Salát z červeného zelí: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Červené zelí není jen jasná zelenina, která lahodí oku, ale také extrémně zdravý produkt, který obsahuje velké množství vitamínu C a karotenu. Proto je červené zelí součástí mnoha receptů (foto - níže), díky své přítomnosti je každý salát jasný, barevný a velmi zdravý.

Jednoduchý salát

Existuje velký výběr salátů z červeného zelí, z nichž každý může být hostitelkou upraven podle svého uvážení. Ale než přejdeme ke složitým pokrmům s mnoha přísadami, pokusme se vytvořit recept na salát z červeného zelí, který vyžaduje co nejnižší náklady. K jeho přípravě potřebujeme:

• 0,5 kg zelí;
• 1 střední cibule;
• 1 lžíce cukru;
• špetka soli;
• dvě polévkové lžíce citronové šťávy;
• dvě polévkové lžíce rostlinného oleje.

K přípravě tohoto salátu budete potřebovat pouze nakrájet zelí, nakrájet cibuli na čtvrtky a umlít zeleninu se špetkou soli acukr, aby se odšťavnily. Poté je pokrm ochucen citronovou šťávou a rostlinným olejem. Hotový salát vypadá krásně v průhledné misce. Nahoře může být ozdoben zelení.

Podzimní salát

Nabízíme originální recept na salát z červeného zelí (foto níže) v kombinaci s jablky. Dá se připravit každý podzim, když už jsou plody zralé a zelí obzvlášť šťavnaté.

Je třeba vzít:

• 0,5 kg zelí;
• pár středně velkých jablek;
• malá cibule;
• 2 malá rajčata;
• 2 polévkové lžíce majonézy;
• lžíci čerstvě vymačkané citronové šťávy;
• špetka soli a cukru.

Nejprve je potřeba nakrájet zelí, nakrájet cibuli na čtvrtky, rajče na plátky a po odstranění slupky a jádřince nastrouhat jablko na středním struhadle. Poté přidejte cukr, sůl a dochuťte majonézou a citronovou šťávou.

Vydatný salát

Toto je jeden z nejchutnějších receptů na červené zelí, vysoký obsah kalorií a náplně, takže je víc než jen předkrm jako příloha, ale i hlavní chod.

Je třeba vzít:

• 0, 3 kg zelí;
• jedna střední cibule;
• 0, 2 kg taveného sýra;
• 0, 2 kg uzené klobásy;
• pár listů salátu;
• sůl podle chuti;
• 0, 1 kg majonézy;
• petržel s koprem.

Zelí se nastrouhá standardním způsobem, cibule se nakrájí na čtvrtky, klobása se nakrájí na nudličky a sýr se nakrájí na malé kostičky. Poté pokrm dochutíme majonézou, osolíme, promícháme a rozložíme na listy salátu omyté ve studené vodě. Posypané nasekanými bylinkami.

Pikantní salát

Různé recepty na červené zelí vám umožní připravovat každý den nové saláty pro každý vkus. A milovníci pikantního a pikantního jídla si jistě oblíbí salát, který obsahuje tyto ingredience:

• 0,5 kg zelí;
• 2 střední mrkev;
• půl lžičky nasekaného kořene křenu;
• 3 polévkové lžíce jablečného nebo vinného octa;
• půl lžičky hořčice;
• po špetce soli, cukru a pepře;
• kopr a petržel.

Začněte vařit nakrájením zelí a nastrouháním mrkve na hrubém struhadle (mrkev stačí nakrájet na nudličky). Poté zeleninu utřeme se solí a cukrem a odložíme stranou, aby pustila šťávu. Mezitím si z kořene křenu, octa, hořčice a pepře uvaříme zálivku, kterou salát přelijeme, dobře promícháme a dáme na hodinu do lednice, aby byl celý promočený. Než misku položíte na stůl, posypte ji nasekanými bylinkami.

Zimní luxus

Z řady receptů na salát z červeného zelí (foto níže) lze vyzdvihnout pokrm s červenou řepou a sušenými švestkami, který krásně vypadá a chutnávynikající a mimořádně prospěšný pro zdraví, protože jeho použití v zimě může chránit před náhlým nachlazením. Skládá se z následujících součástí:

• 0,5 kg zelí;
• 120 g sušených švestek;
• 300 g řepy;
• zelená cibule;
• 3 lžíce slunečnicového oleje;
• 2 lžíce olivového oleje;
• sůl a pepř podle chuti.

Nejprve nakrájejte zelí, oloupejte řepu a nastrouhejte ji na středním struhadle. V tuto chvíli naplňte sušené švestky teplou vodou a nechte 20 minut stát (nemůžete použít vroucí vodu, zničí vzhled sušených švestek, změní je na kaši). Poté řepu podusíme na slunečnicovém oleji, aby změkla, sušené švestky vyjmeme z vody a nakrájíme na malé kousky a poté všechny tyto komponenty spojíme v jedné míse. Poté je potřeba salát opepřit, osolit, zalít olivovým olejem, posypat nakrájenou cibulí - a můžete podávat.

