Čaj nebo káva – co je zdravější? Vlastnosti, typy a doporučení specialistů

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Čaj a káva jsou známé jako dva nejoblíbenější horké nápoje na světě, které mají obrovskou sledovanost. Předpokládá se, že obyvatele planety Země lze obecně připsat zástupcům dvou táborů, zdůrazňujících znalce kávy a ty, kteří mezi nimi dávají přednost čaji. "Čaj nebo káva - co je zdravější?" je důležitý problém, který je třeba vyřešit.

Preambule

Při výběru mezi čajem a kávou se většina lidí řídí při svých preferencích úvahami o chuti, dopad těchto nápojů na zdraví je jaksi menší. Vědci se ale touto problematikou dlouhodobě zabývají a ve svých studiích došli k závěrům, se kterými by se měli seznámit všichni milovníci kávy a čaje.

Čaj nebo káva – co je zdravější?

Vědci však považují oba tyto nápoje za prospěšné lidskému zdraví, protože bylo prokázáno, že ve svém složení obsahují účinné látky. Ale jasný závěr, že je užitečnější pít, čaj nebo kávu,žádný z vědců to zatím nedokáže.

Čaj: o rozmanitosti druhů

Existuje několik hlavních druhů čaje, které se liší jak chutí a vůní, tak zvláštností účinku na lidské tělo:

• Zelená. Má nízký stupeň oxidace. Má výrazné bylinné aroma. Chuť je mírně nakyslá nebo sladká. Je ceněn jako přírodní antioxidant. Obsahuje: karotenoidy, polyfenoly, vitamín C, minerální látky (zinek, mangan, selen).
• Černá. Silně uvařený nápoj normalizuje trávení, účinně se používá k léčbě břišního tyfu, úplavice, odstraňuje škodlivé látky z těla.
• Bílá. Vyrábí se z nevyfouknutých poupat a mladých čajových lístků. Nepodléhá tepelnému zpracování. Liší se světlou nebo nažloutlou barvou suché směsi. Známý jako čaj zdraví a mládí. Posiluje imunitní systém, hojí rány, zvyšuje srážlivost krve, předchází různým nemocem.

Žlutá. Elitní čaj vyrobený z mladých pupenů. V chuti je cítit mírná hořkost. Zvyšuje imunitu, zmírňuje bolesti hlavy

Oolong. Blízko černého čaje. Má jasně bohatou vůni s nádechem čokolády, medu, květin, ovoce, koření. Obsahuje esenciální oleje, vitamíny a prospěšné minerály. Pozitivně ovlivňuje lidské zdraví

Pu-erh. Snižujekrevní cukr, zlepšuje činnost trávicího traktu, odstraňuje toxiny, omlazuje a tonizuje pokožku

Jaké druhy kávy existují?

Káva má také obrovské množství druhů. Nejběžnější jsou:

• "Arabica", která roste nad mořem v nadmořské výšce 900 až 2000 m. Zrna této odrůdy jsou podlouhlého tvaru, s hladkým povrchem, mírně zakřivená. Během lehkého pražení kávových zrn zcela nevyhoří částečky kávových bobulí.
• Robusta, která obsahuje více kofeinu, je považována za méně rafinovanou, pokud jde o chuť.

Podle různých odhadů tvoří tyto dva druhy až 98 % veškeré kávy vyrobené na světě: Arabica tvoří 70 % objemu, Robusta – 28 %. Ostatní neprůmyslové odrůdy představují 2 % celosvětového objemu.

Co věda ví o účincích čaje a kávy na lidské tělo?

Ti, kteří uvažují o volbě: čaj nebo káva – co je zdravější a čemu by se mělo dávat přednost, bude zajímavé vědět, že oba tyto nápoje mají pro lidské zdraví prospěšné i škodlivé vlastnosti.

Nejběžnější druhy čaje jsou černý a zelený. Vlastnosti těchto dvou oblíbených odrůd čaje jsou nejčastěji srovnávány s vlastnostmi kávy.

Užitečné vlastnosti čaje a kávy

• Káva i čaj obsahují antioxidanty.
• Černý čaj má dvojnásobné množství kofeinunež káva: čaj 2,7 až 4,1 %, káva 1,13 až 2,3 %.
• Káva i čaj (černý i zelený) obsahují polyfenoly, které chrání před rakovinou, srdečními chorobami a dalšími.

