Salát z naklíčených fazolí mungo: užitečné vlastnosti a recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Luštěniny zrozené v Indii mají krátký a výstižný název fazole mungo. Jedná se o fazole malé velikosti, zelené barvy a kulatého tvaru. Kultura patří k fazolím. Nejčastěji roste v asijských zemích: v Koreji, Číně a Japonsku. Tam jsou fazole mungo stejně oblíbené a cenné jako chléb v Rusku.

Přidává se do obrovského množství jídel, ale obzvláště oblíbený je salát z naklíčených mungo fazolí. Dnes budeme hovořit o nuancích přípravy tohoto receptu a také zvážíme všechny pozitivní vlastnosti luštěnin z Indie.

Jak naklíčit kaši

Pokud chcete improvizovat, uvařit něco neobvyklého, hýčkat své tělo nějakou „vitamínovou bombou“, pak je recept na salát z naklíčených mungo fazolí to, co potřebujete. Naklíčené fazole v ruském obchodě samozřejmě nenajdete. Musíte si je uvařit sami doma.podmínky. To se provádí velmi jednoduše.

Koupím balení fazolí mungo. Dobře ji opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Vezmeme nádobu se širokým plochým dnem. Fazole dáme do hrníčku, aby neležely na sobě. Poté opatrně naplňte čistou vodou a foukejte proud podél stěny misky. Necháme bobtnat. Vodu je vhodné měnit každé 3 hodiny. Nemůžeš to dělat v noci. Poslední výměna vody je ráno. Zároveň si všimnete prvních malých kořínků, které vycházejí ze zelených semínek. Nyní můžete začít vařit salát z naklíčených fazolí mungo.

Seznam požadovaných složek a nutriční informace

Na jídlo budete potřebovat:

• 160g mrkve na korejský způsob;
• 240 g naklíčeného indického hrášku;
• 3 velká rajčata;
• 2 nakládané okurky;
• pár lžiček sezamových semínek;
• tři polévkové lžíce sójové omáčky.

Z výše popsaného seznamu produktů získáte neuvěřitelně chutný salát z naklíčených fazolí mungo. Sto gramů bude obsahovat pouze 120 kilokalorií, 15 g sacharidů, 8 g bílkovin, 4 g tuku.

Popis procesu vaření

Nakládané okurky se nakrájí na poměrně velké kostky. Rajčata lze také nakrájet na menší kostičky. Naklíčené fazole pošleme do malého hrnce a vaříme je 2 minuty. Vyhoďte, opláchněte studenou vodou. V salátové míse smícháme mungo, okurky, rajčata, sezamová semínka a mrkev v korejštině. Oblékání salátu sojovou omáčkou.

Recept na salát z naklíčených fazolí mungo a zeleniny

Povinné:

• čerstvá cuketa;
• naklíčené fazole mungo;
• čerstvá okurka;
• rajče;
• sladká paprika;
• malý svazek pekingského zelí;
• peří ze zelené cibule;
• citronová šťáva;
• mořská sůl.

Jak vařit

Čerstvá cuketa oloupaná, nakrájená na dlouhé plátky. Každou z nich otočíme na svazek tenkých proužků. Moje sladká paprika, odstraňte jádro, nakrájíme na tenké proužky. Totéž děláme s okurkou a rajčaty.

Obecně má mnoho orientálních salátů stejný střih: „tenké větvičky“. Pokud to není blízko vás a chcete, aby pokrm měl velké kusy, které potěší oko i ústa, můžete ho takto nakrájet.

Namelte šťavnaté listy pekingského zelí v náhodném pořadí. Zelenou cibuli nakrájejte na malá kolečka. Smíchejte všechny uvedené ingredience, přidejte citronovou šťávu a špetku mořské soli.

Vznikne z toho kouzelný, zdravý, lehký a nízkokalorický salát. Může být podáván jako samostatné jídlo. Lze použít jako přílohu k masu, dušené zelenině nebo smaženým houbám.

Salát z fazolí mungo a avokáda

Povinné:

• naklíčené fazole;
• čerstvá okurka;
• ledový salát;
• avokádo;
• sladká paprika;
• lněná semínka – 10g;
• čerstvá petržel;
• lžíce bílých sezamových semínek;
• mořská sůl;
• olivový olej;
• mletý černý pepř;
• citronová šťáva – čajová lžička.

