Slavná káva luwak: ochutnejte skutečnou chuť! Všechna tajemství kávy luwak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Káva Luwak je nejdražší nápoj na světě, ale zároveň nejoriginálnější. Vyrábí se pouze na třech ostrovech: Sulawesi, Jáva a Sumatra. Co vysvětluje skutečnost, že tato káva je považována za jedinečnou svého druhu a tak drahou? Pojďme hned teď zjistit všechna jeho tajemství.

Důvod neuvěřitelné popularity

Někteří lidé věří, že káva luwak je tak oblíbená pro svou jedinečnou čokoládovo-karamelovou chuť, zatímco jiní si jsou jisti, že je to všechno o původu zrn. Za tak božský nápoj musíme poděkovat dravému a mrštnému zvířeti – luwakovi, který prostě rád hoduje na zralých kávových bobulích. Miluje je natolik, že se neustále přejídá, a proto většina zrn putuje okamžitě do trávicího traktu, aniž by prošla změnami, jen mírně podlehla účinkům trávicích enzymů. Není to tak dávno, co obyvatelé těchto ostrovů obchodovali s obyčejnou kávou a zvířata byla odchytávána, aby nezkazila obilí, jinak hrozilo snížení příjmů. Jednoho dne přišel plantážník s neuvěřitelným nápadem – umýt zrna, která prošla trávicím systémem luwaku. káva Luwakpro každého nečekaně ohromila svou chutí a vůní i ty nejnáročnější gurmány. Nápoj má karamelový odstín a čokoládovou vůni. Dnes se tomu říká „káva bohů“. Jeho cena je vysoká také proto, že jeho výroba je velmi mizivá.

Něco více o výrobě a úžasných kvalitách

Takže už víme, že malá zvířata jedí mnohem více bobulí, než mohou strávit. Nestrávená zrna tak projdou trávicím systémem téměř neporušená, jsou jen nepatrně zpracována enzymy. Je jasné, že opouštějí tělo zvířete přirozenou cestou. Dnes se neví, kdo jako první ochutnal šálek tohoto jedinečného nápoje, ale to už je jedno. A co je nejdůležitější, každý, kdo vyzkoušel kávu luwak, obdivoval úžasnou chuť a neobvyklé aroma. Jak to lze vysvětlit? Faktem je, že v procesu trávicí činnosti zvířat se bílkoviny obsažené v zrnech rozkládají. Díky tomu se při pražení vůně a chuť stávají bohatší. Některé bílkoviny ze zrn zcela zmizí, takže výsledný nápoj nechutná hořce. Jak vidíme, zpracování bobulí je výhradně přírodní, takže množství vyrobené kávy je velmi malé. Bez ohledu na to, jak moc se lidé snaží, kávu této kvality nelze získat uměle.

Jak se dnes vyrábí tato káva?

V dnešní době se vyrábí na speciálních farmách, kde jsou zvířata pro tyto účely chována ve speciálních klecích. Ráno jsou zvířata krmena banány a pak sladce spí. V této době nafarmy přinášejí pytle obilí a po spánku je dávají zvířatům. Výsledná zrna se čistí a omývají ručně. Buňky by měly být vždy čisté, neměly by obsahovat zbytečné produkty, odpad a jiné nečistoty. K večeři dostávají zvířata bezpodmínečně rýži s kuřecím masem. Přirozeně si luwak můžete koupit nejen v Indonésii, dnes máme takovou možnost i my. Mnoho lidí z pochopitelných důvodů pití takové kávy neriskuje, ale během své cesty rádi navštíví speciální farmy a sledují „práci“zvířat. Nikdy se nezkrotnou, nezvyknou si na lidi, jen neustále jedí a dávají tak exkluzivní nápoj.

Luwak si můžete koupit prostřednictvím online zdrojů, které jsou prověřené časem, které si váží své pověsti a nabízejí zákazníkům jen to nejlepší. Jeden šálek takového voňavého a jedinečného nápoje vás přenese do Indonésie, poskytne vám blaženost a skutečné potěšení. Pokud máte možnost, nečekejte do zítřka na příležitost ochutnat tento nápoj.