Další informace o výhodách čaje a kávy naleznete dále v článku.

Co je užitečnější?

Vědce vždy zajímala otázka, který z nápojů má na lidský organismus příznivější účinek. Čaj nebo káva: co je zdravější? Bude snazší vyřešit tuto otázku sami, když si přečtete následující informace.

Čaj (zejména zelený) díky tříslovinám v něm obsaženým přispívá k aktivnímu odstraňování těžkých kovů z těla, posiluje cévy. Látky v něm obsažené navíc pomáhají v prevenci rakoviny, cukrovky a různých žaludečních onemocnění.

Káva je nepostradatelná při prevenci nemocí, jako je cirhóza jater, migréna, astma, srdeční infarkt. S vědomím svého zdravotního stavu a na základě svých chutí se tedy každý může rozhodnout, který z nápojů je pro něj výhodnější.

O výhodách černého čaje

Dlouhou dobu mezi spotřebiteli panoval názor, že černý čaj je mnohem zdravější než káva. Nápoj má mnoho léčivých vlastností, i když jsou méně výrazné než v zelené. Je známo, že čaj (černý), kromě toho, že pomáhá odstraňovat toxiny z těla, dokáže současně nabudit a uklidnit nervový systém díky dvěma látkám obsaženým v jeho složení, které se vzájemně doplňují: kofein (thein)a tanin (tanin).

Tanin má tendenci zadržovat kofein, takže zůstává v těle déle. Černý čaj navíc dokáže zpomalit vyplavování vápníku z kostí, a proto je považován za dobrou prevenci osteoporózy (snížení hustoty kostí), zvláště při konzumaci s mlékem. Lékaři doporučují pít černý čaj pacientům s hypertenzí. Po vypití tohoto nápoje se rychle obnoví normální hladina tlaku, která v budoucnu nestoupne příliš vysoko.

Černý čaj tedy blahodárně působí na srdce: snižuje krevní tlak a zlepšuje stav tepen. Ve srovnání s tím káva bez kofeinu obsahuje vyšší hladiny cholesterolu.

Zubní lékaři varují: při pití čaje nepoužívejte citron a cukr. Čajové sáčky se snadno používají, ale obsahují několik užitečných vlastností.

Jaký čaj vybrat: černý nebo zelený?

Zajímavým faktem je, že ačkoli zelený a černý čaj pocházejí ze stejné rostliny, liší se ve způsobu zpracování lístků. Při zpracování v černém čaji se ztrácí více živin než v zeleném čaji. Proto je zelený čaj pro člověka prospěšnější než černý čaj. Zelený čaj Matcha (prášek) je známý jako nejzdravější v Japonsku.

O výhodách zeleného čaje

Mnoho odborníků uznává, že zdraví nejprospěšnější je zelený čaj, který se vyrábí z vybraných lístků utržených z vrchukeř.

Zelený čaj je vynikající tonikum a povzbuzující prostředek, který blahodárně působí na organismus při různých onemocněních včetně nachlazení a také aktivuje kyslíkový metabolismus. Katechiny obsažené v zeleném čaji zlepšují snižování hladiny cholesterolu a cukru v krvi, posilují krevní cévy, pomáhají zmírňovat únavu a snižují náchylnost ke stresu.

Vitamíny obsažené v zeleném čaji zvyšují jeho hojivé a antioxidační vlastnosti. Nápoj chrání buňky, zabraňuje destrukci a zvyšuje jejich životnost. Navíc v horku tohoto nápoje rychle a snadno uhasíte žízeň. Lékaři doporučují pít zelený čaj během rehabilitace po vážné nemoci.

Takže zelený čaj má příznivý vliv na stav:

• zuby: antioxidant v nich obsažený zabraňuje vzniku zubního kazu;
• genitourinární systém: pijáci zeleného čaje předcházejí ledvinovým kamenům;
• kosti: ti, kdo přemýšlí, co je zdravější, káva nebo zelený čaj, by měli vědět, že zelený čaj posiluje lidské kosti a káva podle odborníků může způsobit osteoporózu;
• mozek: zelený čaj úspěšně zabraňuje Alzheimerově chorobě;
• Hmotnost: Zelený čaj je schopen zvýšit a zlepšit metabolismus těla, zatímco kofein potlačuje a snižuje chuť k jídlu.

