Likér Grand Marnier: popis a charakteristika oblíbeného nápoje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Likér Grande Marnier nezaujímá na světovém trhu poslední místo mezi silnými alkoholickými nápoji. Tento nádherný lehce nasládlý citrusový nálev s příjemnou rafinovanou vůní těší opravdové znalce nápojů této třídy již mnoho desetiletí. Podle odborníků jej lze bezpečně zařadit do kategorie elitního alkoholu.

Zajímavé vědět

Tvůrcem originálního nápoje je Francouz Louis-Alexandre Marnier Lapostol. Byl to on, kdo v roce 1880 v rodinném podniku na výrobu likérů vynalezl neobvyklý recept spojující chuť ušlechtilého koňaku s vůní hořkého pomeranče. Louis-Alexandre se rozhodl získat názor zvenčí a pozval svého přítele, aby ochutnal nový produkt. Jakmile usrkl báječný nálev, okamžitě zvolal: "Ach, Velký Marnier!" Tato náhodně hozená fráze dala název novému nápoji. Tak se zrodil slavný likér „Grand Marnier“.

Výrobek byl okamžitě zařazen do výroby. V jeho krátké doběobliba vzrostla natolik, že se podle statistik velmi brzy stal nejexportovanějším koňakem ve Francii. Na začátku dvacátého století se likér Grand Marnier mohl nacházet na vinných lístcích největších světových hotelů a restaurací. Historici tvrdí, že několik lahví bylo dokonce nalezeno na dně mezi troskami potopeného Titaniku. Likér „Grand Marnier“byl svého času velmi respektován princem z Walesu. A dnes je velkou fanynkou tohoto nápoje i samotná britská královna Alžběta II. Na počest jejích osmdesátých narozenin proto výrobce v roce 2006 vydal samostatnou sérii, v níž navrhl lahve v jejích oblíbených fialových tónech.

Popis produktu

Grand Marnier je 40% alkoholový nápoj vyrobený z koňakového destilátu s přídavkem zelených pomerančů. Technologie přípravy produktu je poměrně zdlouhavý proces. Nejprve se speciálnímu zpracování podrobí vybrané hrozny přivezené z oblasti Cognac. Výsledný destilát se dvakrát destiluje a poté zraje v dubových sudech po dobu šesti let. V této době se v Karibiku připravuje příprava pomeranče (hlavní složka likéru). Po sklizni se z ovoce odstraní kůra a suší se přirozeně na slunci. Hotová surovina se posílá do Francie, kde se z ní vyrábí lihový nálev. V konečné fázi procesu jsou komponenty spojeny dohromady. Přidá se k nim pár tajných ingrediencí a výsledkem je nádherný Grand Marnier.

Dokončenoprodukty se nalévají do originálních lahví ve tvaru destilačních kostek. Kolem krku je uvázána saténová stuha a zapečetěna voskovou pečetí. V této podobě se produkt dostává do obchodů.

Nezaujaté názory

V tuzemských obchodech likér Grand Marnier ve volném prodeji téměř nenajdete. Recenze těch, kteří ho ještě měli možnost vyzkoušet, říkají, že produkt si opravdu zaslouží pochvalu, kterou lze slyšet na jeho adresu.

Svého času, kdy šlo o koňak s citrusovou příchutí, se většinou zmiňovalo jen slavné „Curaçao“. Kombinace vinného destilátu s muškátovým oříškem, hřebíčkem, pomerančovou kůrou a skořicí v něm mnohé potěšila. Francouzský „Grand Marnier“je ale něco jiného. Přítomnost pomeranče v receptuře činí chuť nápoje ne zcela obyčejnou. Jako hybrid pomela a mandarinky má tento citrus neobvyklou hořkost, která v kombinaci s voňavým koňakem dodává originální a velmi příjemnou chuť. Mnohé ale stále mate jeho čtyřicetistupňová pevnost. Zcela oprávněně existuje pochybnost, co to je: koňakový likér nebo likérový koňak? Zřejmě proto se častěji používá nikoli v přírodní formě, ale jako přísada do koktejlů.

Červená stuha

Sortiment francouzského ovocného likéru není bohatý. V současné době existují pouze dva druhy:

1. Cordon Jaune. Název se překládá jako „žlutá stuha“. Na prodej je extrémně vzácný. Na láhev stento produkt má opravdu připevněnou žlutou stuhu.
2. Cordon Rouge (v překladu „červená stuha“). Ve skutečnosti je likér Grand Marnier Cordon Rouge přesně ten samý nápoj, který kdysi vynalezl Louis-Alexandre Marnier. Má příjemnou sladkou chuť s výraznými tóny mandarinky. Kytice nápoje je poměrně složitá. Zároveň kombinuje chutě karamelu a kandovaného ovoce, mandlí a lískových oříšků, karamelu a vanilky, stejně jako kůry, dubu a voňavého citrusového džemu. Vůně se skvěle doplňují a dlouhá dochuť vám umožní lépe cítit každou složku. Tento likér je dobrý v jakékoli kvalitě. Za prvé, může být použit čistý s ledem jako digestiv nebo aperitiv. Můžeme podávat se zmrzlinou, ovocem nebo jakýmkoli dezertem. Za druhé, tento likér je vynikající složkou do koktejlu.

Výrobce navíc pravidelně uvádí na trh omezený počet produktů ve věku do padesáti let.