2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Játrové řízky (nebo játrové placky) jsou vynikající dietní pokrm. K jejich přípravě se hodí jakákoli játra – hovězí, vepřové, kuřecí. Předpokládá se, že řízky z kuřecích jater jsou obzvláště jemné.
K jejich přípravě si musíte vzít:
- půl kila jater, vyloupaných z filmů;
- asi 100 gr. sádlo, aby pokrm byl šťavnatý;
- pár vajec;
- pár plátků bochníku;
- velká cibule;
- pár lžic mouky;
- tři malé stroužky česneku.
Cibuli, česnek, sádlo, játra a chleba umeleme na masovém mlýnku, osolíme, opepříme, rozklepneme dvě vejce, přidáme mouku a vše důkladně promícháme. Kotlety se položí na pánev s ohřátým rostlinným olejem bez zápachu a smaží se na obou stranách, dokud se neuvaří. Poté je třeba přidat trochu vody a řízky dusit patnáct minut.
Mnoho zajímá, jak vařit játrové řízky s řepou. V tomto případě může být pokrm užitečný pro ty, kteřítrpí anémií (nedostatkem železa). K jeho přípravě je třeba vzít 0,4 kilogramu jater a 0,4 kilogramu zeleniny (řepa je nutně zahrnuta, mrkev, zelí jsou přidány).
Zelenina a játra projdou mlýnkem na maso, přidají se k nim dvě slepičí vejce a tři lžíce mouky, aby řízky držely tvar. Hmota se hněte a smaží na mírném ohni delší dobu než běžné játrové řízky, aby se zelenina dobře dusila. Nejužitečnější jsou řízky, do kterých se místo mouky přidává uvařená pohanka, která také obsahuje určité množství železa.
Můžete si také povšimnout, jak vařit játrové řízky s bramborami. Jsou kaloričtější a hodí se ke zakysané smetaně, kečupu, různým salátům. Tyto játrové kotlety lze podávat jako samostatné jídlo. Vařit je? musíte si vzít půl kilogramu hovězích jater, které chcete umlít na mlýnku na maso. Dále se odeberou dvě malé syrové brambory, oloupou se a nastrouhají na jemném struhadle.
Šťáva z nastrouhané bramborové hmoty musí být vytlačena. Pokud jej nevymáčknete, řízky mohou ztratit tvar. Brambory smícháme s játry, přidáme jedno vejce, dvě lžíce mouky, koření a sůl. Kotlety se rozkládají na pánvi s rozpáleným rostlinným olejem a opékají se asi 5 minut z každé strany.
Jakákoli játra jsou velmi užitečným produktem. Obsahuje heparin, který normalizuje srážlivost krve, velkýmnožství vitamínu A, minerálních látek (vápník, zinek, měď, železo, chrom, který pomáhá při cukrovce a ateroskleróze). Kuřecí játra obsahují hodně kyseliny listové, která příznivě působí na imunitní systém a krvetvorbu. Mnoho látek v játrech je obsaženo v koncentrované formě, což vám umožňuje získat denní normu, například některé vitamíny z jedné porce tohoto produktu. Vysoce kvalitní játrové pokrmy se doporučují pro kojence a těhotné ženy.
Doporučuje:
Recepty na vaření kuřecího řízku v troubě a na pánvi
Bílé drůbeží maso je lehký dietní produkt, který je téměř nemožné zkazit nešikovným jednáním kuchaře. Vyrábí lahodné saláty, polevy na slané domácí pečivo, první a druhý chod. V dnešním článku se podíváme na nejeden zajímavý recept na vaření kuřecího řízku na pánvi a v troubě
Vaření kuřecího řízku s bramborami v pomalém hrnci
Kuřecí řízek s bramborami v pomalém hrnci je vydatné, chutné, nepříliš tučné jídlo. Možností jeho přípravy je několik. V našem článku je budeme zvažovat
Vaření štikových řízků: několik receptů
Maso této ryby je nízkokalorické, takže ho může konzumovat úplně každý (pouze 89 kcal na 100 gr.). Nebudeme se pouštět do podrobnějšího popisu sladkovodní krásy, lepší je připravit si výživné řízky ze štiky
Pokrmy z kuřecího řízku – různé příchutě
Péče o správnou a zdravou výživu neznamená vzdát se lahůdek a požitků. Důležité je pouze vybrat ty správné produkty. Kuřecí řízky mohou být úžasně chutné a jemné a lze je použít při různých dietách. Je zdrojem lehce stravitelných bílkovin a při šetrném způsobu vaření toto maso neobsahuje prakticky žádný tuk
Zajímavé recepty: vaření kuřecích řízků
Roládky s kuřecím masem budou na svátečním stole důstojnou lahůdkou, která svým chutným vzhledem zastíní ostatní pochoutky. Také se toto jídlo hodí na běžnou každodenní rodinnou večeři, protože vaření nezabere mnoho času. Kuřecí řízky jsou výborným předkrmem do švédských stolů, pokud se dělají bez omáčky - vezměte si ji na talíř a pomozte si
