2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Odborníci na francouzskou kuchyni tvrdí, že ústřice chutnají nejlépe v měsících, kdy se nemnoží. Mezi zářím a dubnem je tedy jejich maso nejpříjemnější. Jak ústřice jíst a jak je vařit, čtěte dále.
Ukazuje se, že čas sběru a způsoby přípravy určují, zda se stanete fanouškem mořských plodů, nebo je navždy odmítnete. Nechceme, abyste přišli o jedinečnou příležitost vychutnat si výtečnou chuť těchto měkkýšů, a proto jsme dnes pro objevitele hlubinného kulinářství shromáždili to nejdůležitější.
Jak jíst ústřice živé?
Pro civilizovaného člověka je nešťastné to slyšet, ale v Evropě je zvykem jíst ústřice živé. Samozřejmě se vaří, smaží, vaří a konzervují, ale jedí se i živé!
Tato metoda pojídání měkkýšů se objevila relativně nedávno, ale používá se ve všech sebeúctyhodných zařízeních. Ale pro někoho, kdo se chystá sníst živou ústřici, může být tato první zkušenost srovnatelná pouze s první sklenkou absinthu nebo chilli omáčky v asijské restauraci.
Ještě většízažíváte stres, když vidíte velké množství nepochopitelných zařízení, která jsou k tomu určena, a není zde nic těžkého, kromě toho, že se musíte smířit s tím, že ústřice žije.
Ústřice je způsob stravování
Pokud jste si objednali živé škeble, zkontrolujte jejich čerstvost. Řekněme hned, že pokud je skořápka prasklá, měkkýš již není naživu. Můžete také poklepat dvěma umyvadly proti sobě. Zvuk musí být tlumený, uvnitř musí být voda.
škeble se obvykle otevírají na velkém talíři pokrytém drceným ledem. Ústřici „pijí“, jedí s chlebem, často pokrytým vrstvou oleje. Oblíbená je pro tuto příležitost také omáčka z červeného vinného octa se solí, olivovým olejem, šalotkou a černým pepřem. Tento mořský produkt se smývá šampaňským Brut, bílým vínem typu Chablis a v Holandsku a Belgii pouze pivem!
Jak jíst ústřice
Pokud vám byly naservírovány škeble ve skořápce, postupujte podle pokynů, jak je získat, a zkontrolujte je.
Aby vám nespadla večeře, vezměte dřez papírovým ubrouskem, najděte z ostré hrany místo, kde se setkávají dvoje dveře, zasuňte tam špičku speciálního nože. Otočte nůž na bok, aby se otevřel, a okamžitě odřízněte sval, který drží chlopně pohromadě. Běžné kuchyňské náčiní se okamžitě ohne nebo zlomí.
Abyste se ujistili, že je ústřice živá, dejte na ni citronovou šťávu (k tomuto pokrmu se vždy podává citron). Živý měkkýš se otřese. Ústřice se také podávají s žitným chlebem a černým pepřem. Doporučuje se však nejíst více než 12 kousků najednou, aby nedošlo k problémům se střevy.
Sami se pokoušíme uvařit ústřici
Samozřejmě nemusíte jíst mořské plody živé. Existuje mnoho chutných receptů a my se o jeden dnes podělíme. Nabízíme škeble k pečení! Připraví pochoutku pro tři lidi.
K tomu budete potřebovat:
- 18 ústřic.
- 30 gramů másla.
- Spousta zelené.
- 50 gramů sýra.
Skořápky opláchněte ve slané vodě, otevřete a nechte škeble v hlubokém křídle. Osolíme a utřeme tvrdý sýr, například parmazán. Pokapeme rozpuštěným máslem. Vložte do trouby na 10 minut zapéct. Než budete ústřice jíst, posypte je bylinkami. Dobrou chuť!
Doporučuje:
Jak jíst pizzu podle etikety? Nástroje nebo ruce?
Pizza je právem považována za jedno z nejběžnějších jídel na světě. Doma ho milují – ve slunné Itálii ho s oblibou jedí v Severní Americe. Na otázku, jak správně jíst pizzu, však stále neexistuje jednoznačná odpověď. Také o tom často přemýšlíte? Zkusme na to společně přijít
Jak vařit palačinky: kulinářská tajemství
Flatcakes jsou všestranné jídlo. Mohou být podávány k snídani, obědu, odpolednímu čaji a dokonce i večeři. Jsou připraveny poměrně rychle a z těch produktů, které lze nalézt v absolutně každém domě
Jak jíst polévku: obecná pravidla etikety
Každý by měl mít představu o pravidlech etikety. Do našeho života vstoupily před mnoha staletími, od té doby byly opakovaně doplňovány a obměňovány. Při jídle je obzvláště důležité vypadat slušně. Jaký je například správný způsob konzumace polévky? Nezáleží na tom, zda je to formální nebo každodenní. Znalost některých nuancí vás ušetří chyb a pomůže vám zanechat dobrý dojem
Jak jíst ovoce – před jídlem a po jídle – podle etikety?
Zralé čerstvé ovoce je nutností ve vyvážené stravě pro každého. Bylo vědecky prokázáno, že konzumace ovoce vám zvedne náladu, pomůže detoxikovat tělo a dokonce zpomalí proces stárnutí. Jaký je správný způsob konzumace ovoce, abyste z něj měli maximální užitek pro zdraví a náladu?
Jak jíst mango – se slupkou nebo bez? Jak správně jíst mango?
Mango je šťavnaté tropické ovoce, které však pro mnohé Rusy přestalo být exotické. Dnes v každém větším supermarketu koupíte voňavé zářivě žluté plody téměř po celý rok. V našem článku vám řekneme, jak jíst mango - se slupkou nebo bez ní, navíc uvedeme několik způsobů, jak jej podávat a podávat, a také poskytnout další užitečné a zajímavé informace
