Co vařit s mletým kuřecím masem: jednoduché recepty na lahodná jídla

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kuřecí mleté maso je velmi oblíbený a užitečný produkt, který nejednou pomohl mnoha zaneprázdněným hospodyňkám. Skvěle se kombinuje téměř se všemi ingrediencemi a slouží jako výborný základ pro vaření karbanátků, karbanátků, kastrolů, kapustových závitků a dalších dobrot. Recepty na podobná jídla najdete v dnešním článku.

Rýžová kaše s mletým kuřecím masem

Toto chutné a vydatné jídlo může být dobrou volbou pro neformální rodinný oběd nebo večeři. Skládá se z jednoduchých a levných surovin, které má každá rozvážná hospodyňka téměř vždy. K výrobě mleté kuřecí rýže budete potřebovat:

• Velká cibule.
• Malá mrkev.
• 100 g mletého kuřete.
• 200 g suché rýže (nejlépe kulaté rýže).
• 1 polévková lžíce l. nepříliš pikantní kečup.
• Sůl, voda, rafinovaný olej a jakékoli koření.

Když jste přišli na to, co vařit z mletého kuřete, musíte zjistit, jak přesně se to dělá. Cibule a mrkev nakrájené a orestovanéhorký olej se solí a kořením. Poté se zelenina nalije do dvou sklenic vody, přivede se k varu a dochutí se kořením. Ve vzniklém bublajícím vývaru opatrně ponoříme kuličky vytvořené z mletého kuřete. Jakmile vyplavou, přidejte k nim předvařenou rýži a počkejte, až se přebytečná tekutina odpaří.

Knedlíky

Toto chutné a úžasně chutné jídlo je mimořádně povedenou kombinací tenkého nekynutého těsta a jemného mletého masa. Je ideální pro rodinné jídlo a lze jej dlouho skladovat v mrazáku. K přípravě knedlíků z mletého kuřecího masa budete potřebovat:

• 2 šálky mouky (+ další na posypání).
• Vybrané vejce.
• Sklenice vody.
• Chlazená kuřecí prsa.
• 2 malé cibule.
• Lavrushka, bylinky, sůl a koření.

V hluboké míse smíchejte mouku a vejce. To vše osolíme, zalijeme vodou, důkladně prohněteme a dáme na půl hodiny do lednice. Po uplynutí stanovené doby se těsto rozválí na dostatečně tenkou vrstvu a vykrajují se z něj kolečka. Doprostřed každého z nich se vloží trochu mletého masa, promíchá se s nakrájenou cibulí, nasekanými bylinkami, solí a kořením a okraje se pečlivě spojí. Výsledné knedlíky s mletým kuřecím masem vaříme ve vroucí osolené vodě s přidáním lavrushky. Podávají se výhradně horké, po zalití zakysanou smetanou.

Ježci v rajčeti

Toto jednoduché, ale velmi zajímavé jídlo si zaslouženě pochutnáteoblíbené u velkých i malých jedlíků. Umožní vám lehce zpestřit obvyklý jídelníček a ocení ho i ti, kteří nemají rádi rýži a rajčatovou šťávu. K přípravě mletého kuřecího ježka budete potřebovat:

• 500 g mletého drůbežího masa.
• 150g rýže.
• 40 g dobrého másla.
• Velká cibule.
• 2 mrkve.
• 150 g sladké papriky.
• 400 ml rajčatové šťávy.
• Sůl, koření a rafinovaný olej.

Když jste pochopili, co vařit z mletého kuřete, musíte pochopit složitost tohoto procesu. V hluboké misce smícháme suchou rýži, mleté drůbeží maso, změklé máslo, sůl, koření a orestujeme z poloviny cibule a jedné mrkve. Ze vzniklé hmoty se tvoří malé identické kuličky. Každý z nich je rozložen do vymazané pánve, která již obsahuje papriku, zbývající cibuli a mrkev. To vše lehce orestujeme, zalijeme rajčatovou šťávou, osolíme, posypeme kořením a dusíme pod pokličkou asi půl hodiny.

