Co vařit s mletým jehněčím: zajímavá jídla, recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jehněčí mleté maso je základem mnoha jídel, od řízků různých plánů až po vydatné koláče. Co vařit s mletým jehněčím? Ve skutečnosti existuje spousta receptů s touto přísadou! Takže každá žena v domácnosti najde, jak používat tento užitečný a chutný produkt. Počínaje rychlými palačinkami se slaninou, konče jemnými řízky nebo koláčem.

Jemné palačinky s kořením

Co vařit z mletého jehněčího masa, když ho nezbývá dost? Palačinky! Pro takový vydatný pokrm můžete použít jakékoli mleté maso, včetně jehněčího. K přípravě samotných palačinek je třeba vzít:

• sklenice mouky;
• 60ml oleje;
• 300 ml mléka;
• lžička prášku do pečiva;
• dvě vejce;
• pár špetek soli.

Pro chutnou a uspokojivou náplň připravte:

• půl cibule;
• 200 g mletého jehněčího masa;
• 60g mletého kuřete;
• 100 g mletého vepřového masa;
• 30 ml rostlinného oleje;
• trochu soli a pepře.

Tato možnostmuži mají obzvláště rádi nádobí, protože se ukazuje, že je nasycené. Pečené palačinky jsou mnohem jednodušší na vaření než plněné palačinky. To je opravdu něco, co se rychle a snadno vaří s mletým jehněčím masem.

Jak udělat palačinky?

Nejprve uhněťte těsto. Do mísy nalijeme mléko, přidáme vejce a sůl. Promícháme, přidáme mouku a prášek do pečiva. Smíchejte všechny ingredience, uveďte do homogenního stavu.

Naberte trochu vroucí vody a přidejte do těsta a pokračujte v míchání. Přidá se olej a výsledná hmota se nechá stát asi 20 minut.

V tuto chvíli můžete připravit náplň. Na malém množství oleje orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme všechny druhy mletého masa a koření a smažíme do měkka. Když se mleté maso ochladí, je odesláno do mísy mixéru a šleháno do hladka.

Těsto se nalije na rozehřátou pánev, ihned se vloží dvě polévkové lžíce náplně a poté se těsto znovu nalije. Když se zachytí, palačinku obraťte. Pokud chcete, můžete každou namazat olejem.

Jemné řízky s dýní

Kombinace mletého jehněčího a dýně je docela zajímavá, obě ingredience se skvěle doplňují. Pokud vyvstane otázka, co vařit z mletého jehněčího masa v troubě, měli byste si okamžitě vzpomenout na tento jednoduchý, ale velmi chutný recept na kotlety. Na toto jídlo si musíte vzít:

• 500 g dýně;
• 900 g mletého masa;
• dvě cibule;
• pár bramborových hlíz;
• jedno vejce;
• 50 ml kozího mléka;
• 100 gbílý chléb;
• trochu soli;
• půl lžičky suché adžiky.

Pokud chybí poslední ingredience, můžete přidat trochu suchého česneku a mleté červené papriky pro pikantnost a chuť. Takové koření úspěšně maskuje vůni jehněčího, kterou ne každý má rád. Ale v tomto receptu nejsou cítit.

Jak vařit mleté jehněčí řízky?

Cibule, dýně a brambory jsou oloupané. Nakrájejte velké, ale tak, aby se vešly do mlýnku na maso. Vše se zaroluje a přidá k mletému jehněčímu. Rozbijí vajíčko, namočí chléb do kozího mléka a pak ho vymačkávají do mletého masa. Osolíme a okořeníme, mleté maso důkladně prohněteme.

Toto množství tvoří asi 12 řízků. Plech na pečení je pokryt pergamenem, polotovary jsou položeny. Tento pokrm se připravuje z mletého jehněčího masa v troubě. Vydržte asi 30 minut při teplotě 200 stupňů. Tyto kotlety se podávají s jakýmikoli přílohami a jsou také skvělé pro přípravu domácích burgerů.

