Naklíčená sója: recepty na salát, užitečné vlastnosti sóji

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Naklíčená sója je neuvěřitelně zdravý produkt, který byl poprvé vypěstován v Číně. Nyní lze tento druh luštěnin pěstovat doma nebo zakoupit v obchodě. Sójové klíčky lze jíst, když jejich délka dosáhne 4 centimetrů. Zde jsou nejlepší recepty na naklíčený sójový salát a výhody tohoto produktu.

Užitečné vlastnosti

Sójové klíčky jsou považovány za velmi užitečný produkt, který tělo dobře a rychle vstřebává. Jde o to, že během období klíčení se zde namísto škrobu tvoří sladový cukr a spolu s tuky - mastné kyseliny. Výrobek obsahuje také velké množství vitamínů. Lékaři doporučují jíst pokrmy z naklíčených sójových bobů. Recepty často kromě ní obsahují i mnoho jiné zeleniny. V tomto případě, když člověk sní pouze jeden salát, dostane celý soubor nezbytných látek pro normální život.

Tento produkt také dobře čistí střeva od toxinůa karcinogeny. Sójové klíčky obsahují lecitin, díky kterému se v cévách netvoří plaky a ve žlučníku se netvoří kameny. Obecně platí, že sójové klíčky jsou pro lidský organismus nesmírně důležité, takže čas od času se rozhodně doporučuje jejich použití při vaření.

Lehký salát

Salát připravený podle tohoto receptu z naklíčených sójových bobů je velmi lehký a dietní. Skvělá volba pro lidi, kteří si hlídají váhu a chtějí si dát něco lehkého a neobvyklého k jídlu. Na vaření si vezměte:

• sójové klíčky – 150 g;
• jedna paprika;
• malé množství oliv, asi 10 kusů;
• zelená cibule.

Na přípravu lahodného salátového dresinku je třeba použít olivový olej, italské bylinky a trochu citronové šťávy.

Jak vařit?

Naklíčené sójové boby podle receptury je nutné nejprve omýt v ledové vodě a dát na papírové ubrousky, ubrousky nebo cedník. Mezitím si můžete připravit dresink na salát, k tomu si musíte vzít malou nádobu, ve které smíchejte 50 ml olivového oleje, italské bylinky a malé množství citronové šťávy, vše důkladně promíchejte.

Olivy nakrájejte na tenké plátky, papriku na proužky a zelenou cibulku nakrájejte na malé kousky. Všechny ingredience by měly být umístěny v jedné hluboké misce a zalijte je velkým množstvím připravené omáčky. Smíchejte jídlo a dejte je na talíř.

Tadypoužívá se minimální množství produktů, pokud je to žádoucí, lze sem přidat listy salátu, některé okurky a rajčata. Obecně můžete přidat jakoukoli zeleninu, ta jen zlepší chuť tohoto salátu.

Salát z naklíčených sójových bobů: korejský recept

Zvláštností této kuchyně je její pikantnost, proto je salát vhodný pouze pro ty, kteří mají rádi pikantní a kořeněná jídla. K přípravě tohoto pokrmu budete muset připravit následující produkty:

• naklíčená sója – 400 g;
• jedna střední cibule;
• pár stroužků česneku;
• paprika - 1 ks;
• šunka – 200 g;
• pár okurek.

Zde používáme velmi chutnou zálivku na salát, která se skládá z olivového nebo rostlinného oleje, sójové omáčky, kajenského pepře, papriky a majoránky.

Proces vaření

Aby vaření pokrmu nepůsobilo složitě, doporučujeme přesně postupovat podle pokynů krok za krokem:

1. V tomto receptu jsou naklíčené sójové boby trochu povařené. Chcete-li to provést, musíte si vzít malý kastrol, natáhnout do něj vodu a přidat trochu soli. Když se tekutina vaří, vložte tento produkt a vařte ho 2 minuty, ne více. Klíčky by měly zůstat křupavé.



2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na proužky a orestujeme na pánvi, po několika minutách přidáme nakrájenou papriku a česnek. Vařte ještě několik minut, česnek můžete vyhodit a zbytek jídla odložit.
3. Teďmůžete udělat dresink na salát. Měli byste si vzít malou nádobu, kam nalijte olivový olej a sójovou omáčku ve stejných poměrech. Pro uvedené množství přísad musíte vzít 80-100 ml každého produktu. Podle receptu se přidává velké množství kajenského pepře, ale pokud nemáte rádi ostrá jídla, tak tuto surovinu přidávejte velmi opatrně, sem dejte i majoránku a mletou papriku. Vše smíchejte.
4. Omyté okurky nakrájejte na tenké kroužky nebo půlkroužky, v tomto případě na tom nezáleží. Měli byste také nakrájet šunku jakékoli formy řezání.
5. Všechny ingredience by měly být spojeny dohromady, zalijte velkým množstvím omáčky z olivového oleje, jídlo lze podávat.

V tomto případě je dobré i pekingské zelí, bude se ideálně kombinovat se zbytkem salátových produktů.

Recept na salát z naklíčených sójových bobů

Pokud lze poslední dva recepty nazvat dietní pro lehkou svačinku, pak bude v tomto případě pokrm výživnější, protože zde bude použit kuřecí řízek. Na vaření si budete muset vzít:

• 200 g naklíčených sójových bobů;
• 400 g kuřecího řízku;
• červená (hlávkový salát) cibule;
• citron;
• po 200 g rajčat, okurek a paprik;
• Pekingské zelí.

Jako zálivku na salát můžete použít běžnou majonézu s česnekem nebo uvařit něco jako minulé omáčky na olivovém nebo rostlinném oleji.

Vaření jídla

Prvním krokem je vzít si malý hrnec, kam dát maso a vařit ho, dokud nebude hotové. Aby byl produkt voňavý, doporučuje se přidat bobkový list, kuličky pepře a další koření, které má voda k dispozici.

Když je maso hotové, musíte ho dostat a dát stranou a nechat vychladnout. Mezitím si omyjeme a nakrájíme všechnu zeleninu. V receptu není uvedena forma krájení zeleniny, takže si ji můžete krájet, jak chcete. Vzhledem k tomu, že klíčky mají tvar slámy, lze všechny ostatní produkty nakrájet na stejné kousky.

Na přípravu salátového dresinku si můžete vzít olivový olej (100 ml) a 50 ml balzamikového octa, přidat trochu provensálských bylinek nebo rozmarýnu s tymiánem, vše promíchat. Také pro přípravu tohoto salátu můžete použít jakýkoli ze salátových dresinků, které byly uvedeny v předchozích receptech.

Veškerou zeleninu s kuřecím masem dejte do mísy, přelijte omáčkou, přidejte trochu citronové šťávy a dobře promíchejte. Nandejte na talíře a navrch dejte hrst sójových klíčků (pokud chcete, dají se pěkně povařit) a ještě jednou vše přelijte malým množstvím salátové zálivky. Tím je proces přípravy salátu s naklíčenou sójou dokončen podle receptu (fotku hotového pokrmu můžete vidět výše)

Sójové klíčky jsou poměrně neutrálním produktem, takže je lze v případě potřeby přidat do různých salátů, které jste již dříve připravili. Vezměte si například obyčejný jarní salát s ředkvičkami, cibulí, vejci,zakysanou smetanou a sem přidejte trochu naklíčené sóji, v tomto případě získáte nové a velmi originální jídlo s kombinacemi chutí, které znají běžného člověka, vše je extrémně jednoduché a chutné.