Co můžete přidat do míchaných vajec? S čím a jak můžete uvařit lahodná míchaná vajíčka?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Slepičí vejce – po chlebu a mase snad nejoblíbenější produkt, který bezesporu najdete v každé domácnosti. V receptech velkého množství jídel je tato složka přítomna. První, co vás napadne, je omeleta, míchaná vejce a smažená vejce. V přípravě těchto pokrmů jsou značné rozdíly. Jsou-li smažená vejce vejce úhledně nasypaná na rozpálenou pánev s neporušeným žloutkem, pak se scrambler naopak připravuje ze žloutků a bílkovin mírně smíchaných dohromady a má jemnou, poněkud hrudkovitou texturu. Omeleta musí být vzdušná a hladká.

Dnes vám řekneme, jak uvařit lahodná míchaná vajíčka. V tomto procesu není nic zvlášť obtížného, zvládne ho i začínající kuchař.

Základní (základní) míchaný recept (porce 2)

Složení:

- 3 nebo 4 vejce;

- čerstvé mléko;

- odtok. olej;

- sůl.

Vejce lehce rozklepneme, nalijeme do nich mléko, osolíme. Vpánev, namazaná olejem, zahřátá na mírném ohni, nalijte připravenou vaječnou směs. Smažte 5–7 minut na mírném ohni za stálého míchání.

Podávejte vyplivované horké, ozdobené čerstvými bylinkami.

Tento recept je považován za základní a určitě může obsahovat širokou škálu přísad-přídavků. Co lze do míchaných vajec přidat, aby měla zajímavější a možná pikantnější chuť? Ano, po čem vaše srdce touží – čerstvé bylinky, zelenina, mořské plody, slanina, klobásy a další produkty.

Recept na míchaná vajíčka pro štíhlé tělo (porce 1)

Složení:

- dvě slepičí vejce;

- med nebo javorový sirup;

- kokos;

- trochu kokosového mléka;

- sůl;

- bobule (na ozdobu);

- odtok. olej (na smažení).

V malé misce rozšlehejte vejce s mlékem, strouhaným kokosem, medem a solí. V hluboké silnostěnné pánvi na mírném ohni rozpustíme máslo, nalijeme do něj směs vaječného mléka. Smažte za stálého míchání na velmi mírném ohni několik minut.

Současně na další pánvi bez oleje můžete osmažit několik plátků chleba. Hotový scrambler dejte na toast, ozdobte lesním ovocem a pár kapkami javorového sirupu.

Recept na míchaná vajíčka Mexican Passion (porce 3)

Složení:

- 5–6 vajec;

- smetana 45-50 ml;

- středně velká čerstvá rajčata 2 ks;

- česnek (pár stroužků);

- cibule;

- koření (pepř, kmín, kurkuma, zira, kari) po 1 lžičce;

- sůl;

- čerstvé bylinky (koriandr, petržel, bazalka);

- toast z žitného chleba;

- 1 chilli paprička;

- odtok. olej (na smažení).

Cibuli, česnek a chilli nakrájíme nadrobno, orestujeme trochu s kořením na másle. Rajčata oloupeme od jádřince, nakrájíme nadrobno a přidáme do pánve. Celou směs smažte ne déle než 10 minut. Zvlášť v hrnku lehce rozšleháme vejce se smetanou, touto hmotou přelijeme zeleninu. Za stálého míchání přivedeme vejce k varu. Míchaná vejce podávejte na žitném toastu. Pokrm můžete ozdobit jemně nakrájenou zeleninou.

Velká míchaná vejce (2 porce)

Co přidat do míchaných vajec, aby nakynuly? Aby to bylo ještě křehčí a chutnější? Nebude to vyžadovat zvláštní potíže a nereálné úsilí, stačí znát několik jednoduchých tajemství - musíte přidat zakysanou smetanu s majonézou do rozšlehaných vajec pouze se solí a smažit vaječnou směs na malé litinové pánvi s vysokými stranami velmi nízké teplo.

Složení:

- 3 nebo 4 vejce;

- sůl;

- majonéza (nejméně 65% tuku) 2 tabulky. lžíce + zakysaná smetana (obsah tuku ne méně než 15%) 2 stol. lžíce;

- čerstvé bylinky.

V samostatné misce metličkou opatrně rozšlehejte vejce se solí, opatrně přidejte zakysanou smetanu a majonézu. Znovu dobře prošlehejte. MáloRozpálíme pánev na mírném ohni, nalijeme do ní směs, promícháme stěrkou a pod pokličkou smažíme. Svěží míchaná vejce podávejte po částech, ozdobená nakrájenou zeleninou, se zakysanou smetanou.

Dětská verze míchaných vajec

Nezapomeňte, že mnoho rodin má děti a matky pro ně připravují speciální, vhodné jídlo. S čím můžete uvařit míchaná vajíčka pro dítě? Výběr produktů má v tomto případě určitá omezení, jako jsou houby, ostré koření, uzené maso a další složky, které jsou škodlivé pro dětský organismus. Otázka, co se dá přidat do míchaných vajíček, které se maminka rozhodla uvařit svému miminku, je celkem řešitelná. Míchaná vejce se šunkou a rajčaty (1 porce) by byla dobrá volba.