Ježci se zakysanou smetanou

Toto je jedno z nejchutnějších pokrmů z mletého kuřecího masa. Recept na jeho přípravu jistě přijde vhod mladým maminkám, jejichž děti odmítají jíst maso v rajčatové omáčce. Chcete-li to zopakovat ve vaší kuchyni, budete potřebovat:

• 500 g čerstvého kuřecího řízku.
• 150 g suché rýže.
• 80 g dobrého másla.
• Velká cibule.
• Velká mrkev.
• 150 ml zakysané smetany.
• 400 ml čerstvého zeleninového vývaru.
• 20 g mouky.
• Sůl, koření a rafinovaný olej.

Musíte začít vařit mleté kuřecí ježky se zpracováním masa. Omyje se, namele, osolí, opepřím, doplní pár lžícemi zakysané smetany a 40 g měkkého másla. Do výsledné hmoty se přidá suchá rýže a mrkev osmažená s polovinou cibule. Z mletého masa tvoříme malé kuličky, které se opékají na předehřáté vymazané pánvi. Výsledné polotovary se nalijí omáčkou sestávající ze zakysané smetany, restované cibule, mouky a vývaru a dusí se na mírném ohni asi půl hodiny. Krátce před koncem procesu se to vše osolí a okoření kořením.

Zelné rohlíky

Tento neobvyklý recept se mírně liší od klasické verze tohoto jídla. Chcete-li nakrmit své blízké lahodnými zelňačkami s mletým kuřecím masem, budete potřebovat:

• Sklenice pohanky.
• 300 g mletého kuřete.
• 150 g cibule a mrkve.
• Malá vidlička bílého zelí.
• 2 stroužky česneku.
• 1 lžička paprikový prášek.
• Sůl, voda, červená paprika, mletý koriandr a rafinovaný olej.

Vaření zelí z mletého kuřete by mělo začít zpracováním pohanky. Vytřídí se, omyje a namočí do teplé vody. Po několika hodinách se nabobtnalé obiloviny spojí s mletým kuřecím masem, solí a pepřem. Hotová náplň se po malých porcích nanese na blanšírované listy zelí a pečlivě zabalí, čímž se získá požadovaný tvar. Výsledné polotovary jsou umístěny vhlubokou tepelně odolnou nádobu a přelijte omáčkou složenou z restované cibule s mrkví, sklenice vody, česneku, koriandru, papriky a soli. Miska se peče na 200 stupňů ne déle než čtyřicet minut. Podává se pouze horké, předem ozdobené zelení.

Námořnické těstoviny

S mletým kuřecím masem můžete připravit spoustu lahodných a uspokojujících jídel. K přípravě jednoho z nich budete potřebovat:

• 500 g mletého drůbežího masa.
• 400 g těstovin.
• Velká cibule.
• Sůl, rafinovaný olej a jakékoli koření.

Těstoviny ve stylu Fleet s mletým kuřecím masem jsou jedním z nejjednodušších a nejoblíbenějších jídel, jejichž technologii vaření by měla ovládat každá moderní hospodyňka. Oloupanou a nakrájenou cibuli zpěníme na rozehřátém oleji. Jakmile se osmahne, přidá se k němu mleté maso a pokračuje se ve vaření. Po patnácti minutách to vše osolíme, opepříme a prohřejeme spolu s předvařenými těstovinami.

Bramborový kastrol

Příznivci vydatných masových pokrmů jistě neignorují níže popsaný recept. Z mletého kuřete a brambor uvaříte velmi chutný kastrol. K vaření budete potřebovat:

• 400 g brambor.
• 400 g kuřete.
• 3 rajčata.
• Malá cibule.
• 20 g měkkého másla.
• 150 g ruského sýra.
• Sůl, rafinovaný olej a aromatické koření.

Musíte začít vařit kastrol z mletého kuřecího masaze zpracování brambor. Očistí se, omyje, uvaří, spojí se s máslem a rozmačká se na kaši. Výsledná bramborová hmota se přenese do hluboké formy, na jejímž dně je již vrstva mletého drůbežího masa, smaženého s přidáním nakrájené cibule, nakrájených rajčat, soli a koření. To vše je posypáno strouhaným sýrem a odesláno k tepelnému ošetření. Pokrm se peče asi půl hodiny při 180 stupních.

