Víno Kourni: vlastnosti, popis, fotografie a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Víno Kourni je elitní víno, které zaujme svými chutěmi. Vyvolalo to nebývalý rozruch, nejprve v Itálii a poté po celém světě. Znamením postavení, moci a sofistikovanosti byla přítomnost tohoto konkrétního nápoje v domě. Věří se, že pravda je ve víně. A v Kurni pak celý posvátný význam bytí. Zkušení sommeliéři každý rok dávají tomuto nápoji více a více pozitivních hodnocení, protože věří, že Oasi degli Angeli vyrábí vína z těch nejchutnějších domácích hroznů.

Historie zrodu vína

Kulturní odrůdy hroznů se objevily již dávno. Asi před 10 000 lety. Víno, soudě podle nálezů archeologů, se pilo před 7000 lety. I ve starověké Mezopotámii, Egyptě, Sýrii si dopřávali tento báječný nápoj. Především byl samozřejmě určen pro náboženské účely, takže byl vyroben v poměrně malém množství.

Kult vína jako nápoje začíná ve starověkém Řecku. Byl vyroben z nejchutnějších odrůd hroznů a byl dostupný pouze pro elitu. Mnoho slavných filozofů a básníků řeckého období milovalo ve své práci vynikající vkus.

Řekové také věnovali básně vínu, básně, ve kterých nápojprezentováno jako něco nadpozemského, magického, posvátného. Vzhledem k tomuto postoji se již ve starověku objevilo asi 100 druhů vín.

Dionysus (Bacchus) – bůh vinařství, zábavy a orgií. Byl to právě jeho, kterého Řekové tak vášnivě uctívali a dávali jeho výtvorům význam pravdy.

Jak vznikl Kurni?

Tvůrci oblíbené značky vína byli Marco Cosolanetti a jeho manželka Eleonora Rossi. Manželé opustili ruch města a usadili se na farmě, kde se začali věnovat vinařství. Práce jim přinášela radost a potěšení, a tak do ovoce své tvorby vložili všechny pozitivní emoce.

Při vytváření vína manželé opustili zkušenosti svých předků a rozhodli se dělat vše po svém. Podle všeho se jim to povedlo. Pro Marca a Eleonoru není výroba vína považována za seriózní práci náročnou na práci, pro ně je to jednoduchý koníček, kterému zasvětili svůj život.

Konečným výsledkem je krásný, úžasný produkt. Právě v Itálii má víno Kourni všechny podmínky: krásné počasí, úrodnou půdu, blízkost moře a také vášnivé lidi, kteří jsou připraveni dát hodně za dobré víno.

Když se podíváme na ty roky, pár je ohromen jejich prací. Touha vše opustit přišla rychlostí blesku a vzájemně se v této touze podporovali. Nikdo z nich nemohl snít o takovém štěstí. "Plodný" koníček, láska na celý život je vždy nablízku, ideální život u Jaderského moře - to vše vypadá jako pohádka a působí neuvěřitelně. Očividně ne v případě rodiny Cozolanetti-Rossi, protože pro ně anokrásná realita.

Proces tvorby

Základem pro víno byla červená odrůda Montepulciano. Tento druh se pěstuje především v jižní Itálii, je chutný a šťavnatý. Dozrává poměrně pozdě, což mu umožňuje absorbovat všechny sluneční paprsky. Z této odrůdy se pěstují suchá červená vína.

Když ovoce dozraje, začíná sklizeň. Marco Cosolanetti popírá mechanickou montáž a raději si vše udělá sám. To se vysvětluje nejen láskou k jejich práci, ale také touhou zachovat integritu keřů a sbírat neporušené bobule. Pak přichází ten nejzajímavější proces – drcení. Hrozny se melou, vymačká se z nich všechna sladká šťáva. Později se šťáva oddělí od dužiny pomocí lisu.

Výsledná šťáva je umístěna převážně do dřevěných nebo ocelových sudů, aby zahájila fermentaci. Vzniká kvůli nahromaděnému cukru v hroznech. Výsledkem tohoto procesu je hotový alkoholický nápoj. Je důležité zvážit teplotu prostředí, kde se víno nachází. Pokud je příliš teplý, může snadno zkvasit a proměnit se v ocet, pokud je příliš studený, proces fermentace bude trvat velmi dlouho.

Jaký je výsledek?

