Co vařit k obědu s kuřecím masem? Jednoduché a chutné recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Běda, v naší marné době všichni dospělí členové často pracují v rodině. Ke každodennímu obědu proto nemá kdo připravovat složitá a časově náročná jídla. Ale já chci jíst! A proto si mnoho lidí, kteří spěchají domů z práce, láme hlavu nad tím, z čeho uvařit chutnou večeři. Z kuřete, samozřejmě! Tento pták má dietní maso. Na rozdíl od hovězího se vaří velmi rychle. Kuře se hodí ke všem produktům: sýr, mléko, zelenina, houby a dokonce i ovoce. Dá se vařit, smažit, péct, dusit, grilovat, udit. A můžete si koupit kuře již poražené. Jedná se o levný druh masa. Navíc si můžete pořídit jak celé ptačí tělo, tak jeho jednotlivé části - čtvrtky, prsa, křídla, paličky. Kuřecí maso může jíst každý, snad kromě vegetariánů. Tento produkt je přípustný v islámské i židovské náboženské stravě. Teď už zbývá jen přijít na toco vařit k večeři s kuřecím masem. Fotorecepty níže vám pomohou nakrmit celou rodinu chutným jídlem.

Salát

Kuřecí maso má jednu zvláštnost. Je chuťově neutrální a zcela se „přizpůsobí“souvisejícím produktům. I když tedy připravíte salát, polévku a hlavní chod kuře, nikdo nebude hádat, že celá večeře se skládá z jednoho druhu masa. Začněme připravovat večeři s předkrmy. Jako takový si uděláme salát. Tento pokrm je však tak snadný, že jej lze nechat na později. Pokud ovšem nemáte vařená kuřecí prsa. Nejprve se ale podávají saláty. Proto, když říkáme, co vařit na oběd z kuřete, budeme věnovat pozornost tomuto předkrmu. Existuje mnoho salátů, které se staly klasikou. Například "Caesar" často obsahuje kuřecí řízek. Dáme ale recept na ještě jednodušší jídlo. Dáme vařit jedno vejce natvrdo. Očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Vysvobodíme dvě jablka ze slupky a ovocných truhlíků. Nakrájíme je na tenké plátky. Jednu okurku nakrájíme na půlkolečka. Dáme vařit kuře. 200-250 gramů masa zbavíme kosti. Můžete si koupit ne mršinu, ale prsa. Vařené maso nakrájíme na střední kostky. Smíchejte všechny ingredience. Osolíme, opepříme, dochutíme majonézou. Pokrm by měl před podáváním chvíli odpočívat v lednici, aby se všechny ingredience prosákly a byly ve vzájemné harmonii.

Zimní salát

Předchozí recept je dobré realizovat v létě, kdy jsou šťavnatá křupavá jablka a okurky,utržené přímo ze zahrady. Ale co v zimě, co uvařit k obědu z kuřecího masa ke svačině? Zde je pro vás jednoduchý recept. Drůbeží prsa (200-250 gramů) uvařte do měkka. Vývar si nechte na polévku (jeho recept viz níže). Maso vyjmeme a nakrájíme na malé kousky. Otevřeme konzervy s červenými fazolemi a sladkou kukuřicí, scedíme z nich tekutinu. Přidejte k masu sto gramů obsahu každé sklenice. Malou hlávku čínského zelí důkladně omyjeme a nakrájíme natenko. Budete potřebovat čtvrtinu vidličky. Nyní zbývá jen dochutit zimní salát. Oblékání je na vás. Může to být majonéza, rostlinný olej, sójová omáčka, olendaise, aioli, nějaké Tabasco.

