Sušené brusinky: recepty na vaření, výhody, škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-02 16:16

K přípravě různých pokrmů mnoho hospodyněk používá sušené brusinky. Ne každý však ví, jak si takový polotovar vyrobit doma. Pojďme se na tento problém podívat podrobněji.

Co je to za produkt

Sušené brusinky jsou plody plazivé rostliny připravené speciální technologií. Taková pochoutka se používá nejen jako lehká svačina, ale také jako součást omáček, pečiva, různých nápojů.

Sušené brusinky uvaříte doma bez větších potíží. Hlavní věc je sledovat technologii a vybrat správné ovoce. Stojí za zvážení, že hotový výrobek, navzdory skutečnosti, že má řadu užitečných vlastností, může být u určitých patologií kontraindikován.

Recept na sušené brusinky: základní pravidla

Zvažte nejběžnější způsob vaření produktu - v troubě. Chcete-li vyrobit sušené brusinky doma, musíte dodržovat řadu pravidel:

1. Vybírejte pouze zralé plody bez poškození a hniloby. Měly by být světlé a šťavnaté.
2. Před vařením se doporučuje bobule opláchnout pod tekoucí vodou a odstranitšpína a nečistoty.
3. Teplota v troubě během sušení by neměla překročit 60 ˚С.

Jak vařit

Nyní stojí za to uvést kroky vaření:

1. Měl by být připraven cukrový sirup. K tomu nalijte do nádoby 0,5 litru čisté vody, zahřejte ji a přidejte 2 hrnky bílého cukru. Obsah je třeba za stálého míchání přivést k varu. Jinak se cukr přilepí na dno misky a může se připálit.
2. 1 kg připravených brusinek zalijte hotovým cukrovým sirupem a položte na sporák. Ovoce musíte vařit při minimální teplotě ohřevu, dokud nezačnou praskat.
3. Nádoba by měla být odstraněna z ohně a ponechána zcela vychladnout. Nakonec dejte brusinky na plech, který byl předtím pokrytý pergamenem.
4. Peč musí být vložen do předehřáté trouby. Brusinky se doporučuje dusit 4-5 hodin.
5. Po uplynutí stanovené doby je nutné vyměnit pergamenový papír a pokračovat v chřadnutí. Po 4-5 hodinách bude sušená tyčinka připravena.

Mimochodem, sirup, který vzniká při vaření bobulí, by se neměl vylévat. Může být použit k namáčení koláčů.

Použití speciálního vybavení

Mnoho žen v domácnosti má pravděpodobně sušičku na zeleninu, ovoce a bobule. Lze z něj vyrobit i sušené brusinky. V sušičce je tento proces mnohem rychlejší a zabere méně volného času.milenky.

Pro začátek se doporučuje brusinky posypat cukrem a lehce rozdrtit, ale nemlít. V této formě by měly být plody ponechány celou noc nebo 8 hodin. Po uplynutí stanovené doby se sirup z bobulí vypustí a brusinky se pošlou do sušičky. Vaření nezabere více než 2 hodiny.

Jak vidíte, recept na sušené brusinky moc nestojí. Zbývá zvážit výhody a škody takového produktu.

Jaké je použití

Vlastnosti sušených brusinek jsou dány jejich jedinečným složením. Takový produkt obsahuje mnoho vitamínů, včetně B₁, B₂, B₅, B 6 _{, PP, K, E, C a cholin. Po tepelné úpravě lze všechny prospěšné látky v plodech uchovat kyselinou benzoovou. Jedná se o poměrně silný antioxidant, který dokáže chránit tělesné buňky před škodlivými radikály. Navíc zabraňuje stárnutí.}

Výhody sušených brusinek jsou známy mnoha léčitelům. Díky draslíku a vitaminu C pomáhá pravidelné používání tohoto produktu předcházet rozvoji infekcí a nachlazení. Kromě toho PP podporuje normální krevní oběh, což zabraňuje vzniku krevních sraženin, křečových žil a plaků.

Při pravidelném užívání brusinek se zlepšuje duševní aktivita. Prospěšné složky, které tvoří bobule, normalizují srážlivost krve. Stojí za zmínku, že produkt může zlepšit stav nehtů, vlasů a pokožky.

Je tu také dobrá zpráva pro silnou polovinu lidstva. Pravidelné používáníbrusinka zlepšuje potenci díky svým enzymům.

Může to bolet

Když mluvíme o výhodách sušených brusinek, stojí za zmínku možná nebezpečí produktu. Za prvé, spočívá v tom, že složení ovoce zahrnuje silné složky. Pokud je používáte v nadměrném množství, můžete svému tělu ublížit. Proto si musíte pamatovat zlaté pravidlo: všeho dobrého s mírou.

Samozřejmě nezapomeňte na kontraindikace. Sušené brusinky by měly být zlikvidovány na:

• individuální nesnášenlivost jakékoli složky;
• gastritida s vysokým obsahem kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě;
• vřed ve dvanáctníku nebo žaludku;
• určitá onemocnění jater;
• laktace.

Za zmínku stojí, že tento produkt se nedoporučuje pro děti do 3 let. Abyste předešli nepříjemným následkům, měli byste se před konzumací sušených brusinek poradit s lékařem.

Kombinace s jinými produkty

Sušené ovoce lze podávat odděleně od jiných produktů, například k čaji. Chuť bobulí se však nejlépe odhalí v kombinaci s rýží a müsli. Produkt lze také přidat do pečiva, ovocných salátů a dezertů. Ideálně se sušené brusinky kombinují s kuskusem, pohankou. Dá se přidat do tvarohových a zeleninových kastrolů. Velmi neobvyklou chuť získává maso přelité brusinkovou omáčkou.

Jak správně skladovat

Jako každé sušené ovoce by i sušené brusinky měly být skladovány na suchém a tmavém místě, kdeteplota vzduchu nepřesahuje +25 ˚С. Při dodržení všech pravidel si produkt může uchovat své příznivé vlastnosti po dobu 24 měsíců.