Normalizované mléko, co to je?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jakmile všichni pijeme mléko. A nikdo nepochybuje, že je (zejména mateřská) užitečná a potřebná pro každé dítě. Jako dospělí často zapomínáme na výhody tohoto produktu, začínáme jej používat stále méně.

Někteří to už odmítají, protože „normalizované mléko“se nejčastěji prodává. Když nevíte, co to je, pochybujete: "Vyplatí se kupovat a používat tento produkt? Je to přirozené? Má to nějaké výhody?" To je nejčastější důvod, proč se bojí dávat kupované mléko malým dětem.

Co znamená standardizované mléko?

Na obalech mléka nebo jiných mléčných výrobků můžete číst: „Použité normalizované mléko“. Co to je a jak se získává, málokdo ví. Mnoho lidí má mylnou představu, že takové mléko se získává ze sušeného mléka, které neobsahuje původní množství vitamínů. Ve skutečnosti tomu tak zdaleka není. Není třeba si myslet, když na etiketě „Normalizované mléko“vidíte, že je nevhodnépoužití produktu. Když mléko vstupuje do podniku jako surovina pro zpracování, je zcela odmaštěno, to znamená, že se oddělí odstředěné mléko (s nulovým obsahem tuku) a smetana. Na základě skutečnosti, že se později mléko různého obsahu tuku používá k výrobě zakysané smetany, tvarohu a dalších výrobků, probíhá proces jeho normalizace: přidáním požadovaného množství smetany do odstředěného mléka se jedno nebo jiné procento obsahu tuku produktu je dosaženo.

Kde se používá normalizované mléko?

Pro výrobu jakýchkoliv produktů v mlékárenském průmyslu, s výjimkou tvarohu zcela bez tuku, se používá normalizované mléko. Už víme, co to je: termín znamená, že zpracováním bylo dosaženo určitého procenta obsahu tuku ve výrobku. Mléko může být normalizováno podle standardních norem obsahu tuku nebo podle vlastních výrobců, je-li to nutné. Jogurt, zakysaná smetana, tvaroh, smetana, tavený sýr nebo uzené - to vše jsou výrobky z normalizovaného mléka. Jsou nejen absolutně neškodné, ale naopak docela užitečné. Navíc tento proces není nic jiného než jen jedna z fází zpracování surovin.

K čemu je dobré normalizované mléko?

Pasterizované standardizované mléko lze prodávat v obchodech jako samotný nápoj nebo jako součást jiných produktů. V každém případě je to docela užitečné pro lidi jakéhokoli věku. Obsahuje vápník, fosfor, draslík potřebné pro tělo,Vitamíny B, vitamín H a další užitečné látky. Na tom, že se mléko normalizuje, není nic hrozného a nebezpečného.

Co to znamená? To znamená pouze jednu věc: v procesu pasterizace mléka a jeho normalizace umírají pouze škodlivé mikroorganismy, které jsou v jeho složení, zatímco vitamíny a další užitečné složky zůstávají. Jsou konzervovány v procesu výroby jakýchkoli mléčných výrobků. Závěr je jasný: normalizované mléko je pro vás dobré! Nebojte se ho používat, naopak se doporučuje pro udržení zdraví.