Z jakého druhu alkoholu se vyrábí vodka? Klasifikace, technologie výroby vodky a kvalita produktu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jakákoli vodka je naplněna alkoholem. Tyto chemické sloučeniny jsou rozsáhlou skupinou ethylalkoholu, kterému se lidově zjednodušeně říká ethanol. Díky této bezbarvé kapalině má vodka antiseptické a dezinfekční vlastnosti. V tomto ohledu není rozsah etanolu omezen na výrobu alkoholu. Je také široce používán v průmyslovém sektoru. Mnoho milovníků silných alkoholických nápojů se zajímá o to, jaký druh alkoholu se vyrábí vodka v Rusku? Faktem je, že v této oblasti se používá několik druhů etanolu. Proto cena alkoholického produktu přímo závisí na tom, jaký druh alkoholu je ve vodce. Soudě podle recenzí spotřebitelů se kvalita hořkého z různých odrůd alkoholu výrazně liší. Informace o tom, jaký alkohol se používá k výrobě vodky, jsou obsaženy v tomto článku.

Co určuje kvalitu vodky?

Těm, kteřípokud vás zajímá, jaký alkohol se používá ve vodce, můžete doporučit, abyste se seznámili s GOST Z51652-2000. K určení typu alkoholu se v Rusku řídí touto normou.

Navzdory skutečnosti, že v souladu s GOST by etanol neměl mít chuť a vůni, produkty vodky vyrobené z různých druhů alkoholu se liší. Mnoho výrobců však neuvádí, jaké procento alkoholů je v alkoholických výrobcích přítomno. Pokud víte, jaký druh alkoholu je obsažen ve vodce, můžete předem určit kvalitu hořké.

O kvalitě etanolu

V závislosti na stupni čištění, kterému byl ethylalkohol podroben, je tento chemický prvek reprezentován následujícími hlavními kategoriemi:

• První třída. Tato odrůda alkoholu se nepoužívá při výrobě vodky.
• Alkoholy na nejvyšší úrovni. Technologický proces zahrnuje minimální čištění. To znamená, že jsou eliminovány jedovaté inkluze a fuselové oleje. Etanol této kategorie se používá při výrobě různých likérů, tinktur a vodky ekonomické třídy.
• Základ. Pro alkoholový typ je zajištěna vícestupňová filtrace. Ethanol se používá k výrobě vodky střední ceny.
• Navíc. Pro ethylovou skupinu se používá stejná surovinová báze jako pro alkoholy základní kategorie. Vyznačuje se vylepšeným čištěním.
• Luxus. Suroviny oproti předchozím kategoriím podléhají v technologickém procesu vícestupňové vylepšené filtraci. Tvoří základ hořké prémie.
• Alfa. Pro ty, kteří se zajímají o to, který alkohol je lepší pro vodku, odborníci doporučí věnovat pozornost alkoholové skupině kategorie alfa. Vyrábí elitní superprémiovou vodku.

O hořké ekonomice

Vzhledem k minimální filtraci, které je alkoholový základ vystaven, je finální alkoholový produkt získáván s tavnými oleji a škodlivými přísadami. Vodka navíc obsahuje metanol, který je považován za smrtící. Produkt je určen podle následujících kritérií:

• Vodka postrádá ochranu.
• Na výrobu štítku se používá nejjednodušší papír.
• Navenek samotná lahvička vypadá velmi jednoduše. Soudě podle recenzí spotřebitelů se láhve takových tvarů vyráběly již v sovětských dobách.

Podle odborníků se hořká ekonomická třída nejsnáze předstírá. Z takového produktu je největší počet hromadných otrav. Přesto stojí málo, a proto je velmi žádaný mezi pijáky, kteří se zajímají především o samotný fakt opilosti, a ne o kvalitu produktu.

O standardní úrovni

Silní duchové této úrovně v Rusku a zemích SNS jsou považováni za nejběžnější. Standardní vodka je poměrně cenově dostupná a kvalitní. Z jakého alkoholu se vyrábí vodka? Pro hořký základ se berou dobře filtrované alkoholové základy "Basis" a "Extra". Soudě podle recenzí pro každou značku této třídymá svůj individuální vkus. Štítky s několika stupni ochrany. Tvar lahve je složitější než v hořké ekonomické třídě. V tomto ohledu jsou padělané lihoviny standardní úrovně mnohem méně obvyklé. Je mnohem obtížnější zajistit, aby se padělek nelišil od originálu. Tuto vodku kupuje průměrný spotřebitel.

O prémiové vodce

Tento alkoholový produkt je považován za elitu. Při výrobě je použit alkoholový základ Lux. Nejen etyl, ale i voda podléhá víceúrovňovému čištění. Každý výrobce, který vyrábí prémiové lihoviny, využívá svůj vlastní vývoj v technologickém procesu a filtrace a čištění probíhá podle patentovaného systému, díky kterému má hořká svou vlastní jedinečnou chuť. Soudě podle recenzí je tento alkoholický produkt docela populární. Výrobci prémiové vodky často sponzorují četné akce, čímž zvyšují jejich proslulost. Mnozí například znají Russian Standard, Khortytsya a Nemiroff.

