Kaviár z lososa kamaráda. Popis a vlastnosti produktu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kaviárový kaviár je jedním z nejdražších potravinářských výrobků. Ale to není jeho jediný rozlišovací znak. Kromě vysoké ceny existuje mnoho dalších vlastností, díky kterým tato pochoutka vyniká nad ostatními.

Jedna z nejlepších

Ryby z čeledi lososovitých žijí v Atlantském a Tichém oceánu. Tam dělají svůj byznys. Jako jídlo se obvykle používají jatečně upravené tělo a kaviár. Obě složky hrají důležitou roli pro normální fungování lidského těla. Rybí maso se používá k přípravě polévek, salátů, různých pochutin a teplých jídel. Ale kaviár je opravdová delikatesa.

V překladu z francouzštiny toto slovo znamená vynikající nebo vzácné jídlo. Kaviár jsou ve skutečnosti vajíčka vodního obratlovce. Ale kupodivu se cení mnohem více než samotná mršina. Existují různé druhy lososových ryb (růžový losos, losos sockeye), ale nejoblíbenější je chum kaviár. V některých ohledech se výrazně liší od ostatních:

1. Vzhled. Vejce lososa Chum jsou větší a mají žlutooranžovou barvu.
2. Chutná lépe než kaviár jiných druhů ryb.

To vše jen potvrzuje jasnou nadřazenost produktu. Možná proto se kaviár z lososa chum od pradávna nazývá „královským“.

Chemické složení a užitečné vlastnosti

Mnoho lidí se mýlí, když si myslí, že hodnota kaviáru je dána pouze omezeným množstvím jeho produkce. Ale to není hlavní důvod. Mnohem důležitější je chemická struktura a vlastnosti, které tento produkt má. Například chum kaviár, stejně jako všechny ostatní, obsahuje téměř 32 procent bílkovin. Zbývajících 14 procent tvoří tuk. V takovém produktu nejsou prakticky žádné sacharidy. To pravděpodobně vysvětluje jeho nízký obsah kalorií.

Kaviár navíc obsahuje vitamíny (A, E a D), které jsou pro člověka velmi potřebné. Důležitou roli hraje také listová a různé mastné polynenasycené kyseliny. Malá vejce obsahují hodně fosforu, jódu a vápníku. To vše vypovídá o jedinečnosti produktu. Není divu, že před několika staletími byl považován za skutečný lék. Kaviár se používal ke zlepšení zraku a posílení kostí. Pravidelné pojídání pamlsků umožnilo normalizovat činnost srdce a snížit riziko nežádoucích krevních sraženin. Lékaři doporučují jíst tento produkt lidem, kteří se potřebují zotavit, zvýšit hladinu hemoglobinu a posílit imunitu.

Cena potěšení

Vzhledem ke všemu výše uvedenému začíná být zajímavé, kolik stojí kaviár chum? Cena produktu se zpravidla odvíjí od typu balení. Výrobci pro velkoobchod a maloobchod poskytují různé možnosti. Vážený kaviár v Rusku se obvykle nosípřímo z rybářských podniků Sachalin a Kamčatka. Dodává se balený v sudech nebo plechovkách různých kapacit.

Kilogramové plastové obaly takového produktu obvykle stojí asi 3 100 rublů. To není vůbec drahé, vzhledem k malému objemu výroby a nedostatku produktu v obchodní síti. Polyetylenové krabice o hmotnosti 0,5 kilogramu jsou levnější. Jejich cena je 1600 rublů. K prodeji jsou i menší velikosti. Plastová krabice o hmotnosti 250 gramů v obchodech stojí 675 rublů. Tyto ceny se vztahují na kaviár získaný z lososa chum. V případě lososa sockeye nebo růžového lososa bude cena každého balení o něco nižší. To opět potvrzuje jedinečnost a vynikající vlastnosti vzácného, ale velmi zdravého a chutného produktu.

Jak si vybrat pamlsek?

Při nákupu jakéhokoli produktu musíte být velmi opatrní. Jak ukazuje zkušenost, na pultech není vždy přesně ten produkt, který byste si chtěli koupit.

V obchodní síti existuje mnoho padělků a napodobenin. I když je na obalu napsáno „kaviár z červeného lososa“, neznamená to, že je to právě on. Pravda, padělek se dá snadno odhalit: takový produkt vypadá nepřirozeně, navíc bude levnější.

Pokud mluvíme o skutečném kaviáru, pak musíte věnovat pozornost následujícím bodům:

1. Vzhled produktu. V žádném případě by v balení neměla být cizí tekutina. Jeho přítomnost ukazuje na přítomnost oleje nebo glycerinu, což je extrémněnežádoucí. Takový nákup je lepší odmítnout.
2. Při nákupu plechovek je těžké vědět, co je uvnitř. Nejprve se musíte podívat na datum výroby. Mělo by to být mezi červencem a srpnem. Za druhé, označení na spodní straně musí být vyraženo zevnitř. Jinak si můžete být jisti, že padělané zboží je ve vašich rukou. Za třetí, místem výroby by měl být Dálný východ nebo Kamčatka s přesnou adresou výrobce.
3. Je třeba mít na paměti, že kaviár lze v balení skladovat maximálně jeden rok.
4. Je nutné věnovat pozornost možné přítomnosti potravinářských přídatných látek. V poslední době je u nás povoleno používat pouze benzoan sodný (E211). Jiné látky jsou ruskými zákony zakázány.

Pokud jsou splněny všechny výše uvedené body, můžete si být nákupem naprosto jisti.