Seznam ingrediencí pro Shepherd's Pie

Toto jídlo je velmi vydatné a chutné. Je snadná na přípravu a navíc mužům moc chutná. A plus pro hospodyňky je, že k takovému koláči už nemusíte připravovat samostatnou přílohu. Toto je nezávislé jídlo, k vaření si musíte vzít:

• 400 g mletého masa;
• 400 g rajčat ve vlastní šťávě;
• fialová cibulová hlava;
• sklenice mraženého hrášku;
• kilogram brambor;
• 60g másla;
• jedna paprika;
• trochu soli a pepře;
• lžička hořčičných semínek;
• 20g kari;
• lžíce sušeného zázvoru;
• trochu čerstvé majoránky;
• pár stroužků česneku;
• pár polévkových lžic olivového oleje.

Co vařit s mletým jehněčím? Tento pastýřský koláč se bude hodit! Je jednoduchý, ale díky velkému množství koření se promění v chutný a pikantní pokrm.

Jak připravit slané jídlo z jednoduchých surovin?

Nejprve oloupejte cibuli. Polovina se nakrájí na tenké poloviční kroužky, zbytek spolu s oloupaným česnekem a polovinou papriky se pošle do mixéru, aby se rozdrtil do stavu pyré. Toto bude dresink, přidá se suchý zázvor a znovu se promíchá.

Brambory se oloupou, nakrájí na velké kousky a uvaří do měkka. V hrnci se rozehřeje polovina normy másla, přidá se mleté maso a okoření kari. Hmotu zamíchejte a smažte, dokud nezmění barvu.

Papriky nakrájíme na kostičky a přidáme k mletému masu, položíme cibuli. Zalijeme dresinkem a rajčaty ve vlastní šťávě. Aby se omáčka a mleté maso dobře dusily, je třeba podlít trochou vody a poté přidat mražený hrášek. Vařte celou hmotu, dokud nezhoustne.

Majoránka se řeže, stonky a listy odděleně. Stonky se smaží spolu s hořčičnými semínky na zbylém másle.

Brambory se rozmačkají a pak se zalijí voňavým olejem na smažení. Přidáme lístky majoránky. Formulář je krytýfólie, mleté maso je položeno nahoře. Brambory jsou na něm pevně zabalené, vyrovnané. Vše zakápněte olivovým olejem.

Toto jídlo se vaří asi 45 minut.

Otevřený elegantní koláč

Co uvařit z mletého jehněčího, abyste překvapili hosty? Tato verze koláče s rajčaty a mletým jehněčím masem je perfektní. Pro test musíte udělat:

• 300 g mouky;
• 180 ml mléka;
• lžička cukru;
• půl lžičky soli;
• pár polévkových lžic olivového oleje;
• 5g sušeného droždí.

Na nádivku vezměte:

• 350 g mletého masa;
• cibulová hlava;
• 15 cherry rajčat;
• 200 g žampionů;
• pár polévkových lžic rozpuštěného másla;
• jedna a půl lžičky zira;
• trochu soli a pepře.

Díky světlým rajčatům je dort velmi krásný. Hostům se tedy rozhodně může podávat. Kromě toho si můžete vzít rajčata různých barev. Pokud nejsou žádné malé, pak lze obyčejná rajčata nakrájet na plátky. Ale jsou to cherry rajčata, která pokrmu dodají šmrnc.

Vaření lahodného dortu

Mléko se lehce zahřeje, aby se zahřálo. V něm se rozpustí droždí, přidá se cukr. Z 300 g mouky odeberte pár polévkových lžic a zadělejte těsto. Konzistence by měla být jako těsto na palačinky. Tuto směs nechte 30 minut na teplém místě.

Po vsypání zbytku mouky, olivového oleje a soli. Uhněteme měkké těsto, přikryjeme utěrkounebo ubrouskem a odložit na hodinu, aby vykynul.

Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Smažíme ji na oleji, dokud nezezlátne. Přidejte zira a nechte tři minuty stát. Poté se zavede mleté maso. Míchá se, láme, aby se zmenšil, a smaží se čtyři minuty.

V samostatné pánvi rozpustíme trochu másla a orestujeme žampiony nakrájené na plátky. Udržujte, dokud nezčervenají. V misce smíchejte houby a mleté maso, dochuťte kořením podle chuti.

Těsto se vyválí na čtverec, který se položí na plech pokrytý pečicím papírem. Mleté maso se položí na základnu a ponechává se asi čtyři centimetry kolem okraje. Sypké těsto se zabalí tak, aby náplň byla v rámu. Rajčata nakrájíme na půlky a položíme řezem, rajčata a těsto namažeme olejem. Takové chutné a krásné jídlo se peče v troubě zahřáté na 200 stupňů po dobu 20 minut. Koláč je nejlepší podávat horký, nakrájený na porce.

Kuskusové řízky

Receptů na to, co vařit s mletým jehněčím masem, je mnoho. Nejoblíbenější jsou však řízky. K přípravě křehkých řízků potřebujete:

• 300 g mletého masa;
• 160 ml kuřecího vývaru;
• 65g kuskusu;
• lžička citronové kůry;
• stejné množství drceného rozmarýnu;
• lžíce medu;
• 80 g feta;
• sůl a pepř podle chuti.

Kuskus se vloží do mísy a zalije se horkým kuřecím vývarem. Nechte cereálie louhovat 20 minut. V jiné míse smícháme vymačkanékuskus, mleté maso, koření a med. Feta se rozmačká vidličkou a přidá se ke zbytku ingrediencí. Vzniknou řízky, které se poté z obou stran opečou na rostlinném oleji.

Roládky z cukety a mletého masa

Tyto rolky se připravují velmi jednoduše, ale díky koření jsou velmi chutné. Toto je jednoduché, ale chutné jídlo a vyžaduje následující ingredience:

• 300 g mletého masa;
• dvě mladé cukety;
• 60g sýru Feta;
• 50g bílého chleba;
• pár polévkových lžic piniových oříšků;
• jedno vejce;
• pár stroužků česneku;
• tři polévkové lžíce olivového oleje;
• čtvrt lžičky skořice;
• stejné množství mleté červené papriky a muškátového oříšku;
• špetka soli.

Toto jídlo je docela voňavé. Mnoho lidí je zvyklých, že skořice se hodí jen na sladkosti, ale k jehněčímu se hodí.

Je lepší troubu ihned zahřát na 200 stupňů. Piniové oříšky lehce opražíme na suché pánvi, aby zrudly. Chléb se namočí do studené vody asi na dvě minuty, poté se vymačká přebytečná vlhkost a přidá se do misky s mletým masem.

Česnek nasekejte nadrobno, přidejte špetku soli a rozemelte s ním. Feta by měla být jemně nakrájená. Obě tyto přísady se přidávají do mletého masa. Přidejte zbytek koření, důkladně promíchejte. Z mletého masa se rolují malé klobásky. Vzniklé klobásy opečeme z obou stran na olivovém oleji. Každá trvá asi minutu. Tohle jepomáhá uchovat šťávu z masa.

Cuketa nakrájená na nudličky, grilovaná. Párky se zabalí do cuketových plátků a pečou v troubě 10 minut. Při podávání je můžete lehce pokapat olivovým olejem.

Co lze připravit z mletého jehněčího? Receptů je opravdu hodně. Například tento druh masa a dýně se k sobě hodí, takže můžete vařit jemné řízky. Tento pokrm můžete připravit i s kuskusem. Pozor byste si měli dát i na pastýřský koláč s bramborovou kaší a majoránkou, stejně jako na otevřený koláč s krásnými cherry rajčátky. Pokud jste zkušení kuchaři, vždy můžete zapojit vlastní fantazii a vymyslet nový krásný a nepřekonatelně chutný pokrm s mletým jehněčím masem.