Vodka prémiové třídy je od těchto výrobců dodávána na trh s alkoholickými produkty. Kovaná hořká je extrémně vzácná. A to vše kvůli originální etiketě s vícestupňovou ochranou a originální lahvičce. Podle odborníků tvar nádoby navrhuje několik konstrukčních týmů.

S výjimkou štítku, vícestupňová ochranaposkytnuto pro láhev. Ti, kteří oceňují především kvalitu alkoholu, kupují prémiové hořké.

Superprémiová třída

Výrobky vodky se vyrábějí z lihovin „lux“a „alfa“. V tomto případě se nehodnotí jen kvalita alkoholu. Někteří výrobci mohou ve filtračních systémech používat drahé kovy (zlato, stříbro). Pro technologický proces je voda odebírána z vysokých Alp nebo z hlubinného zdroje. Soudě podle recenzí je jedinečný systém čištění, který není k dispozici pro silné alkoholické nápoje jiných úrovní, velmi atraktivní pro spotřebitele nejvyššího segmentu hořkých. Vodkové produkty jsou ceněny nejen pro kvalitu. Většinou kupující přitahuje název značky.

O továrně bitter

Kromě otázky, jaký alkohol se do vodky přidává, mnoho milovníků tvrdého alkoholu zajímá, jak se připravuje v palírně? Technologický proces se skládá z několika fází. Nejprve společnost nakupuje rektifikovaný alkohol. Tento produkt je dodáván hotový a vyčištěný. Také výrobce může používat suroviny vlastní výroby. Ukazuje se, že usměrňovač v důsledku fermentace. Tento proces je tak toxický, že zaměstnanci podniku jsou nuceni jej ovládat pomocí video dohledu. Dále se zaměstnanci zabývají výrobou směsi lihu a vody. Tento postup se nazývá třídění. Provádí se v obrovské kádi vybavené speciálními míchadly. Filtrace se provádí jemněkřemičitý písek. Úkolem je zbavit produkty různých mechanických nečistot. Dále probíhá třídění pomocí aktivního uhlí. Bez vyšších alkoholů a aldehydů bude mít hořká jemnost a příjemnou vůni.

Výrobci při výrobě lihovin používají různé receptury s dodatečnými manipulacemi a mícháním. Filtrují produkty například medem, mlékem, trvají na bylinkách, jalovci, jantaru, přidávají různé příchutě. Jemné doladění hořkosti na požadovanou sílu se provádí ve speciální kádi, kde se přidává destilovaná voda a čistý alkohol, čemuž se proto také říká apretační. Po dokončení těchto kroků jsou alkoholické produkty považovány za hotové a jsou jimi naplněny lahve.

Jak je definována falešná vodka?

Podle odborníků není vůbec nutné vědět, z jakého druhu alkoholu se vodka vyrábí. Faktem je, že dnes je na trhu se silnými alkoholickými nápoji spousta padělaných výrobků. Použití nekvalitních padělků v nejlepším případě povede k intoxikaci alkoholem. V nejhorším to povede ke smrti. Abyste se ochránili před nekvalitním padělaným alkoholem při pití, měli byste věnovat pozornost následujícímu:

• Většinou každý padělek s ostrým a odpudivým zápachem. Důvodem jsou technické kapaliny přítomné v nápoji. Tato vodka je smrtící.
• Bitter lze testovat za studena. Pokud je vodka vysoce kvalitní, nezmrzne.při -30 stupních.
• Padělání lze snadno odhalit pomocí ohně. Alkohol musí hořet. Pokud se tak nestalo, můžete si být jisti, že jste se museli vypořádat s jedem.

Kromě výše uvedených metod odborníci doporučují používat kyselinu sírovou. Postačí pouze smíchat s vodkou. Pokud hořká nakonec zčernala, neměli byste ji používat.

Z jakého alkoholu se vyrábí vodka Beluga?

Tento prémiový produkt je na trhu s lihovinami od roku 2003. Vodku vyrábí ruská společnost Synergy. Hlavní složkou nápoje je kvalitní luxusní sladový líh a artéská voda. Obilný líh prochází třístupňovým čištěním a voda je odebírána ze sibiřských zdrojů. Alkoholová hmota trvá tři měsíce, poté začnou filtrovat. Při výrobě se používá dodatečné "stříbrné" čištění.

Názor spotřebitele

Vodka "Beluga" nezpůsobuje kocovinu a má jemnou chuť, díky které se z ní často připravují různé nápoje. Bittery této třídy lze použít jak ve formě koktejlů, tak čisté. Soudě podle recenzí je pití příjemné a snadné.

Zavíráme

Jak odborníci doporučují, silný alkohol je třeba vybírat opatrně. Neméně důležitý je druh alkoholu, který se k výrobě vodky používá. Nejlepší je pít standardní a prémiové alkoholické nápoje. Je vhodné si nejprve přečíst etiketu a seznámit se s níhořký.