Kastlík na těstoviny

Jedním z nejuspokojivějších a nejchutnějších pokrmů z mletého kuřete je těstovinový kastrol. Obsahuje jednoduché a snadno dostupné suroviny, jejichž nákup prakticky nezasahuje do rodinného rozpočtu. K výrobě tohoto kastrolu budete potřebovat:

• 200 g těstovin (lepší jsou skořápky nebo rohy).
• 800 g kuřete.
• ½ sklenice mléka.
• 130 g parmezánu.
• 2 vybraná vejce.
• Střední cibule.
• Velké rajče.
• Sůl, sušené bylinky a rafinovaný olej.

Tento kastrol z mletého kuřecího masa se připravuje poměrně rychle a jednoduše. Na dno vymazané hluboké formy rozprostřeme polovinu uvařených těstovin. Navrch rozdělíme mleté drůbeží maso osmažené s nakrájenou cibulí, solí, bylinkami a nakrájenými rajčaty. To vše zasypeme zbytky těstovin, posypeme strouhaným parmazánem a zalijeme omáčkou z mléka a lehce rozšlehaných vajec. Pokrm se peče asi 45 minut při 180 stupních.

Cuketový kastrol

Toto lahodné, vydatné jídlo je ideální pro letní večeři. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 400 g mletého kuřecího masa.
• 400 g mladé cukety s tenkou slupkou.
• 5 středních brambor.
• 3 vybraná vejce.
• 70 g slaného sýra.
• Velká cibule.
• 3 polévkové lžíce. l. majonéza.
• 30 ml pasterizovaného mléka.
• Sůl, kopr, rafinovaný olej a koření.

Omytou a oloupanou zeleninu nakrájíme na tenké plátky. Na dno hluboké vymazané formy rozprostřete kolečka brambor. Nahoru rovnoměrně rozdělte mleté kuře smíchané s smaženou cibulkou. To vše obložíme plátky cukety a přelijeme omáčkou z mléka a rozšlehaných osolených vajec. Pokrm se peče na 180 stupňů. Po čtyřiceti minutách se posype strouhaným sýrem a vaří se další čtvrt hodiny.

Zelný kastrol

Tento zajímavý pokrm má poměrně jednoduché složení a relativně nízkou energetickou hodnotu. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 500 g mletého kuřete.
• 700 g zelí (bílé).
• 3 vybraná vejce.
• 2 malé cibule.
• Velká mrkev.
• 50 ml plnotučné zakysané smetany.
• Sůl, sušené bylinky a rostlinný olej.

Cibuli a mrkev orestujeme na vymaštěné pánvi. Po několika minutách se k nim přidá mleté maso, sůl a voňavé sušené bylinky. Po nějaké době se smažené mleté maso položí na dno hluboké formy, ve které je již polovina nakrájeného a mírně uvařeného zelí. To vše se zasype zbytky bílého zelí a zalije vejci rozšlehanými se zakysanou smetanou. Vařte kastrol na mírném stupniteplotu asi čtyřicet minut.

Masové kuličky v sýrové omáčce

Toto šťavnaté a chutné jídlo se dobře hodí k mnoha přílohám a je ideální pro rodinné jídlo. Chcete-li nakrmit svou rodinu lahodnými mletými kuřecími masovými kuličkami, budete potřebovat:

• 300g rýže.
• Kuřecí prsa.
• Vybrané vejce.
• Velká mrkev.
• Střední cibule.
• 50 g měkkého másla.
• Sklenice pasterizovaného mléka.
• Tavený sýr.
• Sůl, bylinky a koření.

Musíte začít vařit karbanátky z mletého kuřete s rýží. Promyje se a vaří v osolené vodě. Jakmile je zcela hotové, zchladíme a spojíme s mletým drůbežím masem, vejcem, nastrouhanou mrkví a nakrájenou cibulí. Z mletého masa tvoříme malé kuličky a pečeme ve vyhřáté troubě. Po patnácti minutách se masové kuličky zalijí omáčkou z mléka, roztaveného sýra, nasekaných bylinek a rozpuštěného másla a připravují se.