Teplý salát k obědu

Pokud budete postupovat podle obrázku, můžete obědvat s jedním jídlem. Má být vitamínová, lehká a zároveň zažene pocit hladu. A pokud přemýšlíte, co uvařit k večeři kuře, použijte následující recept. Dva kusy kuřecího řízku uvaříme do měkka. Nakrájejte ho na malé kousky, udržujte v teple. Rozdrťte dvě rajčata a polovinu paprikového lusku. Nakrájíme velký svazek hlávkového salátu, spojíme se zeleninou. Tři také 50 gramů tvrdého sýra. Posypeme jemně drcenými mandlemi (čajová lžička). Nyní si připravíme dresink. Nalijte do hrnce: půl sklenice rostlinného oleje, třetinu šálku jablečného octa, lžíci sójové omáčky. Přidejte špetku zázvoru, mletou papriku, česnekovou sůl a cukr. Rendlík dáme na oheň a zálivku přivedeme k varu. Kuřecí maso kombinujeme se zeleninou. Zalijeme horkou omáčkoua podávejte.

Shawarma

Rodiče často přemýšlejí o tom, co uvařit k obědu z kuřete, aby dali svému dítěti do školy. No, nebude o přestávce usrkávat polévku ze sklenice, že ne? Uvaříme shawarmu pro dítě. K tomu očistíme kuřecí maso od kosti. Napasujeme to na tenké proužky. Posypeme kavkazským kořením a necháme trochu marinovat. V tuto chvíli můžete udělat zeleninu pro shawarma: nakrájejte rajče, cibuli, nakrájejte zelí, natrhejte prsty list salátu nebo čínského zelí. Položíme pánev na oheň, nalijeme rostlinný olej. Smažte kuře, dokud nebude hotové. Rozložíme arménský lavash a dáme tam náplň. Můžete dochutit majonézou nebo kečupem. Srolujte shawarmu a vložte ji do těsně uzavřené nádoby.

Julien

A co můžete uvařit k obědu z kuřecího masa z teplých předkrmů? Upozorňujeme na recept na julienne. Toto francouzské jídlo potěší každého bez výjimky. K jeho přípravě budete potřebovat speciální miniaturní pánve - „kokotnitsa“, ale budou stačit jakékoli malé žáruvzdorné formy. Pro julienne je lepší vzít ne kuřecí prsa, ale nohy - tam není maso tak suché. V běžné pánvi na rostlinném oleji zpěníme cibuli (jednu hlavičku nakrájíme na co nejmenší). Když zezlátne, přidáme kuřecí maso nakrájené na kousky – 60-100 gramů masa bez kosti a kůže. Smažte, dokud se nevytvoří žlutá kůra. Sůl a pepř na dochucení. Nalijte smetanu nebo zakysanou smetanu zředěnou vodou (dvě polévkové lžíce). V této fázi můžete přidat houby - hříbky nebo žampiony - asi sto gramů. Dusíme, dokud není maso zcela propečené. Obsah pánve rozdělíme do porcovaných žáruvzdorných forem s úzkým vrškem. Posypeme strouhaným sýrem. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Pečte julienne asi půl hodiny.

Jakou kuřecí polévku uvařit k obědu

Slované nesdílí názor Evropanů, že první chod by se měl jíst pouze k večeři. Bez polévky není oběd obědem, ale jen obědem. Ale na druhou stranu, první chody jsou tak těžké a časově náročné na přípravu… Zde vás nenabádáme k vaření komplexního poltavského boršče. Pojďme se podívat, co uvařit k obědu z kuřecího masa chutně a rychle. První, co vás napadne, je vývar. Pokud jste si k přípravě salátu vzali syrové kuře, měli byste mít nyní jantarový vývar. Vše, co nám zbývá, je „připomenout“. Do polévky dáme odvar z kořenů - petržel, celer. Nalijte rostlinný olej do pánve. Osmahneme cibuli, česnek, mrkev. Smažení posíláme na pánev s vývarem. Vařte na mírném ohni dvacet minut, dokud kořeny nezměknou. Existuje několik způsobů, jak podávat takový vývar: s krekry nebo krutony, s vařeným a nakrájeným vejcem a bylinkami. Polévka bude ještě chutnější, když do každé porce přidáte lžíci madeiry. A nakonec tradiční způsob podávání kuřecího vývaru je s domácími nudlemi. Nechce se vám hrát s testem? Použijte rýžové těstoviny ("Rolton", "Mivina"). Vložte nudle do horkého vývaru a přikryjte pokličkouzměkla.

