Zajímavé recepty: vaření kuřecích řízků

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Roládky s kuřecím masem budou na svátečním stole důstojnou lahůdkou, která svým chutným vzhledem zastíní ostatní pochoutky. Také se toto jídlo hodí na běžnou každodenní rodinnou večeři, protože vaření nezabere mnoho času. Kuřecí řízky jsou skvělým předkrmem pro bufety, pokud je děláte bez omáčky - vezměte si ji na talíř a pomozte si!

Toto jídlo, i když se ukáže, že je uvařeno ve spěchu, bude mnohem užitečnější než jakékoli hamburgery, svačiny a jiné rychlé občerstvení. Kuřecí řízky plněné například zeleninou budou plnohodnotným jídlem bohatým na vitamíny a minerály. Každý z níže uvedených receptů je doplněn gurmánskou omáčkou, která umocní již tak sofistikovanou a pikantní chuť pokrmu.

Začněme popisem, jak vařit rolky z kuřecího řízku se sýrem. Vezmeme čtyři středně velká prsa, sto gramů tvrdého sýra, jednu cibuli, pastinák - jedna věc, jednavejce, lžíci másla, tři lžíce zakysané smetany a sůl a pepř podle chuti. K přípravě omáčky Picada si musíte vzít petržel, mandle a česnek. Maso omyjeme, zevnitř vyklepeme velké části, osolíme a opepříme.

Nech to nasáknout. Mezitím si připravte náplň. Zbylé malé kousky masa nakrájejte na malé nudličky a dejte stranou do nádoby na promíchání surovin. Pastinák omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Cibule nakrájená na půlkolečka. Smažte ji na másle na vysoké teplotě asi tři minuty. Smícháme s nádivkou. Poté nastrouhejte sýr na hrubém struhadle a smíchejte se zbytkem ingrediencí. Přidáme pepř, sůl a promícháme. Nyní můžete výslednou náplň rozetřít v rovnoměrné vrstvě na připravené vrstvy masa. Rohlíky kuřecího filé stočíme a položíme je švem dolů na plech. Navrch potřeme rozšlehaným vejcem a pošleme do trouby na půl hodiny.

Dále připravte omáčku Picada. Nasekané mandle a česnek umelte v hmoždíři s jemně nasekanou petrželkou, dokud nevznikne homogenní hmota - hotovo!

Pokrm podávejte se zakysanou smetanou a trochou omáčky navrchu. Chutná a vypadá úžasně!

V dalším receptu vám řekneme, jak vařit rolky z kuřecího řízku se sýrem, slaninou a česnekem. Potřebujeme čtyři kuřecí prsa, dvě stě gramů slaniny, 150 gramů špenátu, dva hřebíčkyčesnek, sýr - 200 gramů (nejlépe tvrdé odrůdy), jeden citron, pepř, sůl a mletý muškátový oříšek. Na omáčku Romesco: mandle, česnek, chilli papričky, rajčata, petržel. Kuřecí maso připravíme jako v předchozím receptu. Na náplň nakrájíme slaninu na tenké nudličky. Na rostlinném oleji orestujte špenát a nakrájenou cibuli. Necháme vychladnout a přidáme sýr, česnek a muškátový oříšek. Přidejte k tomu slaninu. Promícháme a namažeme na filet. Svineme do rohlíčků a vložíme do zapékací mísy. Nahoru položte na tenké plátky nakrájené plátky citronu. Přikryjeme alobalem nebo nasadíme pečící rukáv. Vaření v troubě po dobu třiceti minut.

Při přípravě omáčky orestujte rajčata spolu s chilli. Zeleninu, mandle a petržel rozdrťte v mixéru a rozdrťte v hmoždíři. Poté spojte s rajčaty a chilli. Podávejte s omáčkou.

Dobrou chuť!