je třeba je zjemnit směsí, ale postupem času, když nápoj ochutnáte, nebudete s tím souhlasit.
3. Sud (slad s vanou) - kombinacesladová „živá voda“z různých palíren v jednom sudu.

Smíšená neboli míchaná whisky (Blended whisky) – nejoblíbenější mezi spotřebiteli – více než 90 % poptávky, druh nápoje, který je směsí sladových a obilných složek.

A poslední věc: za propagovanou značku a balení byste neměli přeplácet, vždy se dá najít dobrá levná whisky za rozumnou cenu. Hlavní věc je pochopit, co přesně hledáte.

Nyní víte o tomto jemném a rafinovaném nápoji naprosté minimum a trochu se řídíte bohatým výběrem. Budete schopni kvalifikovaně najít několik odrůd, abyste se mohli rozhodnout, která „živá voda“je vaše. Pití dobré whisky je nádherný zážitek.