Složení:

- 1 nebo 2 vejce;

- čerstvá cherry rajčata 1-3 ks;

- šunka 50g;

- sůl;

- odtok. olej na smažení.

Nejprve je třeba z rajčete odstranit slupku. Šunku a cherry rajčata nakrájíme nadrobno, trochu orestujeme. Do pánve nalijte lehce rozšlehaná vejce se solí, obsah promíchejte. Smažte za častého míchání na mírném ohni ne déle než 7 minut. Podávejte na oblíbeném talíři vašeho dítěte, ozdobené půlkami cherry rajčat nebo snítkou čerstvých bylinek.

Recepty na netradiční míchaná vejce

Možná je těžké si představit snídani bez voňavého vaječného pokrmu. Co lze přidat do míchaných vajec, aby se z nich stal nevšední pokrm? Existuje mnoho receptů na netradiční míchaná vajíčka.

Míchaná vejce s uzenou rybou (2 porce)

Složení:

- uzená ryba (losos, pstruh, růžový losos) 150 g;

- mléko 2-3 polévkové lžíce. lžíce;

- 4 vejce;

- sůl;

- roste. olej;

- 1 kedlubnové zelí;

- muškátový oříšek;

- odtok. olej;

- pepř.

Zelí opláchneme, nakrájíme na tenké plátky, osolíme, opepříme a přidáme nastrouhaný muškátový oříšek, podusíme na směsi másla a rostlinných olejů.

V hrnku rozšlehejte mléko s vejci, trochu soli a pepře. Rybu nakrájejte na proužky. Vaječnou směs nalijeme na pánev rozpálenou máslem, necháme trochu „popadnout“, přidáme uzenou rybu, promícháme a smažíme maximálně pět minut. Na talíř dáme kedlubny, navrch krásně položíme míchaná vajíčka. Ozdobte půlkami třešní, bylinkami.

Stále přemýšlíte, co přidat k míchaným vajíčkům tak extravagantně-nevšedním? I na to máme odpověď!

Míchaná vejce řecké legendy (2 porce)

Složení:

- 4 nebo 5 vajec;

- šunka - 2 tenké plátky;

- dvě středně velká rajčata (loupaná);

- strouhaný sýr;

- středně velká cibule;

- sýr grouviera (nebo jakýkoli tvrdý sýr) - několik plátků;

- sladké víno (čtvrt šálku);

- trocha mouky;

- citronová šťáva;

- odtok. olej;

- sůl, pepř.

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat dvě hluboké pánve. V jednom z nich je nutné smažit rajčata rozdělená na polovinu. Ve druhé se připravuje náplň. K tomu je třeba dobře osmaženou, nadrobno nakrájenou cibuli smíchat s nakrájenou šunkou, moukou, solí, pepřem a vínem. Tuto směs vařte asi 10 minut, poté do ní přidejte nastrouhaný sýr, jemně promíchejte a rovnoměrně rozdělte na osmažené půlky rajčat. Pečte v dobře předehřáté troubě asi 10 minut.

Vejce by se měla vařit poněkud neobvyklým způsobem. Ve vroucí vodě s citronovou šťávou (asi 3 sklenice) je třeba opatrně rozbít vejce jedno po druhém, jakmile se bílkovina dostatečně chytne, je třeba ji získat děrovanou lžící a vložit do pánve s náplní. Navrch dejte plátky sýra grouvier a vraťte do trouby, dokud se sýr nerozpustí.

Víte, z čeho se dá udělat míchaná vajíčka, aby se z nich stal docela slavnostní pokrm? Ne? Pak je tento recept právě pro vás.

Míchaná vejce v kabátku z listového těsta

Složení:

- 6–7 vajec;

- šunka 200 g (lze nahradit klobásou nebo párky);

- tvrdý sýr 100 g;

- sůl, pepř;

- čerstvé houby (žampiony nebo hlíva ústřičná) 150-200 g;

- listové těsto;

- zelené;

- odtok. olej (na smažení).

Houby dobře opláchněte, osušte. Smažte nakrájenou šunku a houby. Vejce smícháme s jemně nastrouhaným sýrem, nasekanými bylinkami, solí a pepřem. Nalíttuto hmotu na pánvi. Smažte alespoň 5 minut na velmi mírném ohni za občasného míchání.

Zatímco se míchaná vejce chladí, těsto rozválejte na tenko. Po stranách vrstvy ostrým nožem je nutné udělat zářezy, něco jako třásně, šířka každého pruhu je asi 2,5 cm, střed listu by měl zůstat neporušený.

Studená míchaná vejce se umístí do středu vyváleného těsta. Výplň se uzavírá vypletením pigtailu z bočních řezů. Vršek koláče potřeme vajíčkem. Pečeme v předehřáté troubě asi 25 minut. Teplota pečení 175-180 stupňů. Podávejte horké, ozdobené bylinkami.

Nyní víte, co můžete přidat do míchaných vajec a proměnit tak zdánlivě banální pokrm ve skutečné mistrovské dílo kulinářského umění.

Dobrou chuť!