Jak jíst mango – se slupkou nebo bez? Jak správně jíst mango?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mango je šťavnaté tropické ovoce, které však pro mnohé Rusy přestalo být exotické. Dnes v každém větším supermarketu koupíte voňavé zářivě žluté plody téměř po celý rok. V našem článku vám prozradíme, jak jíst mango – se slupkou nebo bez ní, popíšeme několik způsobů, jak jej podávat a podávat, a také poskytneme další užitečné a zajímavé informace.

Jaké je použití manga?

Nejprve se podívejme, k čemu je toto ovoce dobré. Takže zralé plody manga obsahují vitamíny B, stejně jako C, A a D, minerály - vápník, železo, zinek, fosfor a některé další, spoustu organických kyselin. Konzumace manga v jídle pomáhá zvyšovat imunitu, pomáhá v boji proti nachlazení. Současně je obsah kalorií v ovoci relativně malý - 67 kcal na 100 gramů. Obsahuje velmi malé množství bílkovin a tuků, ale sacharidů je hodně - asi 12 gna 100 g výrobku. Proto je lepší nejíst mango pro ty, kteří drží jakoukoli nízkosacharidovou dietu. Zároveň dbejte na to, aby ovoce obsahovalo velké množství vlákniny. Uvádí se, že mango ve velkém množství může způsobit zažívací potíže.

Jak vybrat zralé mango?

Faktem je, že na světě existuje asi 1000 odrůd tohoto šťavnatého ovoce. Takže můžete vidět jak velké ovoce o hmotnosti 500-700 gramů, tak velmi malá mini-manga. Jejich kůra může být žlutá, oranžová, červená a dokonce i zelená. To znamená, že je velmi obtížné určit podle barvy, zda je ovoce zralé nebo ne.

Co dělat? Zaměřte se na vůně. Platí obecné pravidlo: čím je ovoce voňavější, tím je zralejší. V obchodě nebo na tržnici si proto mango přivoňte – pokud ucítíte charakteristickou sladkou vůni, pak se ujistěte, že je ovoce zralé. Také zralé plody jsou měkké, ale docela elastické. Upozorňujeme, že mango by nemělo mít důlky, charakteristické tmavé skvrny - malé i velké, stejně jako černé tečky na slupce. Pokud jsou nějaké přítomny, je to jasný signál, že ovoce je zkažené.

Jak jíst mango?

Chcete-li začít jídlo, musí být ovoce oloupáno. Pro začátek plody důkladně omyjte – pamatujte, že na váš stůl ušly dlouhou a dlouhou cestu, takže se na jejich slupce nahromadilo mnoho nečistot a bakterií. Po ovoce otřete ručníkem. Velmi vhodné je oloupat podlouhlé středně velké mango (to jsou nejčastějiprodávaný v Rusku), umístěním svisle na talíř. Je to tak, protože ovoce je samo o sobě velmi šťavnaté, a pokud ho začnete loupat bez stojánku, hrozí velké riziko potřísnění povrchu stolu lepkavou šťávou. Dále odřízněte slupku nožem ze všech stran, ovoce držte za vršek – máte hotovo. Nyní lze kousky manga nakrájet na kostky (viz foto výše) nebo plátky a podávat. Ale přesto, jak jíte ovoce mango? Ovoce je vlastně dobré samo o sobě – bez jakýchkoli přísad. Zralé a sladké, bude to skvělý dezert pro dospělé i děti. V ideálním případě se kousky naservírují na dezertní talíř a jedí se vidličkou. Pokud je mango nakrájeno na plátky, musí být také podáváno s nožem. Je pravda, že málokterý dům dodržuje tyto jemnosti etikety, přesto jsme více zvyklí jíst ovoce s pomocí příboru v restauraci nebo na večírku. Buďte také opatrní, protože mango má velmi sladkou a lepkavou žlutou šťávu. Při neopatrné konzumaci hrozí potřísnění oblečení, rukou a obličeje. Další způsob využití manga: ovoce tak, jak je – oloupané, ale bez jakýchkoli přísad – lze rozdrtit v mixéru a vyrobit přírodní pyré na zmrzlinu nebo sušenku. Ale v Asii se mango nejí jen jako sladkost – níže jsou příklady toho, s čím dalším se toto ovoce může podávat.

S čím jedí mango?

V Asii a Latinské Americe, kde je ovoce velmi rozšířené, se z něj připravují různé omáčky, například mango je jednou z variant slavné „salsy“. Také dužina zralého ovoce může být originální.obloha na kuře nebo ryby, rýžová kaše. Kousky dužiny se přidávají do salátů, a to nejen do ovocných, ovoce se hodí i k mořským plodům, zejména krevetám. Přidává se také do alkoholických koktejlů, čerstvě připravené pyré se míchá s přírodním pitným jogurtem, jí se smetanovým sýrem. Mango se samozřejmě může stát základem pro lahodný a velmi voňavý džem, může být náplní do koláče nebo koláčů - fantazii šéfkuchaře se meze nekladou.

Odpověď na otázku: „Jak jíst mango – se slupkou nebo bez ní?“

Slupka tohoto ovoce, ačkoli atraktivní vzhled a zvláště krásná na velkých žlutočervených plodech, je poměrně hustá a samozřejmě nechutná. Ti, kteří to zkusili, říkají, že má hořkou chuť. Proto odpověď na otázku, zda jedí mangovou kůru, může být definitivní „ne“. Před konzumací je třeba ovoce očistit. Navíc, pokud ji máte rádi, jak se říká, vcelku, pak mějte na paměti, že její slupka je hodně vláknitá, špatně stravitelná a „ucpává“střeva. Ve velkém množství to může být velmi škodlivé pro zdraví vašeho trávicího traktu. Ovoce není náročné na loupání, jde to i se škrabkou na brambory, tak nebuďte líní – vychutnejte si pouze dužinu ovoce. Tady jste se vlastně naučili jíst mango – se slupkou nebo bez ní.

Kdo nemůže jíst mango?

Upozorňujeme, že některé z těchto druhů ovoce jsou kontraindikovány. Zdálo by se, že jde o obyčejné ovoce - jezte pro své zdraví! Ale ne, mohouzpůsobit řadu nežádoucích účinků. Nedoporučuje se tedy používat více než dva středně velké plody najednou, ale porušení tohoto pravidla je plné koliky v břiše, podráždění krku a gastrointestinálního traktu. Pokud neustále konzumujete velké množství manga, může to vést k zácpě a také k vyrážkám. S opatrností by měl být podáván dětem náchylným k alergiím. V našem článku jsme hovořili o tom, jak je mango užitečné, jak toto ovoce oloupat, a odpověděli jsme na otázku, jak jíst mango - se slupkou nebo bez. Doufáme, že po přečtení si toto ovoce zamilujete ještě více a zařadíte ho do svého jídelníčku, stejně jako zpestříte dezerty, možná i přílohy, kousky ovoce nebo voňavým mangovým pyré.