Z odrůdy "Montepulciano" se získává poměrně silný nápoj, který je obdařen příjemnou jemnou vůní. Každý, kdo pocítí příjemnou vůni vína Kourni vycházející z láhve, se bude cítit jako na Marcově farmě a pomáhá mu sbíratvoňavé hrozny. Všestrannosti chuti nápoje je dosaženo použitím různých přírodních přísad - kandovaného sušeného ovoce, bylin a tříslovin.

Barva hraje z estetického hlediska vysokou roli. Když držíte v ruce sklenici s rubínovým bohatým nápojem, chcete jej okamžitě ochutnat. Nudná, nevýrazná barva je nepříjemná, takže je nepravděpodobné, že bude touha dokonce zkusit. Barva vína Kourni je velmi jasná a výrazná, ve světle se nápoj třpytí šarlatovými barvami a působí draze a důstojně.

chuť italského vína

Chuť vína Kourni je mírně alkoholová, mírně nakyslá, svíravá. Dochuť nápoje bude jemná a příjemná, což se vysvětluje dobrým výběrem základních hroznů. Kourni je rafinované víno, protože Marco používá svůj vlastní systém oblékání.

Tekutinu umístí nejprve do velkých nových dubových sudů a poté ji nalije do malých dubových sudů. Tento manévr vám umožňuje nepřidávat do nádrže další siřičitany pro dezinfekci a také nasytit produkt potřebným kyslíkem. Vína stará i 20 let vypadají svěží a mladá.

Dnes je těžké najít Kourni víno v původní podobě, dokonce ani na aukcích se nedá koupit. Šílená popularita díky ohromující chuti zanechala své otisky, protože všechny nápoje minulého století jsou vykoupeny.

Jak vypadá víno Kurni?

Kourni víno na fotce i naživo vypadá zvenčí přibližně stejně. Skleněná úhledná láhev tmybarva o výtlaku 0,75 je doplněna malým štítkem s názvem a datem úniku. Docela roztomilé a minimalistické. Láhev je zazátkována podle všech pravidel italských tradic - malá korková zátka.

Vyjádřit pravou barvu vína Kourni je docela těžké, protože člověk, když se na to sám podívá, najde úplně jiné odstíny. Obecná shoda byla, že Kourni má příjemnou rubínovou barvu.

Vyberte si tu správnou

Když přijde na nákup vína, mnoho lidí je zmatených, jak se rozhodnout. V první řadě je důležité prostudovat nápisy na etiketě, protože musí obsahovat kompletní informace o víně: dobu sklizně, dobu stáčení, lokalitu, množství obsahu alkoholu. Pokud alespoň jedna z položek chybí, pak výrobce vyrábí produkt nízké kvality.

Cena za nápoj by neměla být nespravedlivě nízká. Výrobní proces je pracný a drahý, takže dobré víno podle toho stojí. Pokud si chcete koupit opravdu chutný nápoj, pak musíte počítat s vysokými náklady.

O kvalitě vypovídá i vzhled lahve. Skleněné nádoby jsou vhodnou nádobou na víno. Také přítomnost kapek, třísek nebo nesprávné označení nevěstí nic dobrého.

Obsah cukru je důležitou podmínkou. Buď by měl být přítomen, nebo ne, protože jde o suchá nebo sladká vína, která jsou uznávána jako vysoce kvalitní. Polosladké nápoje se obvykle vyrábějí ze zbytků.

Když je to tak jednoduchépravidla, kupující koupí přesně to, co chce. Dobré víno nejvyšší úrovně je nejen chutné, ale také velmi zdravý produkt.

Poruchy v trávicím traktu, přítomnost cholesterolu v krvi a také špatný stav kůže – problémy, kterým může červené víno Kurni předejít. Také vinné nápoje mají dobrý vliv na postavu, pomáhají shodit přebytečná kila. Pro takové účely je nutné jednou denně vypít malou sklenici (250 ml) vonné tekutiny. Hubnutí se vysvětluje tím, že trávení začne pracovat rychleji, respektive snadno vstřebá i těžké jídlo.

Recenze a doporučení

Recenze vína Kourni zůstávají pozitivní od doby vzniku až dodnes. Každým rokem přibývá lidí, kteří jsou po ochutnání nápoje velmi spokojeni.

Sommeliéři toto víno doporučují, protože věří, že neztrácí půdu pod nohama, zůstává stále příjemné a chutné. Nápoj, který s láskou pěstují Marco Cosolanetti a Eleonora Rossi, nezklame žádného estéta a pouhého znalce.