Salát se zelím a krutony: výběr surovin a možnosti vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V jídelníčku většiny lidí jsou různé saláty. Vynikající možností pro různé každodenní a sváteční stoly je salát se zelím a sušenkami. K přípravě takových pokrmů můžete použít všechny druhy zelí (bílé, čínské, brokolice atd.). Pojďme se blíže podívat na oblíbené recepty, které by si měla osvojit každá hospodyňka.

Obecná pravidla

1. Takové saláty nejsou jen vegetariánské, ale také masové nebo mořské plody.
2. Na přípravu salátů se používá hlavně syrové zelí, ale existují výjimky, kdy se trochu povaří v osolené vodě.
3. Crackery se nejlépe používají klasické, bez přísad. Ale pokud máte rádi česnek nebo rajčata, pak byste měli vybírat podle hlavních ingrediencí.
4. Pokud jsou zakoupené sušenky tvrdé, lze je do salátu přidat předem. A tadyu drobivých je vše naopak - přidávají se až před podáváním pokrmu na stůl.
5. Vejce hrají důležitou roli. Nedovařené mají polotekutý protein a převařené mají šedý povlak a gumovou chuť. Takový produkt může pokrm zkazit. Proto je důležité vědět, kolik vařit vejce na salát. Poté, co se voda uvaří, vaří se ne déle než osm minut.
6. Naplňte saláty zakysanou smetanou, majonézou nebo omáčkami.

S fazolovými konzervami

Požadované produkty:

• jedna sklenice fazolí;
• ¼ kg uzené klobásy a stejné množství čínského zelí;
• 100 gramů krutonů;
• dvě sladké papriky;
• 300 gramů sýra;
• majonéza a sušený česnek podle chuti.

Recept na přípravu salátu se zelím, krutony a fazolemi krok za krokem:

1. Uzenina a paprika se nakrájí na malé čtvercové kousky, zelí na tenké nudličky, sýr se nastrouhá.
2. Solanka se z fazolí vypustí.
3. Všechny ingredience se smíchají v hluboké míse.
4. Po přidání česneku a krutonů.
5. Salát s majonézou.

S čerstvou okurkou

Budete potřebovat následující ingredience:

• ½ kg zelí (Peking);
• sto gramů sušenek;
• 10 vypeckovaných oliv;
• ¼ kg uzené klobásy;
• jedna velká okurka;
• zelí a majonéza na dresink.

Jak uvařit salát se zelím a krutony? Průvodce akcí:

1. Okurka, klobása a zelí jsou nakrájené na tenké nudličky, olivy - na kolečka, zelí - najemno.
2. Všechny nakrájené produkty jsou smíchány v misce, oblečené s majonézou a solí podle chuti.

S mrkví

Požadované produkty:

• 350 gramů zelí (bílé);
• velká mrkev;
• pár vajec;
• bulb;
• 60 gramů krutonů;
• majonéza.

Pokyny k vaření:

1. Zelí se nakrájí na tenké proužky. Mrkev se naseká na speciálním korejském struhadle na mrkev, vařená vejce na malé kostičky.
2. Cibule se naseká nadrobno a zalije se vroucí vodou, aby se odstranila hořkost.
3. Všechny produkty jsou smíchány, osoleny a okořeněny.
4. Před podáváním posypte krutony.

S nakládanými okurkami

Pro přípravu salátu si musíte připravit následující ingredience:

• 300 gramů zelí (bílé);
• pár nakládaných okurek;
• 60 gramů krutonů;
• malá plechovka konzervované kukuřice;
• majonéza.

Salát se zelím a krutony: recept krok za krokem:

1. Předem nakrájejte okurky (tenká brčka nebo malé kostky) a nechte je stát, aby naskládaly nálev.
2. Zelí se nakrájí na nudličky.
3. Z kukuřice se čerpá šťáva.
4. Smíchejte všechny produkty a sezónu.

S bílým zelím a kuřecím masem

Na ½ kg kuřecího řízku budete potřebovat:

• ¼ kg zelí;
• 100 g sýra a stejné množství krutonů;
• majonéza.

Vaření salátu coleslaw s kuřecím masem a krutony je velmi snadné. Povinné:

1. Předvařte maso, dokud nebude zcela propečené.
2. Zelí nakrájejte na tenké nudličky, dejte do hlubokého talíře, osolte a po dvou minutách zlehka rozmačkejte rukama.
3. Nakrájejte prsa na malé kostičky a pošlete na zeleninu.
4. Sýr nakrájejte na struhadle a nasypte do misky se zelím.
5. Salát posypte majonézou nebo omáčkou, těsně před podáváním posypte krutony.

