Salát ze zelených fazolí s vejci: výběr receptů a tipů na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Saláty ze zelených fazolí s vejci jsou velmi jednoduché a přitom vydatné a zdravé. Zpravidla obsahují malé množství přísad. Oba výše uvedené produkty obsahují hodně bílkovin, takže svačiny z nich jsou vhodné pro osoby s velkou fyzickou námahou, včetně sportovců. Některé zajímavé recepty jsou uvedeny níže.

S česnekem

Nezapomeňte si uvařit velmi chutný, lehký, ale zároveň docela uspokojivý salát ze zelených fazolí s vejci. Tento předkrm je docela zajímavý, ačkoliv neobsahuje obvyklé suroviny: maso, drůbež, ryby nebo sýr. Salát používá čerstvé zelené fazolky, ale pokud nejsou k dispozici, stačí zmrazené. K přípravě tohoto předkrmu budete potřebovat následující:

• fazole;
• vejce;
• česnek;
• butter;
• stolní sůl;
• majonéza (lepšíudělej si domácí – bude to chutnější);
• mletý černý pepř.

Jak to udělat?

Tento recept na salát s vejci a zelenými fazolkami je super snadný. 300 gramů zelené zeleniny vařte pět minut ve vroucí vodě. Po vyjmutí z ohně vložte na pět minut do ledové vody a poté tekutinu slijte. To je nutné k zastavení dalšího vaření.

Fazole vložte do pánve s rozpuštěným máslem (1 polévková lžíce) a vařte na mírném ohni tři až čtyři minuty za občasného míchání. Ochladit. 3 vejce natvrdo uvařená a nakrájená na malé kousky.

V salátové míse smíchejte fazole, vejce, jeden stroužek mletého česneku, pepř a sůl podle chuti. Salát ozdobte třemi lžícemi majonézy. Předkrm je hotový a můžete ho podávat na stůl.

Varianta kukuřice

Další salát s fazolemi, kukuřicí, vejci a okurkou je velmi chutný podávaný s tortillami nebo pitou, ve kterých se dá zabalit. K vaření budete potřebovat:

• 150 gramů nakládaných okurek;
• 2 středně vařená vejce;
• 150 gramů konzervované sladké kukuřice;
• 200 gramů čerstvých zelených fazolek;
• malý lilek;
• 2 středně vařená vejce;
• majonéza;
• 50 gramů perličkového ječmene;
• pytel žitných krutonů;
• slunečnicový olej;
• 200 gramů vařené klobásy.

Jak na to?

Tento salát ze zelených fazolí s vejci se připravuje takto. Vařit ječmenosolenou vodu, přendejte na síto a nechte vodu odkapat. Uzeninu a vejce nakrájíme na kostičky, okurky nakrájíme na proužky. Lilek nakrájíme na kostičky a orestujeme do měkka na slunečnicovém oleji. Zelené fazolky povařte pět minut a dejte do chladu.

Do salátové mísy dejte klobásu, okurky, kukuřici, vejce, fazole, kroupy, krutony a lilek. Předkrm dochuťte majonézou, promíchejte a můžete jíst.

Se sýrem

Fazole se často vyskytují v různých pokrmech. Hodí se k masovým, houbovým nebo zeleninovým pokrmům. Dá se vařit různými způsoby: smažit, dusit nebo vařit. V každém případě pokrmy získají svěží, novou chuť.

Udělejte z čerstvých nebo mražených fazolí lahodný, sytý a přitom jednoduchý salát. Budete potřebovat:

• fazole – 300 g;
• tři střední slepičí vejce;
• tvrdý sýr – 100 gramů;
• česnek - 2 špice;
• zelené olivy - pět věcí;
• půl svazku zelené cibule;
• majonéza – 100 ml;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - špetka.

Proces vaření

Tento salát ze zelených fazolí a vajec se snadno připravuje. Důkladně omytá vejce vložíme do hrnce s osolenou studenou vodou (sůl zabrání prasknutí skořápky) a po začátku varu vaříme 9 minut. Poté naplňte výrobek studenou vodou, ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na kostky.

Nasypte fazole do vroucí vody (předmraženénení třeba rozmrazovat) a vařte asi sedm minut. Ochlaďte pod studenou vodou, nechte okapat a přendejte do salátové mísy. Přidejte prolisovaný česnek.

K fazolím a česneku přidejte vejce. Místo kuřete si můžete vzít i křepelky. Při použití je jednoduše rozřízněte na polovinu.

Přidejte nastrouhaný sýr. Na pikantnosti jsou potřeba olivy – nakrájejte je na tenké kroužky. Nakrájejte zelenou cibuli. Podle potřeby posypte čerstvým koprem nebo petrželkou.

Sůl, pepř podle chuti a osolte salát majonézou. Pokud chcete, můžete si to uvařit sami - bude to velmi chutné.

Vaječný salát ze zelených fazolí dejte na hodinu do lednice a můžete vyrazit. Skvěle se hodí k čerstvé bagetě. Dobrou chuť!

Polková varianta

V zimě pomůže mražená zelenina přidat vitamíny do jídelníčku. Udělejte si z nich výborný zdravý salát, který poslouží jako dobrá večeře. Jeho příprava vám nezabere více než dvacet minut. Budete potřebovat:

• mražené zelené fazolky – 300 g;
• mražený zelený hrášek – 150 g;
• vejce - 5 kusů;
• cibule - 1 kus;
• majonéza;
• sůl.

Jak si vyrobit vitamínovou svačinu?

Vejce uvařte, vychladněte a nakrájejte. Cibuli nakrájíme a orestujeme na slunečnicovém oleji do měkka, osolíme. Můžete ho nahradit stroužkem česneku. Zároveň mějte na paměti, že chuť salátu z fazolí, hrášku a vajec bude mírně odlišná, ale rozhodně ne horší.

Vaříme ve vroucí osolenézalévejte hrášek a fazole po dobu pěti minut. Pro zachování všech prospěšných vlastností zeleniny ji opláchněte ve studené vodě. Vypusťte přebytečnou tekutinu.

Fazole a vejce nakrájené na stejné kousky. Smíchejte je v salátové misce se zeleným hráškem, smaženou cibulkou bez oleje a majonézou. Nezapomeňte ochutnat a upravit množství soli. Dejte na deset minut do lednice a můžete podávat. Pokrm je velmi osvěžující - hrášek dodává salátu jemnost a lehkost.

Přidat avokádo

Zelené fazolky lze také kombinovat s ovocem, jako je avokádo. Výsledkem je zdravé jídlo s vysokým obsahem zdravých tuků a bílkovin. K přípravě tohoto zeleného salátu budete potřebovat:

• 200 gramů zelených fazolí;
• 1 velké rajče;
• 2 střední avokáda (zralá);
• 1 okurka;
• 2 vejce,
• hromada zelené cibulky;
• majonéza;
• šťáva z jednoho citronu.

Jak udělat zelenou svačinku?

Fazolové lusky propláchněte a vařte je pět minut v osolené vodě. Poté slijte všechnu tekutinu a zeleninu ochlaďte. Nakrájejte na několik kusů.

Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme a nakrájíme na kostky. Stejné kusy by měly být řezané rajčata a avokádová dužina. Zelená cibule a okurka by měly být nakrájeny na malé proužky. Všechny komponenty je pak potřeba smíchat ve velké míse a dochutit směsí majonézy a citronové šťávy. Pokud chcete, můžete tento dresink nahradit zakysanou smetanou neboŘecký jogurt.