2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Vegetariáni si uvědomují, že houby mohou nahradit maso, a když se řekne hlíva ústřičná, je tato verze 100% oprávněná. Jsou chutné, levné a pro naše tělo nesmírně prospěšné. Připravuje se z nich první a druhý chod, které se vyznačují vynikající vůní a nesrovnatelnou chutí.
Hlíva ústřičná se pěstuje v průmyslovém měřítku a dodává se do obchodů zcela čerstvá. I přes umělé pěstování mají houby celou řadu užitných vlastností. Odborníci ujišťují, že jejich pravidelná konzumace může zabránit (zastavit) rozvoj zhoubných nádorů a to vše díky obsahu pervorinu (vzácného enzymu) v jejich složení.
Navíc jsou bohaté na celou řadu vitamínů, minerálů a stopových prvků. Se všemi výhodami je tato houba také dietní. Na 100 g produktu je pouze 38 kcal. Jsou vynikajícími náplněmi do koláčů, salátů, pečeně, omáček a polévek. Dnes, milí čtenáři, se pokusíme uvařit vydatnou a voňavou polévku z hlívy ústřičné s přídavkem různých přísad.
První recept: s bramborami a houbami
Při výběru hub věnujte pozornostdatum výroby, vzhled a vůně. Klidně si produkt přivoňte a ohmatejte. Výrobci jej balí nejčastěji do potravinářské fólie, aby se houby nezkazily. Bezohlední prodejci někdy přerušují rande a prodávají nekvalitní produkty s dlouhou životností, které představují zdravotní riziko. Buďte ostražití!
K přípravě houbové polévky z hlívy ústřičné si musíte koupit následující sadu ingrediencí: brambory (pět kusů - malé), cibule, jedna mrkev, houby (tři sta gramů), zakysaná smetana (pár lžic), kousek másla, kapka rostlinného másla, celer, svazek kopru a petrželky.
Nejprve si připravme naše produkty. Mrkev nastrouháme, brambory nakrájíme na tenké nudličky (není nutné), nakrájíme cibuli, petržel a celer. Brambory, celer a petržel vhoďte do vroucí vody (tři litry). Na másle a rostlinném oleji orestujte cibuli s mrkví.
Jakmile zelenina na pánvi získá zlatavý odstín, položte na ni nakrájené žampiony a trochu orestujte. Poté tuto hmotu přendejte na pánev s bramborami a vařte pět minut. Při podávání nezapomeňte polévku z hlívy dochutit zakysanou smetanou a posypat koprem. Elegantní jídlo, které zaujme úžasnou chutí.
Druhý recept: s bílým vínem a žloutky
Ingredience: čerstvé houby (pět set gramů), máslo (kus), stroužek česneku, cibule, rajčatový protlak (dvě lžíce), tři žloutky, bílé víno(sto gramů), sýr (sto gramů), svazek petrželky.
Vaření houbové polévky
Hlívu ústřičnou omyjeme a nakrájíme. Nakrájejte cibuli, najemno nasekejte česnek. Nalijte rostlinný olej do hrnce a vložte kousek másla, v této směsi orestujte cibuli. O něco později přidejte houby a česnek - dušené jídlo.
Po několika minutách zalijte vínem, trochou vody a vložte rajčatový protlak. Přidejte koření podle svého uvážení - vařte 15 minut. V samostatné nádobě rozšlehejte syrové žloutky, přidejte k nim nastrouhaný sýr a nasekanou petrželku. Vlijte tenkým pramínkem do hrnce s polévkou a 5 minut povařte. Podávejte s krutony nebo černým chlebem.
Třetí recept: s taveným sýrem
Další možnost bude s taveným sýrem. Pokrm má jemnou chuť a vynikající vůni. I přes jednoduché ingredience je to velmi uspokojivé. Připraveno za pouhých 20 minut.
Složení polévky obsahuje: čerstvé houby (dvě stě gramů), tavený sýr (dvě stě gramů), brambory (tři kusy), jeden stonek pórku, zelenou cibulku, kopr, česnek, litr vývaru nebo čištěná voda.
Oloupané brambory nakrájejte a dejte vařit. Orestujte nakrájený pórek a poté přidejte hlívu ústřičnou. Pravděpodobně víte, jak vařit polévku se zeleninou, takže nebudeme vysvětlovat, jak dlouho trvá vaření brambor a smažení cibule.
K bramborám přidejte nastrouhaný sýr – nezapomeňte míchat, dokud se úplně nerozpustí. Pak tam vložte smažené houby s cibulí a nasekaný kopr. Dáttrochu povařit, podávejte horké.
Čtvrtý recept: s houbami a nudlemi
Prvním chodem je hustá polévka z hlívy ústřičné. Je výživný, zasytí a rychle zasytí tělo. Nikdo nebude hladovět.
Sada produktů: tři sta gramů čerstvé hlívy ústřičné, nudle (tři velké lžíce), mrkev, cibule, paprika, petržel, kopr, litr vody, černý pepř, sůl.
