Zapečené ústřice: chutné recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Zapečené ústřice se obvykle vaří smažením nebo pražením přímo ve skořápce za použití různých přísad. Navíc je lze vyjmout ze skořápky a rozložit na plech, posypat česnekem, strouhankou nebo namazat olejem a poté upéct. Dalším způsobem, jak získat pečené ústřice, je opéct je na otevřeném ohni s použitím worcesterské omáčky nebo trochy másla jako koření. Případně se ústřice přidávají do těstovinových pokrmů nebo lahodných kastrolů z mořských plodů.

Mořský měkkýš je vynikající pochoutka

Ústřice jsou vzácnými hosty v našich domovech. Částečně je to dáno tím, že ne každý rozumí jejich vkusu. Skuteční labužníci však na pochoutce šetřit nebudou, chtějí-li pocítit plnou chuť moře, exotiku a jód s kyselostí - přesto ústřici ochutnají.

Tohoto mořského měkkýše kdysi přivezl do Ruska Petr I. Od té doby uplynulo mnoho událostí, ale ústřice jsou stále považovány zajedno z nejvybranějších a nejdražších jídel, které k nám přišlo z Francie.

Existuje mnoho způsobů, jak vařit ústřice pomocí tepelné úpravy. Hlavním pravidlem je přísně dodržovat recept. Mořského měkkýše můžete snadno zkazit, takže je třeba být při pečení opatrní. Vynikající pochoutka se kombinuje pouze s určitými produkty, například s cibulí a další zeleninou.

Recept na pečenou ústřici

Když uvaříte ústřice podle tohoto receptu, můžete získat neobvyklé a chutné jídlo. Z navrhovaného množství mořských měkkýšů se získá relativně levná, ale originální večeře pro 2-3 osoby. Je-li to žádoucí, výsledné jídlo je krásně servírované, rozložené na misku a zdobené bylinkami nebo strouhaným sýrem. Předkrm připraven za 15 minut.

Na vaření budete potřebovat následující ingredience:

• ústřice – 1 kg;
• sýr – 50 g;
• zeleň - větvička;
• česnek - 3 zuby.

Praktická část

Vaření mořských škeblí není vůbec těžké. K tomu je třeba je rozmrazit, dobře opláchnout pod tekoucí vodou a položit na plech. Trouba by měla být předehřátá na 180 stupňů. Ústřice se pečou 10 minut.

Aby pečené ústřice (fotka gurmánského pokrmu je v článku) zaujaly každého svou chutí, je potřeba udělat pikantní dresink. Jeho přípravu lze provést během pečení pokrmu. Abyste mohli tankovat, musíte být připravenirozemlejte zeleninu (kopr), sýr, máslo, česnek a sůl v mixéru, čímž připravíte pastu. Poté, co jsou ústřice upečené, měly by být vyjmuty z trouby a položeny na misku.

Pomocí výsledné směsi dodáte pokrmu zvláštní chuť. Za tímto účelem je každý mořský měkkýš nahoře potřen dresinkem.

Ústřice zapečené se sýrem

Chuť mořské pochoutky připravené podle tohoto receptu se obvykle doplňuje s vínem. Vynikající bílé víno s jemným buketem. Někdo dává přednost suchému šampaňskému. Navíc jsou takoví labužníci pečených ústřic, kteří k mořským plodům používají silné destiláty.

K přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• ústřice - 8 kusů;
• bulva červeného salátu - 1 ks;
• máslo – 100 g;
• kozí tuk – 100 g;
• bílé víno – 300 ml;
• pórek – 1 ks;
• citron - 1 kus

Začněte vařit pečené ústřice tím, že je rozmrazíte. To musí být provedeno při pokojové teplotě. Měli byste také vědět a pamatovat si, že škeble ve skořápce se dlouho neskladují, takže je třeba je ihned po otevření a rozmrazení vařit. V samotných skořápkách by měly být zmrazené mořské plody skladovány ne déle než 3 dny, čisté maso se šťávou - po dobu 90 dnů, za předpokladu, že teplota je pod nulou.

Jak uvařit pochoutku z mořských plodů? K tomu je třeba obsah skořápky uvařit ve víně, poté opatrně vyjmout maso apečlivě očistěte tvrdou skořápku od nečistot.

Pórek a hlávkový salát orestujte na kouscích másla a poté svařte s trochou zbylého alkoholu. Do poloviny skořápky, jako na lodi, musíte vložit dušenou zeleninu a na ni položit samotnou ústřici. Sýr se musí nastrouhat a dát na ústřice, pokapat citronovou šťávou a vložit do předehřáté trouby nebo trouby. Připravuje se vynikající jídlo, dokud sýr nevyplave.