Se šunkou

Složení:

• malá hlávka čínského zelí;
• 1 paprika;
• 300 g šunky;
• pár velkých rajčat;
• ¼ kg sýra;
• 60 gramů krutonů;
• majonéza.

Vaření salátu se zelím a krutony:

1. Zelí, paprika a šunka se nakrájí na tenké proužky, rajčata na malé čtvercové plátky, sýr se nastrouhá.
2. Všechny nakrájené produkty jsou smíchány v misce, oblečeny, promíchány a posypány krutony před podáváním.

S tuňákem

Složení:

• malá hlávka čínského zelí;
• jedna sklenice ryby v oleji;
• 50 gramů tmavých krutonů a stejný počet světlých;
• majonéza.

Vaření.

1. Zelí se nakrájí na proužky a rozloží na hluboký talíř.
2. Ryba se zbaví oleje, prohněte se vidličkou a pošle se do zelí.
3. Posypte krutony, oblékněte a dobře promíchejte.

S krabím masem

Složení:

• 200 gramů čínského zelí;
• 150 gramů krabího masa a stejné množství konzervované kukuřice;
• 70 gramů krutonů;
• 15 ml majonézy a zakysané smetany;
• 2 vejce.

Vaření.

1. Vejce a krabí maso nakrájíme na malé kostičky, zelí na tenké proužky.
2. Nakrájené produkty se smíchají v hluboké misce, pošlou se k nim krutony a kukuřice.
3. Samostatně smíchejte zakysanou smetanu, majonézu a sůl. Vzniklou směs dochutíme salátem.

S krevetami

Z čeho se salát skládá:

• ¼ kg čínského zelí;
• 3 vařená vejce;
• ¼ kg loupaných krevet;
• 50 gramů krutonů;
• 60 gramů konzervovaného zeleného hrášku;
• petržel a majonéza.

Vaření.

1. Zelené nakrájené nadrobno, zelí nakrájené na tenké nudličky, vejce - čtvercové kousky a rozložené na hlubokém talíři.
2. Posílají tam vařené krevety, hrášek, kořeněný a solený salát.
3. Před podáváním posypte krutony.

Caesar salát s čínským zelím a kuřecím masem a krutony

Na přípravu lahodného salátu budete potřebovat:

• 100 gramů zelí;
• ¼ kg kuřecích prsou;
• jeden velkýrajče;
• 60 gramů parmazánu;
• 50 gramů krutonů;
• pár listů salátu.

Výrobky na omáčku:

• dva vařené žloutky;
• 15 gramů dijonské hořčice;
• 5 ml octa;
• 60ml citronové šťávy;
• sklenici olivového oleje.

Pro sušenky:

• třetí část bochníku;
• 4 stroužky česneku;
• 100 ml olivového oleje.

Proces vaření.

1. Maso se nakrájí na kostky a osmaží se dozlatova (při vaření můžete přidat trochu soli).
2. Bochník se nakrájí na čtvercové kousky a trochu se suší v troubě. Česnek rozetřeme a spojíme s olejem (podle seznamu). Po dvou hodinách přefiltrujte a opečte na něm krutony.
3. Na dresink rozetřete žloutky s hořčicí, zalijte octem, citronovou šťávou a olejem, osolte a opepřete. Všechny komponenty jsou šlehané pomocí mixéru.
4. Listy hlávkového salátu se položí na misku, na ně se položí pekingské zelí nakrájené na tenké proužky.
5. Navrch položte maso, krutony, rajčata (nakrájená na kostičky), strouhaný sýr.
6. Salát je oblečený.

Jak vařit chlebové krutony v troubě

Vařit lahodné krutony doma je snadné.

1. Předehřejte troubu na 100 stupňů.
2. Zatímco se trouba zahřívá, nakrájejte chléb na malé čtverečky stejné velikosti.
3. Plech je pokryt pečicím papírem, aby se chléb nepřipálil.
4. Plátky chleba rozdělte na plech tak, aby se navzájem nedotýkaly.
5. Vložte do trouby a každé tři minuty otočte kousky.
6. Když jsou sušenky ze všech stran opečené, můžete je vytáhnout.

Každý prezentovaný recept je vhodný pro běžné i sváteční menu. Vaření zabere velmi málo času.

Experimentujte a potěšte své blízké novými kulinářskými mistrovskými díly.