Namočené přes noc vložte fazole mungo naklíčené během této doby do velké mísy. Přidejte k ní nakrájenou okurku na půlkolečka, papriku nakrájenou na dlouhé proužky. Petrželku libovolně nasekáme, avokádo oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na úhledné proužky. Posypeme solí a sezamovými semínky, promícháme. Pokapejte směsí olivového oleje a citronové šťávy. Ozdobte petrželkou.

Masový salát

Pokud nedržíte dietu nebo se jen rozhodnete dopřát si k obědu trochu více než obvykle, doporučujeme připravit si velmi chutný, zdravý a zasycující masový salát s naklíčenými mungo fazolemi. Naklíčené luštěniny dodají sílu zejména v zimě, posílí imunitní systém a masová složka dodá sílu a zasytí na dlouhou dobu.

• hrst naklíčeného indického hrášku;
• polovina sladké salátové cibule;
• vařené (uzené) maso – libovolné;
• butter;
• sůl.

Hrách klíčíme podle výše popsaného principu. Druhý den ráno si můžete uvařit salát z naklíčených fazolí mungo. Recept s fotografií ukazuje, jak krásně a chutně jídlo vypadá. A je to hotové za pár minut.

Maso (lze nahradit uzenou klobásou nebo šunkou) se nakrájí na dlouhé tyčinky a smaží na oleji. Poté se smíchá s cibulí a naklíčenými indickými fazolemi mungo. Salát nemusíte ani oblékat, bohatě postačí olej z smažení masa.

Užitečné vlastnosti

• Fazole z Indie jsou negativní kalorie. Díky tomu je jakýkoli salát z naklíčených fazolí mungo zdravý, dietní, ideální pro hubnutí a diety. Velkým přínosem pro postavu je fakt, že mungo je nízkokalorický produkt, ale zároveň velmi uspokojující. Nasycení přichází rychle a vydrží poměrně dlouho.
• Fazole obsahují velké množství speciální vlákniny, která přispívá ke správné a konzistentní očistě střev. Zlepšuje se v něm mikroflóra, snižuje se pocit hladu, zvyšuje se schopnost vstřebávat užitečné bílkoviny.
• Korejský salát z naklíčených fazolí mungo lze nazvat antioxidantem. Podporuje omlazení pleti, zlepšuje její strukturu, navrací mládí. Navíc blahodárně působí na nehty a vlasy, což je pro ženu také důležité.
• Látky obsažené ve fazolích mungo pomáhají tělu vyrovnat se s různými viry a bakteriemi. Je dokázáno, že občasná konzumace polévek, cereálií a salátů s naklíčenými fazolemi mungo pomáhá lidskému tělu chránit se během sezónních propuknutí chřipky.
• Velmi velkým plusem produktu je, že jej mohou používat lidé trpící nemocí, jako je cukrovka. Fazole mungo má nízký glykemický index a je schopna normalizovat hladinu cukru v krvi.
• Odborníci doporučují fazole mungo pro muže, kteří chtějí zvýšit odolnost svého těla a učinit ho fyzicky silnějším. Toto je nepostradatelný produkt pro ty, kteří pumpujísvalové hmoty nebo se věnuje profesionálnímu sportu.
• Pro ženy je to také nepostradatelný produkt, zejména v nepříjemném období menopauzy. Lékaři doporučují používat fazole mungo pro těhotné ženy. Působí blahodárně na plod, napomáhá správnému vývoji dítěte, nasycuje plod vitamíny, čímž je v budoucnu odolnější a schopnější odolávat virům. Někteří lékaři doporučují mungo fazole pro kojící matky, protože působí na mléko, takže je chutnější.

Škody a kontraindikace

Jídla z fazolí mungo jsou pro určité skupiny lidí kontraindikována:

• Máte individuální nesnášenlivost (před použitím se poraďte s lékařem).
• Trpící poruchou motility střev.
• Trpící gastritidou a vředy. Ve fazolích mungo je příliš mnoho vlákniny. Pokud tělo trpí těmito nemocemi, bude pro něj velmi obtížné produkt strávit, může se objevit plynatost a mohou se objevit bolestivé pocity. Ze stejného důvodu se přípravek nedoporučuje používat u malých dětí (povolený věk určuje dětský lékař).