Lahodné krůtí azu: různé možnosti vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Azu z krůtího masa je nejen velmi chutné, ale také zdravé. Každý přece ví, že tento druh masa je dietní. Dnes se podíváme na dva různé způsoby přípravy orientálního pokrmu, z nichž jeden se provádí v hrnci na sporáku a druhý pomocí moderního kuchyňského zařízení - pomalého hrnce. Obě prezentované možnosti jsou tak chutné a uspokojující, že je lze podávat i na slavnostní stůl.

Jak vařit krůtí azu na sporáku?

K vytvoření takového pokrmu je nejlepší použít hluboký rendlík. Azu se totiž připravuje nejen z masa, ale i z dalších šťavnatých produktů, které tvoří voňavý a hustý vývar.

Požadované ingredience

Chcete-li udělat krůtí azu na sporáku, budete si muset připravit:

• červená zralá velká velká rajčata - 2 ks.;
• bílá cibule – 2 hlavy;
• chlazené krůtí řízky – 600 g;
• rostlinný olej bez zápachu – 6-7 velkých lžic (na smažení masa);
• velkýčerstvá mrkev - 1 ks;
• aromatické koření, stejně jako sůl a čerstvé bylinky – přidejte podle svého uvážení.

Příprava hlavních produktů

Azu z krůty, jehož recepty dnes zvážíme, byste měli začít vařit se zpracováním hlavních složek. Chcete-li to provést, musíte ochlazené filé umýt a poté jej zbavit kůže a kostí a nakrájet na malé kousky. Dále je třeba nakrájet sladkou bílou cibuli a červená zralá rajčata na malé kostičky. Měli byste také nastrouhat čerstvou mrkev na velkém struhadle.

Proces tepelného zpracování

Jakmile jsou hlavní ingredience připraveny, musíte dát pánev na vysokou teplotu a nalít do ní rostlinný olej. Když se tuk trochu zahřeje, dříve nakrájené krůtí filé by se mělo nalít do nádobí. Je žádoucí smažit takový produkt, dokud se neobjeví první ruměnec (asi 16-20 minut). Dále k masové složce musíte přidat cibuli, bílou cibuli, mrkev a rozložit zralá rajčata. To vše je nutné dochutit kořením a uzavřít pokličkou. Dušení ve vlastní šťávě by mělo trvat asi 45 minut. Pokud se během vaření tekutina odpaří, můžete do hrnce přidat trochu převařené vody.

Jak podávat k večeři?

Hotové krůtí azu se podává ke stolu spolu s vydatnými přílohami, jako jsou těstoviny nebo špagety, vařená rýže nebo pohanka. Pokrm se navíc podává s pšeničným nebo žitným chlebem, čerstvými bylinkami a také nějakým druhem syrového zeleninového salátu.

Azu odkrůty v pomalém hrnci: recept krok za krokem

Tento způsob vaření orientálního jídla je velmi podobný předchozímu. Stále však existují určité rozdíly. Chcete-li tedy vytvořit vydatné a chutné azu, budete si muset zakoupit následující komponenty:

• jakákoli část krůtího masa – 500 g;
• nakládané okurky - 2-3 kusy;
• rajčatová omáčka – 3 velké lžíce;
• zelená paprika - 1 ks;
• velká mrkev – 1 ks;
• fialová cibule – 1 hlava;
• mořská sůl a pepř - přidejte podle chuti;
• pitná voda – volitelné.

Hlavní zpracování produktu

K přípravě tak jednoduchého, ale chutného pokrmu je třeba krůtí maso dobře omýt, zbavit ho všech kostí a kůže. Dále musí být kus masa jemně nakrájen. Musíte také nakrájet nakládané okurky, bulharské zelené papriky a fialovou cibuli. Mrkev je vhodné nastrouhat zvlášť na velkém struhadle.

Tepelné zpracování pokrmu

Na rozdíl od předchozího receptu se azu z krůtího masa v pomalém hrnci připravuje bez předběžného smažení masové složky. Měl by být umístěn do misky zařízení spolu s přísadami, jako jsou nakládané okurky, strouhaná mrkev, zelená paprika a fialová cibule. Dále je požadováno, aby všechny uvedené produkty byly ochuceny rajčatovou omáčkou a černým pepřem ve formě hrášku. Poté musí být složky smíchány, nalít vodu v množství1-1, 5 šálků, zavřete víko a nastavte program pečení na hodinu. Pravidelně se doporučuje azu otevřít a důkladně promíchat lžící. V důsledku takového jednání byste měli získat chutný a bohatý orientální pokrm s voňavým vývarem.

Jak správně podávat?

Vařené azu v pomalém hrnci by se mělo podávat na stůl spolu s přílohou pouze horké. Díky voňavé rajčatové omáčce se taková večeře ukáže jako velmi šťavnatá a uspokojující. Zkuste to a uvidíte sami.

Užitečné tipy pro ženy v domácnosti

Je třeba poznamenat, že tak lahodné orientální jídlo, jako je azu, lze vařit nejen s krůtím masem, ale také s kuřecím, vepřovým, hovězím nebo telecím masem. Oběd s nimi nebude o nic méně chutný. Pro dodání chuti omáčky a správné hustoty se navíc doporučuje přidat pšeničnou mouku předem zředěnou vodou a nastrouhané stroužky česneku. Pokud jde o poslední ingredience, měla by být rozložena na úplně poslední otočce, po vypnutí sporáku nebo dokončení zvoleného režimu multicookeru.