Lagman

Zvažme další možnosti, jakou polévku uvařit ke kuřecímu obědu. Pokud duše chce něco orientálního, uspokojte její touhu, připravte lagmana. Není to vůbec těžké. K přípravě pokrmu potřebujeme kotlík. Pokud nemáte, postačí pánev s vysokými stranami. Nalijte tam rostlinný olej, dobře ho zahřejte a přidejte 300 gramů kuřecího filé nakrájeného na kousky. Smažte asi osm minut na vysokém ohni, aby bylo maso pokryto zlatavou kůrkou. Touto dobou bychom již měli mít zeleninu připravenou, tedy omytou a nakrájenou na malé kousky. Toto je velká cibule, dvě mrkve, paprika a 2 rajčata. Veškerá zelenina musí být naskládána samostatně. K osmaženému masu přidáme nejprve cibuli, poté mrkev, po pár minutách pepř a nakonec rajče. Když rajčata pustí šťávu, nasypte do kotlíku lžíci cukru a dvě špetky soli. Nechte přikryté dusit asi čtvrt hodiny. Pokud jste předem věděli, co uvařit k večeři kuře, pak už máte těsto na nudle. Rychle vyválíme, nakrájíme těstoviny. Vařit v samostatné misce v osolené vodě. Vyhodíme do cedníku. Ke kuře se zeleninou přidejte dvě lžíce rajčatového protlaku, tři špetky mletého černého pepře a půl sklenice vody. Dále dusíme dalších pět minut. Omyjte a nakrájejte čerstvé bylinky (koriandr, petržel, kopr). Vložte nudle do hluboké mísy. Nalijte na to horkého lagmana. Pokrm ozdobte bylinkami.

Druhé chody: co vařit k obědu s kuřecím masem

Výborné recepty, navíc velmi jednoduché a levné, nabízíme vaší pozornosti. První na seznamu je „falešný hovězí stroganoff“. Jak víte, původní pokrm se připravuje z kravského masa (francouzsky "boeuf" - "hovězí"). Z kuřecího masa to ale uvaříme tak, že náhražku nikdo neuhádne. Na falešný hovězí stroganoff si vezmeme 500 gramů prsou. Filet nakrájejte na tenké malé proužky. Vložíme do rozehřátého rostlinného oleje na pánvi. Osolte, okořeňte a za stálého míchání opékejte asi šest minut. Velkou cibuli nakrájíme na půlkolečka. Přidejte na pánev s masem. Pokračujte ve smažení, dokud cibule nezezlátne. Přidejte lžíci mouky. Maso s cibulí v něm důkladně zarolujte. Do pánve nalijte 150 mililitrů 10% tuku smetany. Promícháme a necháme přikryté pokličkou na mírném ohni dusit. Ve sklenici smícháme 50 ml rajčatové šťávy se lžičkou hořčice. Tuto čerpací stanici pošleme do společného kotle. Dusíme dalších patnáct minut nebo dokud není maso zcela propečené. Hovězí stroganoff podávejte s libovolnou přílohou. Obzvláště vynikající je s bramborovou kaší.

