Tvarohový krém: recept na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Chcete se naučit, jak vyrobit jednoduchý, snadný, zdravý a extrémně chutný dezert? Pak vám doporučujeme seznámit se s receptem na tvarohový krém. Produkt je také všestranný - je to lehký nezávislý pokrm a skvělá vrstva do sušenek a palačinkových koláčů a jemný krém na vaflové rolky a omáčka na ovoce.

Klasické složení tvarohového krému

Představujeme recept na tvarohový krém, začněme výčtem potřebných surovin:

• tvaroh 9% tuku - 300g
• Máslo – 70 g
• Cukr (práškový cukr) – 450 g
• Vanilin – 7 g.

V 100 g vařeného produktu - 326 kcal. Na vytvoření krému strávíte 15-20 minut. Můžeme začít?

Klasika: vaření

A tady je recept na tvarohový krém na dort nebo jakýkoli jiný dezert:

1. Do hluboké misky dejte tvaroh, změklé máslo a špetku vanilky.
2. Nyní si vezměte mixér – musíte ingredience rozmixovat, dokudhomogenní hustý a vzdušný krém.
3. Vypněte mixér, přidejte cukr. Na krém je nejlepší použít prášek místo písku.
4. Smíchejte cukr se smetanou již lžící.
5. Nyní vezměte znovu mixér a šlehejte hmotu, dokud nebude vzdušná po dobu 2-3 minut.

To je vše, tady je lehký a chutný tvarohový krém.

Tvarohový krém s želatinou: přísady

Nejvhodnější recept na tvarohový krém na piškot. Získáte jemnou a lehkou vrstvu na dezert.

Co budete potřebovat:

• 8% tučný tvaroh – 500g
• Vařená filtrovaná a již vychlazená voda - 150 g
• Cukr, moučkový cukr - 200g
• Granulovaná želatina – 20 g

Kalorický obsah je nízký – 181 kcal na 100 g smetany. Vaření zabere v průměru 40 minut.

Krém s želatinou: příprava

A tady je recept na tvarohový krém s fotkou:

1. Nejprve se želatina nasype do kovové misky – zalije se vychlazenou vodou. Než hmota zcela zhoustne, mělo by uplynout 40 minut.
2. Odložte želatinu a vezměte tvaroh. Produkt se protírá přes síto a poté se šlehá mixérem nebo mixérem při střední rychlosti.
3. Nyní potřebujeme roztavit ztvrdlou želatinu, dokud se granule úplně nerozpustí. Chladí přirozeně, v žádném případě v lednici!
4. Tvarohové suflé smícháme s moučkovým cukrem, již vlijeme do hmotychlazená želatina.
5. Nakrémujte před vrstvou dortu, nejlépe 15 minut uchovat v lednici.

tvarohové suflé je velmi dobré na vrstvené dezerty, na řezu vypadá krásně.

Tvaro-kysaná smetana: přísady

Našli jste recept na palačinkový dort s tvarohovým krémem? Zveme vás k malému experimentu – vyměňte suflé za tento jemný a snadno připravitelný krém. Zkus to! Ingredience na dezertní krém jsou jednoduché:

• Tvarečník 8% tuku - 1 balení (1 kg).
• Zakysaná smetana (nejlepší je vybrat tu nejtučnější) - 400 g.
• Krupičkový cukr – 1 šálek.

Kalorický obsah 100 g suflé - 234 kcal. Vaření trvá asi 20 minut.

Tvaro-kysaná smetana: příprava

A teď recept na tvarohový krém se zakysanou smetanou:

1. Začneme opatrným protřením tvarohu přes síto, aby nezůstalo jediné velké zrnko.
2. Nyní smíchejte krystalový cukr se zakysanou smetanou v samostatné nádobě, dokud se krystaly nerozpustí.
3. V závěrečné fázi smíchejte tvaroh a zakysanou smetanu, vyšlehejte je mixérem nebo mixérem, dokud nebude hustá, světlá a vzdušná.

Nejrozmarnějším produktem je zde zakysaná smetana. Když to vyšleháte, nezískáte vzdušný krém, ale tekutou tvarohovou hmotu.

Chuť bude znatelně bohatší, pokud během vaření přidáte balíček vanilinu. Mimochodem, zakysaná smetana v tomto receptu je docela možné nahradithustý ovocný jogurt! Výsledné suflé vás překvapí svou lehkostí a jemnou chutí.

Citrusový krém: přísady

Tato pochoutka je perfektní jak samotná, tak i jako vrstva na dort. Zde je to, co budete k výrobě tohoto dezertu potřebovat:

• 10% tučný tvaroh – 300g
• Citron – 1 střední ovoce.
• Balení granulované želatiny – 15g
• Cukrový sirup – 70 ml.
• Krém – 350 ml.
• Vaše oblíbené ořechy – 50g
• Běžný cukr – 100 g
• Vanilin – 7 g.
• Vršek pomerančové kůry je kůra.

Na 100 g takového produktu - 207 kcal. Jeho přípravou strávíte 30–40 minut svého volného času.

Teď vytvoříme něco lahodného!

