Restaurace "Chicha" v Moskvě: adresa, recenze peruánské kuchyně

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Slyšeli jste někdy o peruánské kuchyni? Zkusil jsi? V Moskvě je příležitost seznámit se se zvláštnostmi tohoto mimořádného kulinářského trendu. Restaurace "Chicha" to představuje všem.

Koncept

Trendové místo pojmenované po oblíbeném nápoji. Chicha se prodává všude v Peru.

V čem se toto místo liší od ostatních? Skutečnost, že poprvé v hlavním městě jsou všechny oblasti peruánské kuchyně shromážděny v jednom menu. Restaurace "Chicha" se nachází v samém centru hlavního města, ale teprve po překročení jejího prahu se hosté okamžitě ocitnou v horké a emotivní Latinské Americe.

Značková šéfkuchařka osobně odcestovala do Peru a strávila tam měsíc, aby studovala zvláštnosti peruánské kuchyně ve své domovině. A pak navštívil jedny z nejmódnějších restaurací s touto kuchyní v Londýně. Díky tomuto přístupu se mu podařilo myšlenku spolehlivě a poctivě zhmotnit. Šéfkuchař, který má na starosti pokrmy japonských přistěhovalců, byl vyškolen v Limě.

V organizaci prostoru je také něco neobvyklého. Jedná se o restauraci s otevřenou kuchyní a prostornou letní terasou.

To vše vedlo k tomu, že večer prakticky žádné nejsouvolná místa, takže stoly je třeba rezervovat předem. I s mírným zpožděním je rezervace zrušena a místo je přiděleno jiným hostům.

Restaurace Chicha v Moskvě je projektem Borise Zarkova, šéfkuchařem je Vladimir Mukhin. Obyvatelé hlavního města je znají z projektu White Rabbit.

Kuchyně

Jídelní lístek připomíná spíše kuchařku s pokrmy uspořádanými do samostatných kapitol. Pokud mluvíme o klasické peruánské kuchyni, pak jsou v ní tři hlavní oblasti:

• Nikkei je kulinářská tradice imigrantů z Japonska.
• Chifa je gastronomický směr vytvořený přistěhovalci z Číny.
• Kreolština je dědictvím španělských dobyvatelů.

Každá událost v historii Peru zanechala svou stopu v kulinářských tradicích této země.

Chicha je restaurace peruánské kuchyně, takže menu je trochu děsivé s množstvím nesrozumitelných slov: "tiradito", "s altado", "tostaditos", ale všechno to zní okouzleně.

Kreolská jídla jsou ceviche, kastrol causa, hustá polévka cazuela. Nikkei jsou pokrmy z ryb s přídavkem ovoce, zeleniny a speciálního koření. Chifa je smažená rýže, wontons na tenkém těstě z rýžové mouky. Indické gastronomické kořeny mají brambory, kukuřici, feferonky, čerstvé ryby.

Dezerty zahrnují sladký bramborový tvarohový koláč s marakujou, kukuřičný koláč s kokosovou zmrzlinou a limetkou a chilli lanýžové bonbóny. Všechno je úžasně chutné.

Chicha je peruánská restaurace, kde vařínekopírované, bylo by to příliš nudné, jsou prostoupeny jedinečnou autorskou vizí šéfkuchaře a okořeněny brilantní technikou provedení.

Bar

Sbírka nápojů v baru je navržena tak, aby uhasila nejen žízeň hostů, ale také jejich zvědavost. V prvé řadě jsou to peruánské koktejly, připravované jak podle klasických receptur, tak vzniklé jako výsledek odvážných experimentů.

Je tu tolik neobvyklých věcí! Například jasně zelený koktejl vyrobený z guarany a listů koky. Právě tyto rostliny kdysi používali Indové jako energetické nápoje.

Následující jedinečná směs je známá již od dob říše Inků: kukuřičná chicha, růžové hlízy ulluco a hroznová vodka pisco – neuvěřitelně tonikum.

Koktejl, známý jako národní poklad země, můžete ochutnat v několika originálních variacích. Tento nápoj se nazývá pisco sour.

Vinný lístek restaurace je poměrně bohatý, obsahuje nádhernou kolekci vín z Chile, Argentiny, Jižní Afriky, Austrálie, Španělska a dalších zemí. K dispozici šampaňské a šumivá vína.

Vyzkoušet všechna ta úžasná jídla a pití najednou je prostě nemožné. To znamená, že restauraci Chicha bude zjevně nutné navštívit více než jednou.

Interiér

Obecně lze atmosféru nazvat stručnou. Prostorné útulné pokoje, měkké pohovky a křesla, teplé barvy a spousta přírodního dřeva v dekoraci, velká okna a příjemné světlo. Atmosféru dodávají neobvyklé detaily interiéru: obrazy, živé rostliny, skříně provína, malé figurky, kmeny stromů natřené jasnou barvou. Chci se podívat na každý detail, studovat ho, vytvářejí velmi zvláštní náladu.

Hosté si mohou vybrat místo pro sebe poblíž otevřené kuchyně, u stolů v útulném pokoji, poblíž baru nebo na letní verandě.

Hudba dobře doplňuje atmosféru, ale není dostatečně hlasitá, aby byla konverzace pohodlná, aniž byste zvyšovali hlas nebo napínali uši.

Restaurace "Chicha": recenze

Na oblíbeném internetovém zdroji „Tripadvisor“, kde hosté píší recenze o kavárnách a restauracích, získala tato instituce poměrně vysoké hodnocení – čtyři body. Hosté si pochvalují klidnou, poklidnou atmosféru, cenovou politiku považují pro restauraci této úrovně za přijatelnou.

Pokud jde o kuchyni, řada jídel je chutná, někteří říkají, že jídlo zde není pro každého. Návštěvníci chválí přátelský a veselý personál, všímají si velkolepé prezentace jídel.

Toto místo doporučujeme těm, kteří se chtějí odvážit experimentovat. Ale přesto jsou někteří hosté trochu zklamáni interiérem, protože očekávali, že uvidí něco exotičtějšího, a také komentovali velikost porce.

Adresa restaurace

Restaurace "Chicha" se nachází na adrese: Moskva, Novinsky Boulevard, 31. Toto je obchodní centrum Novinsky Passage. Telefonní číslo +7 495 725 2579. Nejbližší stanice metra jsou Barrikadnaja a Krasnopresnenskaya.

Pro ty, kteří dávají přednost použití vlastní dopravy, je k dispozici pohodlné parkování u budovy TDC.

Stůl si můžete rezervovat prostřednictvím pohodlného formuláře zveřejněného na webových stránkách restaurace nebo zavoláním na výše uvedené telefonní číslo.

Restaurace Chicha v Moskvě je skvělým místem pro romantické rande, setkání s přáteli nebo příjemný rodinný večer.