Cutlets

Jedná se o jedno z nejoblíbenějších jídel, které je mezi domácími hospodyňkami velmi oblíbené. Hodí se k cereáliím, těstovinám a bramborové kaši, což znamená, že pomůže zpestřit obvyklý jídelníček. K smažení těchto řízků k večeři budete potřebovat:

• 1 kg čerstvého mletého kuřete.
• 1, 5 mrkví.
• 2 střední cibule.
• 2 vybraná vejce.
• Sůl, voda, rafinovaný olej a koření.

Mleté maso se kombinuje snadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. To vše se promíchá, doplní vejci, solí a kořením. Z mletého masa rukama vytvarujeme řízky a smažíme je v rozpáleném rostlinném oleji do lehkého zhnědnutí. Poté se produkty zalijí malým množstvím vody a dusí na mírném ohni až do úplného uvaření.

Líné zelňačky

Toto chutné a snadno uvařitelné jídlo bude skutečným objevem pro ty, kteří potřebují rychle a uspokojivě nakrmit velkou rodinu. K výrobě líných zelí budete potřebovat:

• 300 g mletého kuřete.
• 300 g zelí.
• 250g rýže.
• 300 ml rajčatové šťávy.
• Střední mrkev.
• Malá cibule.
• Sůl, kopr, voda, rafinovaný olej a koření.

Cibuli a mrkev orestujeme na rozehřáté vymaštěné pánvi. Po několika minutách se k nim přidá mleté kuře, sůl a koření. Jakmile je maso opečené, přidáme na něj nakrájené zelí a vše dusíme asi deset minut. Po uplynutí uvedené doby obsah pánve zalijeme rajčatovou šťávou a dále dusíme na mírném ohni. O deset minut později se na stejné místo nalije umytá rýže. To vše zalijeme malým množstvím vody a vaříme pod pokličkou asi půl hodiny.

Polévka s masovými kuličkami

Hlavní výhodou tohoto lehkého a chutného pokrmu je, že se stejně hodí pro menu pro dospělé i pro děti. Proto je ideální pro rodinnou večeři. K přípravě této polévky budete potřebovat:

• 400 g čerstvého kuřetemleté maso.
• 4 malé brambory.
• Velká mrkev.
• Střední cibule.
• Sůl, voda, bylinky a koření.

Bramborové tyčinky se vloží do hrnce naplněného vroucí vodou. Po nějaké době se tam nalije strouhaná mrkev. Téměř okamžitě poté se do budoucí polévky přidávají masové kuličky, formované z mletých záclon, doplněné nakrájenou cibulí. To vše je osoleno, posypáno kořením a připraveno. Po vypnutí sporáku je obsah pánve posypán nasekanými bylinkami a krátce pod pokličkou. Pro větší zasycení můžete krátce před koncem vaření nasypat hrst tenkých nudlí do hrnce s vroucí polévkou.

Roll

Toto lahodné a velmi reprezentativní jídlo může ozdobit jakoukoli hostinu. Lze podávat teplé i vychlazené. K výrobě této role budete potřebovat:

• 500 g mletého kuřecího řízku.
• 2 vybraná vejce.
• Malá cibule.
• Sklenice pasterizovaného kravského mléka.
• 2 plátky toastového chleba.
• 2 stroužky česneku.
• Houby a ruský sýr.
• Sůl, koření, rafinovaný olej a čerstvé bylinky.

Mletý kuřecí řízek v kombinaci s nakrájenou cibulí a prolisovaným česnekem. Posílají se tam i bílé pečivo namočené v mléce, vejce, sůl a koření. Vše je důkladně promícháno a rovnoměrně rozloženo po povrchu stolu, na který je nanesena mokrá čistá gáza. Potřeme nádivkou z hub, sýra anakrájenou zelí. Pak se z toho všeho opatrně vytvaruje váleček a položí se na vymaštěný plech tak, aby byl šev dole. Shora je výrobek na několika místech propíchnut vidličkou. Pečte při 200 stupních ne déle než čtyřicet pět minut.