Nakrájejte cibuli, vhoďte ji do pánve, smažte do zlatova a poté vložte nastrouhanou mrkev. Vodu přivedeme k varu, osolíme a vložíme do ní nudle – vaříme 5 minut. Poté sceďte a dejte stranou.
Do čistého kastrůlku nalijte vodu, nechte vařit, vložte osmaženou zeleninu s nakrájenými houbami. Necháme na ohni 10 minut, poté snížíme vařené nudle, trochu zeleniny a pepře, nakrájené na tenké proužky. Dobrou chuť!
Pátý recept: polévka z hlívy ústřičné s květákem
Ingredience: cibule, brambory (půl kilogramu), tři stroužky česneku, čerstvé houby (tři sta gramů), květák (hlava), máslo (50 g), sůl, bylinky (koriandr, kopr), mléko (čtyři sklenice).
Na dno hrnce dáme zelí nakrájené na květenství a nakrájené brambory - zalijeme vodou a dáme na sporák. Uvařené produkty vyjměte z vody, odložte pár květáků květáku, zbytek zeleniny dejte do čistého hrnku. Osmahneme cibuli s houbami a česnekem. Odložte si také trochu hlívy ústřičné (smažené).
Mléko uvařte, vložte do něj osmažené s cibulí a česnekemhouby, máslo a trochu soli, vyšleháme mixérem do zhoustnutí. Do této konzistence ponořte odloženou hlívu ústřičnou a zelí a poté vše povařte tři minuty. Při podávání posypte nasekanými bylinkami. Nejjemnější mléčná polévka-pyré z hlívy ústřičné zpestří váš jídelníček a přinese nemyslitelné potěšení.
Šestý recept: v angličtině
Složení pokrmu: hlíva ústřičná (čtyři sta gramů), 1,5 litru kuřecího vývaru, koření podle chuti, česnekové krutony, mrkev a cibule.
Na omáčku: máslo (tři velké lžíce), čtyři vejce, mouka (tři lžíce), půl litru smetany.
V tomto receptu se používají pouze hlívy ústřičné, protože jsou křehčí a masitější. Je třeba je nakrájet na proužky a smažit na pánvi s cibulí a mrkví, dokud nezkaramelizují. Produkty vložte do vroucího vývaru a vařte asi 20 minut.
Připravte omáčku: do smetany přidejte změklé máslo. V jiné misce rozšleháme vejce a zalijeme smetanou. Lehce zahřejeme na ohni a za stálého míchání tenkým pramínkem přidáváme mouku. Pokud se během tohoto procesu vytvoří hrudky, je nutné směs přefiltrovat. Omáčku nalijte do vývaru a vařte 7 minut. Podávejte posypané polévkou z hlívy ústřičné s bylinkami a krutony.
Doporučuje:
Jak vyrobit polévku se smetanovým sýrem: možnosti receptu s podrobným popisem procesu vaření
Sýrové polévky z taveného sýra jsou skutečnou lahůdkou. Jejich vaření je snadné, rychlé a zdravé. Z článku se čtenář dozví o různých možnostech tohoto jídla, o obecných zásadách a jemnostech jeho přípravy a také najde tři recepty na krémovou polévku
Hlíva ústřičná: recepty na vaření. Lahodné pokrmy z hlívy ústřičné
Výborné recepty s hlívou ústřičnou. Jak smažit hlívu ústřičnou s cibulí? Expresní metoda marinování hub. Recepty na originální pokrmy krok za krokem. Jednoduché a rychlé recepty s minimem ingrediencí
Co vařit s pohankou? Jak vařit pohanku s kuřecím masem? Jak vařit omáčku na pohanku?
Jednou z nejoblíbenějších obilovin v Rusku byla pohanka. Dnes ji nahradily jiné obiloviny a výrobky. A recepty na mnoho jídel s ním jsou prostě zapomenuty nebo ztraceny. Naši předkové ale věděli, co s pohankou vařit. Pro ně bylo obvyklejší jíst než těstoviny a brambory pro nás. Samozřejmě, že ne všechno lze udělat na běžném sporáku nebo v troubě, ale mnoho receptů je cenově dostupných. Zbývá jen naučit se vařit samotné obiloviny a poté pokrmy s nimi
Jak uvařit polévku? Možnosti polévky: Recepty a ingredience
Lékaři doporučují pro správné trávení jíst první chody jednou denně během oběda. Možností je mnoho, takže i když hospodyňky vaří podle stejného receptu, chuť je jiná. V článku budeme analyzovat oblíbené druhy a mluvit o tom, jak vařit polévku. Přečtěte si až do konce tipy od šéfkuchařů, které vám pomohou udělat to správně
Co vařit s mrkví? Jak vařit mrkev na zimu? Jak vařit mrkvové řízky?
Mrkev je cenná zelenina v každém ohledu, výživná a má léčivé účinky na lidský organismus, zvyšuje imunitu a odvádí toxiny a nemá obdoby v obsahu karotenu. To je dar z nebes pro znalce zdravé a dietní stravy
