2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Jak se připravuje bílý lilek? Takový výrobek není podroben speciálnímu tepelnému zpracování. Vaří se, dusí a peče přesně stejným způsobem jako jeho „modrý“protějšek.
Jediný rozdíl mezi těmito druhy zeleniny je ten, že bílý lilek neobsahuje solanin. Díky tomu nechutná hořce a není třeba jej namáčet ve slané vodě.
Jak tedy vaříte bílý lilek? Recepty používající tento produkt se mohou lišit. Prozradíme vám, jak si ze zmíněné zeleniny udělat rychlou svačinku a srolovat ji na zimu.
Recepty na bílý lilek
Určitě každý zkusil smažit lilek na pánvi. Takové jídlo může sloužit jako vynikající občerstvení nejen na oběd, ale také na slavnostní stůl. V druhém případě však doporučujeme použít navíc česnekovou omáčku a čerstvá rajčata. Jen tak překvapíte své pozvané hosty velmi chutným, krásným a voňavým občerstvením.
Jak by se tedy měly smažit bílé lilky? Chcete-li to provést, musíte si zakoupit následující produkty:
- malý bílý lilek - asi 2-3 kusy;
- jemná sůl, černý pepř - použijte po svémchuť;
- pšeničná mouka - asi 2/3 šálku (na válení zeleniny);
- olivová majonéza - asi 3 velké lžíce;
- rostlinný olej – volitelné;
- hustá tučná zakysaná smetana - 2 velké lžíce;
- střední stroužky česneku - 2 ks;
- tvrdý sýr (můžete si vzít jakýkoli druh) - asi 80 g;
- malá masitá rajčata - 4-5 kusů;
- čerstvá zelenina (okvětní lístky petržele) - použijte na ozdobu.
Zpracování zeleniny a její smažení na pánvi
Než uvaříte bílý lilek na pánvi, měli byste je pečlivě zpracovat. Zelenina se důkladně omyje v horké vodě a poté se osuší ručníkem. Poté se z nich odříznou pupky a nasekají se na kolečka o tloušťce 8 mm.
Jak je uvedeno výše, takový výrobek by se neměl namáčet ve slané vodě. Po nakrájení lilku je proto nutné začít smažit. Za tímto účelem se na pánvi zahřeje rostlinný olej a poté se jeden po druhém vyskládají kruhy zeleniny, které byly předtím obaleny v pšeničné mouce a jemné soli.
Bílý lilek opečte z obou stran, dokud se neobjeví načervenalá kůrka.
Tvarování svačiny a její podávání hostům
K vytvoření svačiny potřebujeme česnekovou omáčku. K tomu se v misce rozloží jemně nastrouhaný sýr a česnek, stejně jako hustá zakysaná smetana a olivová majonéza. Čerstvá rajčata jsou nakrájena na plátky o tloušťce 5 mm.
Po přípravě všech komponent se smažené lilky rozloží na plochýtalíř, a pak potřené česnekovou omáčkou a pokryté rajčaty. Předkrm je zakončen petrželovými lístky.
Hostům se podává tak chutné a voňavé jídlo ihned po zformování.
Bílý lilek: recepty na zimu
Při přípravě produktu, o kterém uvažujeme, není nic složitého. Hlavní věc je přísně dodržovat všechna doporučení receptu.
Pokud chcete získat šťavnatou a křehkou svačinu připravenou na zimu, doporučujeme použít tuto metodu. K jeho implementaci potřebujeme:
- bílý lilek - 6 kg;
- paprika (použijte pouze červenou) - 6 ks;
- pálivá paprika – 1 lusk;
- stroužky česneku - 200 g;
- ocet 9% tabulka – 5 velkých lžic;
- rostlinný olej – ½ šálku;
- stolní sůl – 2 velké lžíce;
- řepný cukr – 1 šálek.
Příprava komponent
Bílý lilek na takovou svačinku se zpracovává docela snadno. Dobře se omyje, konce se odříznou a nasekají na silné nudličky (lze rozdělit podélně na 6-8 dílů). Poté se zelenina vloží do běžné pitné vody, vaří se 5 minut (po převaření tekutiny) a poté se hodí do cedníku a co nejvíce se zbaví vlhkosti.
Červená paprika se také důkladně omyje, odstraní semena a stonky. Poté se krouhá na mlýnku na maso spolu s luskem feferonky.
Proces vaření na sporáku a sešívání výrobku
Jakmile je sladká papriková omáčka hotová, dejte ji na sporák a dobře promíchejte. Během varu se do zeleninové kaše přidává sůl, slunečnicový olej a cukr.
Poté, co se ingredience povařily asi 10 minut, rozprostřely na ně dříve uvařené lilky. Do pokrmů se také přidává stolní ocet a prolisované stroužky česneku.
Mícháním produkty lžící získají velmi voňavou a jasnou hmotu. Vaří se přesně 5 minut, poté se rozdělí do sterilizovaných sklenic.
Po svinutí nádoby se nechají chvíli stranou (do vychladnutí) a poté se uloží do sklepa. Takové jídlo je předloženo ke stolu až po několika týdnech. Jezte to s chlebem jako pikantní svačinu.
