Co je to za košíček? Jak vařit pamlsek: pokyny krok za krokem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Cupcake je sladká cukrovinka z rozinek, mletých ořechů nebo džemu. K jeho přípravě se ve většině případů používá buď droždí nebo sušenkové těsto. Starověký Řím je považován za první stát, kde je toto jídlo zmíněno. O něco později se tento recept rozšířil po celé Evropě.

Zpočátku byl tento koláč vyroben z ječného pyré s granátovým jablkem, ořechy a rozinkami. Takové pečivo bylo těžko dostupné a na stole se objevovalo jen pro bohaté a urozené lidi. Svého času byly cupcaky považovány za zvláštní delikatesu, která měla příjemnou chuť, vůni a jemnou náplň.

Původ slova „cupcake“

Jak jsme již zmínili, tato pochoutka k nám přišla ze starověkého Říma. Přirozeně se v průběhu let receptura změnila a některé suroviny nahradily jiné. Nyní si košíček spojíme se svěžím sušenkovým těstem, ovocnou náplní a drcenými vlašskými ořechy.

Mnoho cizinců nezná význam slova „cupcake“. jestli tyukažte jim naše pečivo, uslyšíte jako odpověď "je to muffin." Pamlsky jsou samozřejmě podobné, ale ty druhé mají trochu jinou historii a způsob přípravy. První zmínka o muffinu byla v Anglii. Zhruba ve 20. století se taková „pochoutka“pekla z odřezků těsta na koláče, buchty a koláče. Takové housky jedli pouze lidé z nižších vrstev a profesí, například sluhové, řemeslníci a kuchaři.

Z jakého jazyka je slovo „cupcake“?

Někteří milovníci kulinářství si často kladli podobnou otázku. Je zajímavé vědět, co vaříme, odkud toto jídlo pochází a jaká je jeho historie. Na tuto otázku je však těžké odpovědět, protože každá země měla své vlastní pečivo a tajemství jeho přípravy.

Mnoho historiků má tendenci věřit, že „dort“je polské slovo, zatímco jiní tvrdí opak. Tento význam k nám podle nich přišel z Říma, stejně jako samotný recept.

Víte, že nejbližším příbuzným takového muffinu je náš ruský velikonoční koláč? Dále zvažte, jak takovou pochoutku uvařit doma.

Recept na tvarohový koláč

Požadované produkty:

• margarín – 120 gramů;
• granulovaný cukr – 250 gramů;
• tučný tvaroh – 270 gramů;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• vanilin – 5 gramů;
• pšeničná mouka – 300 gramů;
• rozinky, nejlépe vypeckované - 75 gramů;
• prášek do těsta - 1 balení.

Cupcake je šíleně lahodný, nadýchaný avoňavé domácí koláče.

Postupné vaření

První věci, které je třeba udělat:

1. Vyjmeme margarín z mrazáku a necháme ho trochu rozmrazit.
2. Nasypte krystalový cukr, vanilin do hluboké mísy a přidejte tvaroh.
3. Margarín prohněteme vidličkou a rozetřeme s tvarohem a cukrem.
4. Pomocí mixéru nebo mixéru vyšleháme výslednou hmotu do hladka.
5. Zapíchněte slepičí vejce, promíchejte a znovu prošlehejte.
6. Jemně nasypte mouku, omyté rozinky a stěrkou zadělejte těsto. Měl by být viskózní a hustý.
7. Nyní vymažte zapékací mísu rostlinným olejem a hotové těsto rozetřete po celé její ploše.
8. Předehřejte troubu na 200 °C a vložte do ní formu na jednu hodinu.

Nezapomeňte zkontrolovat připravenost dortu dřevěnou špejlí. Jakmile se na ni těsto přestane lepit, pečivo vyjmeme a přendáme na talíř. Na přání můžete ozdobit moučkovým cukrem, nasekanými vlašskými ořechy a čokoládovými lupínky.

Recept na čokoládový cupcake na čaj

Složení:

• kvalitní mouka – 250 gramů;
• vejce – 1 ks;
• granulovaný cukr – 125 gramů;
• mléko – 250 gramů;
• slunečnicový olej – 25 gramů;
• soda - malá špetka;
• citrónová šťáva na zaplacení sody;
• kakaový prášek;
• sůl.

Pokud preferujete sladké ovocné pečivo, doporučujeme přidattrochu jablečného nebo jahodového džemu nebo džemu na náplň.

Metoda vaření

Naše akce jsou:

1. V samostatné misce umelte krystalový cukr a rozšlehané vejce.
2. Postupně přilévejte mléko, přidejte hasenou sodu a sůl.
3. Vzniklou hmotu dobře promíchejte a přidejte mouku a kakao prosáté přes síto.
4. Uhněteme těsto.
5. Naposledy přidejte slunečnicový olej a znovu prohněťte těsto.
6. Vymažte formičky na košíčky olejem a rozdělte do nich těsto.
7. Pečte asi půl hodiny dozpečení při teplotě 180 °C.

Pokud se rozhodnete použít náplň, přidává se pomocí cukrářské stříkačky nebo před vložením těsta do formy. Toto pečivo se skvěle hodí k horkému čaji, kávě, kakau nebo jen teplému mléku s medem.

Cupcake je opravdu univerzální muffin, který zvládne uvařit i školák!