Citrusový krém: příprava

Recept na tvarohový krém s citrusovými a ořechovými tóny je následující:

1. Syřidlo dobře prohněteme. Můžete použít babskou metodu – jemné síto. Další možností je mixér nebo mixér.
2. Smíchejte cukr s vanilkou, přidejte do tvarohu. Nyní šleháme mixérem do stavu svěžího soufflé.
3. Ořechy nasekejte, v případě potřeby orestujte a poté přidejte do celkového složení.
4. Pomerančovou kůru nastrouháme velmi jemně. Dále se musí zkombinovat se smetanou.
5. Oloupejte citron (pokud chcete sladší suflé, pak nahraďte ovoce pomerančem), nakrájejte na malé plátky. Ovoce se rozdrtí mixérem nebo mixérem na kapalinustav.
6. Do citrusové šťávy přidejte cukrový sirup.
7. Nyní spojte všechny výsledné komponenty ve společné misce a poté vyšlehejte v mixéru, dokud nevznikne hladké jemné soufflé.

Složení ananasového tvarohového krému

A další skvělý recept na tvarohový krém na sušenkový dezert. Zde je to, co potřebujete k jeho přípravě:

• Sýr – 1 balení (500 g).
• Konzervovaný ananas z plechovky - 100g
• Vysoká smetana – 300 ml.
• Moučkový cukr – 60g
• Želatina granulovaná – 20g
• Vanilin – 10g

100 g ananasového krémového suflé bude obsahovat 291 kcal. Příprava misky trvá 25 minut (+30 minut vychladnutí želatiny).

Ananasový krém: příprava

A teď vám řekneme, jak udělat tuto úžasnou vrstvu na dort:

1. Zalijte želatinu tekutinou, nejlépe mlékem. Nabobtnání bude trvat půl hodiny.
2. Zmrazená želatinová směs se rozpustí ve vodní lázni (je důležité nepřivést výrobek k varu!). Poté půl hodiny přirozeně ochlazujte.
3. Do moučkového cukru přidejte vanilin, směs nalijte do smetany.
4. Rozmačkejte tvaroh, aniž byste zanechali velká zrna, spojte se sladkou smetanou a hmotu vyšlehejte mixérem.
5. Aniž byste zastavovali mixér, nalijte do směsi tenkým proudem již vychladlou želatinu.
6. Směs šlehejte, dokud nebude hebká a nadýchaná.
7. Nakrájejte ananas na malé kostičky.
8. Ovoce odešlete do misky, lžící jemně zamíchejte ananasové suflé.
9. Pro úplnou připravenost doporučujeme poslat krém na půl hodiny do lednice.

K čemu je dobré toto ovocné suflé? Skvěle podtrhne chuť nejen sušenky, ale i křehkého pečiva a listového těsta.

Smetanový krém: přísady

Představujeme další oblíbený recept na smetanový sýr. Vyžaduje velmi jednoduché ingredience:

• Tvarohový sýr – 300 g
• Moučkový cukr – 90–100 g
• Máslo (obsah tuku – ne méně než 80 %) – 100–120 g.
• Vanilin – 1 špetka.

Smetanový krém: příprava

A teď pojďme přijít na to, jak udělat to nejjemnější suflé:

1. Máslo nakrájejte na malé kousky, nechte zahřát, aby změklo.
2. Změklé máslo vyšlehejte mixérem. Po cestě přidejte prášek a vanilku.
3. Pokračujte v šlehání, dokud nebude směs hladká a bílá.
4. Zavádějte tvaroh v malých porcích.
5. Počkejte ještě asi dvě minuty.

To je vše, jemné krémové suflé je hotové! Mimochodem, kromě vanilky můžete použít i další příchutě, přidat přírodní barviva.

Tajemství pravého tvarohového soufflé

Chcete-li připravit lahodný, zdravý a krásný dezert nebo vrstvu na dort, dodržujte tato pravidla založená na zkušenostech cukrářů:

• Vždy vybírejte potraviny s obsahem tuku doporučeným v receptu. To přímo ovlivňuje chuť. V případě tvarohové smetany tučnější nebude znamenat lepší, protože se jedná o dietní výrobek.
• Balený tvaroh pro naše recepty nestačí. Nejlepší je drobivá, ideální je domácí.
• Cukráři říkají, že nádhera tvarohovo-kysaného suflé dá následující: zakysanou smetanu smíchejte předem s cukrem a nechte vylouhovat v lednici.
• Želatina je nejlepší způsob, jak udržet tvar jemné tvarohové vrstvy.
• Před vařením sušenkového dortu vám doporučujeme vložit vrstvy tvarohu, zakysané smetany a tvarohu a jogurtu do lednice. Díky tomu bude krém pevněji držet, což pomůže celému dezertu udržet tvar.
• Pro šlehání tvarohové hmoty je nejlepší použít mixér nebo mixér. Metličkou nebo vidličkou je přes veškerou snahu obtížné dosáhnout vzdušnosti, hustoty a jednotnosti kompozice.
• Nenahrazujte máslo pomazánkou nebo margarínem – tyto složky zkazí chuť suflé.

Tvarohový krém je lahodná pochoutka, která se hodí jak jako příloha k ovoci ke snídani, tak i jako vrstva na dorty - sušenku, bábovku, křehké pečivo. Doporučujeme vyzkoušet ovocné variace a tvarohové suflé.