Lilek připravujeme na zimu v klášterním stylu
Bílý lilek, jehož receptury zvažujeme, jsou velmi jemné a chutné. Pokud nechcete jejich vaření věnovat příliš mnoho času, doporučujeme použít tento recept. K jeho implementaci potřebujeme malou sadu cenově dostupných produktů, konkrétně:
- bílý lilek - 2 kg;
- stroužky česneku - 5 ks;
- stolní ocet – 4 velké lžíce;
- slunečnicový olej – 2/3 šálku;
- malá sůl – 2 velké lžíce;
- pitná voda – asi 1 litr;
- bílý cukr – 2 velké lžíce.
Příprava zeleniny a marinády
Provaření zimní sklizeň, můžete použít jakýkoli lilek. Rozhodli jsme se koupit bílou zeleninu. Důkladně se omyjí a nasekají na kolečka o tloušťce 1 cm. Poté se stroužky česneku samostatně očistí a rozdrtí lisem. Po spojení obou druhů zeleniny v jedné nádobě se důkladně promíchají. Poté začnou připravovat marinádu.
Směs vody a slunečnicového oleje se vaří ve velkém hrnci, poté se přidá jemná sůl a bílý cukr. Po vyjmutí nádobí z ohně se do jeho obsahu nalije stolní ocet.
Proces zimní přípravy
Jakmile je marináda a hlavní zelenina připraveny, pokračujte k tvorbě svačiny. Za tímto účelem vložte kolečka lilku s česnekem do 750g sklenic a ihned je zalijte voňavou vařící marinádou, která nedosahuje okraje nádoby 2 cm.
Nádobí přikryjte pokličkou, vložte do sm altované nádoby s vodou a přiveďte k varu. V této podobě se zimní svačina sterilizuje ¼ hodiny. Po chvíli se k ní přidá marináda (až nahoru) a ihned se sroluje.
Zcela vychladlý polotovar z bílého lilku se posílá do spíže. Chcete-li získat voňavější a bohatší pokrm, uchovávejte zeleninu na tmavém místě po dobu 25–30 dní. Po uplynutí této doby může být svačina bezpečně předložena členům vaší rodiny.
Další možnosti vaření
Co ještě můžete vařit s bílým lilkem? Recepty používající tuto zeleninu se mohou lišit. Pokud chcete udělat plnohodnotné jídlo prosváteční stůl, nabízíme pečení tohoto produktu v troubě. K tomu se rozřízne podélně na polovinu a střední část se vyjme spolu s dužinou a semeny. Dále jsou lodičky z lilku plněné jakýmkoli způsobem, který znáte. K tomuto účelu můžete použít mleté maso s cibulí, nakrájenou zeleninu s rýží, smažené žampiony, kousky kuřecích prsou a další. Hlavní je, aby náplň byla co nejšťavnatější a voňavá.
Je třeba také poznamenat, že takové jídlo je často pokryto strouhaným sýrem nebo jeho plátky. V tomto případě získáte krásnější a něžnější večeři s chutným kloboukem.
Kromě pečení lze bílý lilek dusit s jinou zeleninou. V tomto případě získáte poměrně voňavou přílohu, kterou lze podávat ke stolu společně s masem, klobásami, rybami atd.
Z čerstvého bílého lilku se také často připravují saláty. Jsou nakrájené na tenká a dlouhá brčka a poté smíchány s mrkví nastrouhanou na korejském struhadle a ochucené nějakou omáčkou (například sójovou), stejně jako sezamovými semínky, různým kořením, kořením a dalšími věcmi.
Doporučuje:
Sýr na pankreatitidu: co a kolik můžete jíst? Co můžete jíst s pankreatitidou - seznam produktů
Sýr má vysoký obsah tuku, laktózy a lehce stravitelných bílkovin. Obsahuje také velké množství vápníku, který udržuje stavbu kostí a napomáhá obnově tkání. Tvarohové výrobky dokonale zasytí a uspokojí hlad, podporují zrychlené trávení jídla. Produkty lze jíst v čisté formě a také je přidávat do salátů, kastrolů a těstovin
Jak rychle vařit lilek v marinádě: recepty. Marinovaný lilek na zimu
Marinovaný lilek je originální předkrm, který můžete použít i jako přílohu nebo základ salátu. V článku vám nabídneme několik originálních receptů a také tipy, jak tento lahodný pokrm připravit
Co můžete přidat do míchaných vajec? S čím a jak můžete uvařit lahodná míchaná vajíčka?
Slepičí vejce – po chlebu a mase snad nejoblíbenější produkt, který bezesporu najdete v každé domácnosti. V receptech velkého množství jídel je tato složka přítomna. První, co vás napadne, je omeleta, míchaná vejce a smažená vejce. V přípravě těchto pokrmů jsou značné rozdíly
Bílý čaj: užitečné vlastnosti. Jak vařit bílý čaj
Jak někdy si chcete za chladného večera vychutnat aromatický čaj, aniž byste někam spěchali. Uspořádejte například čajový obřad s použitím bílého čaje, jehož blahodárné vlastnosti mají na tělo nesrovnatelný účinek
Lilek na zimu s houbami - recepty na vaření
V tomto článku se dozvíte, jak uchovat lilek na zimu s houbami. Tento předkrm bude nejen skvělým doplňkem k rodinné večeři, ale také ozdobí každý sváteční stůl