Rulyada

Pokud již zvažujeme, co uvařit k večeři z kuřecího řízku, pak nelze tento recept ignorovat. Maso naklepeme tak, aby tloušťka kusu nebyla větší než půl centimetru. Rozdrťte tři stroužky česneku, potřete je z obou stran kuřecího řízku. Osolíme, okořeníme černým pepřem a kardamomem. Ze tří vajec a malého množství mléka vypracujeme omeletovou hmotu. Smažíme ve formě tenkých palačinek. Kuřecí roládu můžete udělat z palačinek. Dal jsem omeletu na kotletu. Snažíme se jim velikostně odpovídat. Roládu otočíme. Na obou koncích uvážeme nit, aby se rulička neotáčela. Svazky vložíme do hrnce s vodou a vaříme na mírném ohni. Hotové rohlíky ochlaďte pod tlakem. Při podávání odstraňte nitě a ozdobte majonézou a bylinkami. Pokud existuje touha a nálada pro kreativitu, můžete to udělat jinak. Mírně povařené rohlíky (již bez nití) dejte do plechu. Mezi rohlíky vložíme kousky másla. Navrch posypeme strouhaným tvrdým sýrem. Vložte plech do předehřáté trouby a pečte do zlatova.

S altimbocca

Měli byste vědět, že kuře se perfektně hodí ke všemu, dokonce i k jiným druhům masa. Může to být i vepřové. Pokud si tedy dáme pravé italské prosciutto (4 plátky) nebo z hlediska dovozové náhrady hrudí, podívejme se, co uvařit z kuřete k obědu. Receptů na pokrm známý gurmánům jako s altimbocca je nespočet. Navrhujeme připravit toto jídlo z kuřecího filé. Čtyři jeho kousky rozválíme mezi dvěma listy kuchyňského papíru tak, aby měly stejnou tloušťku. Maso osolíme a opepříme. Na každý plátek kuřecího řízku položte prosciutto. Mezi ně položíme tři lístky šalvěje. Na pánvi smícháme lžíci olivového oleje a 40 gramů másla. Prohřejeme a vyskládáme maso tak, aby vepřové bylo na dně. Smažte pět minut a poté obraťte. Když je kuřecí řízek opečené, vyjměte maso z pánve a na jeho místo nalijte 150 mililitrů marsaly, půl sklenice kuřecího vývaru a lžíci citronové šťávy. Vařte do zhoustnutí. Fazole (200 gramů) uvaříme zvlášť v osolené vodě. Sklopíme do cedníku a poté, když všechna tekutina zcela vyteče, do pánve. Přidejte dvě lžíce okvětních lístků mandlí a máslo. Promícháme a ještě trochu povaříme. Touto omáčkou přelijte s altimbocca. Kuřecí večeři můžete rychle uvařit, pokud se tyto kotlety podávají s nějakou jednodušší omáčkou – zakysaná smetana, bešamel, hořčice.

Miska na korpus

Předtím jsme uvedli recepty, ve kterých byla přísadou jakákoli část kuřete. Velmi snadná práce s prsy. V troubě ale může vyschnout. A co mršina? Co vařit k obědu s kuřecím masem? Jednoduché recepty vám dají pár nápadů. Kuře tabaka je klasika gruzínské kuchyně. Toto jídlo zvládne uvařit i začínající kuchař. Kuře musí narušit hrudní chrupavku, položit ji na prkénko hřbetem nahoru a odrazit, aby se kostra mírně zploštila. Kuře zevnitř i zvenku potřeme směsí soli, pepře a česneku. Ve velké pánvi opečte kuře na másle 15 minut z každé strany.

Je tu další recept na celé kuřecí tělo. Ptáčka vaříme s přílohou. Narušíme také hrudní chrupavku a odstraníme kůži z jatečně upraveného těla. Máslo je třeba rozmačkat stěrkou s jemně nasekaným česnekem. Tentosměsí potřeme korpus. Do pobřišnice zabalíme nakrájený citron, půlku cibule a oloupaný stroužek česneku. Kuře vložíme do pekáče. Poblíž položíme nakrájenou zeleninu pokapanou olivovým olejem a ochucenou kořením (může to být nejen brambory, ale i cuketa, zelené fazolky nebo lilek). Pokud chcete udělat kuře bez přílohy, můžete se omezit na cibulový polštář. Zalijte trochou vývaru. Přečnívající části kuřete namažte máslem a přikryjte kouskem alobalu. Pošleme do trouby. Tato večeře může nasytit celou rodinu.