K čemu slouží káva?

Káva, pokud je konzumována v malých a rozumných dávkách, takémá pozitivní vliv na lidský organismus. Je důležité si uvědomit, že káva musí být přírodní. Milovníci kávy by neměli zapomínat, že v instantním nápoji není přírodní kofein, je nahrazen chemickým analogem látky. Zatímco je obsažen v přírodních kávových zrnech. Tento nápoj je podle odborníků užitečný pro lidi trpící migrénami, bolestmi hlavy a vazospasmem.

Kofein obsažený v nápoji dodává tělu vitalitu a potřebnou energii. Ti, kteří rádi pijí ráno šálek kávy, by si měli pamatovat výhody, které tento nápoj přináší jejich zdraví:

• Káva pomáhá bojovat proti kožním problémům a známkám stárnutí.
• Podporuje hubnutí.
• Dobré pro paměť a koncentraci.
• Předchází astmatu a alergiím.
• Posiluje vlasy.
• Bojuje proti riziku vzniku rakoviny. Je známo, že milovníci kávy mnohem méně trpí rakovinou jater a tlustého střeva. Zatímco účinek protirakovinového čaje není vědci dosud dobře pochopen.
• Pomáhá redukovat projevy celulitidy.
• Káva má navíc příznivý vliv na mozek: úspěšně předchází Parkinsonově chorobě.
• Riziko cukrovky se výrazně snižuje u těch, kteří pijí až 4 šálky kávy denně. Žádné takové vlastnosti nebyly nalezeny v čaji.
• Káva byla úspěšná v prevenci tvorby žlučových kamenů.

Kontraindikace

Při gastritidě, peptickém vředu a některých dalších zánětlivých onemocněních žaludku nebo střev se pití kávy nedoporučuje. V případě hypertenze je také vhodnější minimalizovat její užívání, protože káva zvyšuje zátěž srdce.

O nebezpečích čaje a kávy

Při kompetentním přístupu k užívání čaje a kávy se naplno projeví jejich blahodárné vlastnosti a tělo je zaručeně obohaceno o potřebné vitamíny a minerály. Nesmíme ale zapomínat, že spolu s výhodami mohou mít tyto nápoje i negativní dopad na zdraví:

• Čaj a káva, stejně jako červené víno, kompoty a řada dalších nápojů dodávají sklovině zubů nažloutlý odstín.
• Vysoký obsah kofeinu v kávě vede k tomu, že znalci tohoto nápoje mají poruchy spánku. Proto ti, kteří si nepřejí rozvinout nespavost, by neměli pít kávu odpoledne.
• Čaj a káva vyplavují z těla hořčík a draslík, brání vstřebávání kyseliny listové a železa, zužují krevní cévy. To je zvláště nebezpečné pro aterosklerózu a hypertenzi.
• Pití velkého množství zeleného čaje navíc prokázalo zátěž pro játra.
• U lidí, kteří systematicky pijí kávu, se může vyvinout závislost na tomto nápoji. Navíc může dojít k poškození duševního zdraví, zrychlí se puls, z těla se vyplaví vápník, sodík, vitamíny B6 a B1.

Co je lepší pít ráno?

Nápoje s kofeinem jsou známé jako dobrépomůže vám ráno se probudit. Mnoho lidí si klade otázku: co je ráno užitečnější - čaj nebo káva? Odborníci se domnívají, že z hlediska obsahu kofeinu se nepochybně jedná o kávu. Koneckonců, kofein v něm: 380-650 mg / l, zatímco v čaji: 180-420 mg / l. Pokud jde o čaj, bylo prokázáno, že zlepšuje koncentraci více než káva.

Vysoký obsah kofeinu není zaručeno, že bude účinně plnit funkci budíku, soudí vědci. Zde hrají důležitou roli vlastnosti organismu. Káva a čaj dokážou ráno stejně dobře dodat energii. Při výběru ranního nápoje byste měli vzít v úvahu své zdraví a řídit se osobními preferencemi.