Fazolový salát

Neméně zdravý a chutný bude domácnostem i hostům připadat salát podle jednoduchého receptu z červeného zelí a fazolí, kombinace chutí je prostě neuvěřitelná. A k tomu potřebujeme:

• 500 gramů zelí;
• 200 gramů fazolí;
• 2 polévkové lžíce majonézy;
• 2 lžíce krutonů;
• ochucená sůl podle chuti.

V tomto receptu budete nejprve muset udělat fazole, které by měly být nejprve naplněny vodou a ponechány přes noc. Ráno se fazole umyjí, oloupoua nechte vařit, dokud nebude hotový. Uvařené necháme vychladnout a zelí nakrájíme jako obvykle. Poté ji rozetřete se solí a na chvíli odstavte. Tím jsou všechny obtíže dokončeny. Pak už zbývá jen zkombinovat zelí s fazolemi, přidat k nim krutony, koření a pokrm dochutit majonézou.

Salát "Světlý"

Pokud chcete vyzkoušet něco nového, můžete v jednom salátu zkombinovat bílé a červené zelí, recept je jednoduchý. Chuť pokrmu je fantastická.

Tento předkrm je připraven velmi rychle. Navíc se díky rozmanitosti odstínů stane skutečnou ozdobou svátečního stolu. A na vaření potřebujeme toto:

• 150 g bílého zelí;
• 150 g červeného zelí;
• 150g konzervovaného hrášku;
• 150 g korejské mrkve;
• 150 g šunky nebo polouzené klobásy;
• malý svazek zelené cibule a kopru;
• 3 polévkové lžíce majonézy.

Pro ty, kteří drží dietu, můžete majonézu nahradit nízkotučným jogurtem nebo zakysanou smetanou. Je nutné pouze nakrájet oba druhy zelí, nakrájet šunku nebo klobásu na nudličky, nakrájet zeleninu. Poté už zbývá jen spojit všechny ingredience a salát dochutit majonézou a posypat navrch nakrájenou cibulí a koprem.

Zelí s marinádou

A také si můžete uvařit vynikající salát z červeného zelí podle neobvyklého receptu, kterýmůžete jíst ihned po uvaření, nebo ho můžete stočit do sklenic, což je skvělá příprava na zimu. Hlavní věc je mít všechny potřebné ingredience:

• hlava červeného zelí;
• velká mrkev;
• 2 velká řepa;
• hlava česneku;
• 2, 5 šálků vody;
• 100 ml octa;
• 100 gramů slunečnicového oleje;
• 4 polévkové lžíce cukru;
• 2 polévkové lžíce soli.

Prvním krokem je nakrájet zeleninu, ale ne obvyklým způsobem. Zelí nakrájíme na středně velké kousky (pro to je lepší nakrájet každý zelný list zvlášť) a mrkev, řepu a česnek nakrájíme na tenké plátky.

Po nakrájení zeleniny ji promíchejte a začněte připravovat marinádu. Chcete-li to provést, přidejte do vody ocet, sůl, slunečnicový olej a cukr, zap alte, když se vaří, nalijte zeleninu touto solankou. Navíc, pokud jsou předběžně rozložené do sterilizovaných sklenic, můžete je naplnit marinádou a ihned srolovat.

A pokud chcete salát sníst hned, naplňte ho marinádou, nechte vychladnout a odešlete na pár hodin do lednice.

Naughty Mandarin

Pokud máte chuť na něco exotického, můžete si uvařit neobvyklý salát s přídavkem mandarinky podle lahodného a jednoduchého receptu z červeného zelí, který vás potěší jedinečnou chutí. Ano, a jeho vzhled je neobvyklý.

Bude potřeba následující součásti:

• 500 gramů zelí;
• polovina velké, šťavnaté a sladké mandarinky;
• 200 gramů jader vlašských ořechů;
• 3lžíce balzamikového octa;
• 2 lžíce olivového oleje;
• sůl a pepř podle chuti.

V tomto případě, stejně jako v jiných salátech, musíte zelí nejprve nakrájet. K tomu je vhodnější použít speciální nůž: proužky jsou úhledné a mají stejnou velikost. Poté by se mělo pošírovat na pánvi v olivovém oleji a pět minut držet v ohni (není potřeba, zelí ztratí jas). Poté přendáme do mísy a přidáme mandarinky, oloupané z filmu a pecky, stejně jako nasekané vlašské ořechy. Poté salát dochutíme balzamikovým octem, solí a pepřem. Musíte mu dát 5 minut na „odpočinek“, aby byl nasáklý kořením a můžete ho podávat na stůl.

Poznámka pro hostitelku

A aby saláty podle receptů z červeného zelí, které máte rádi, vždy dopadly, stačí si zapamatovat pár důležitých pravidel pro jejich přípravu.

1. Červené zelí má velmi tuhé listy. Aby změkly, musíte je nejprve nakrájet, zalít vroucí vodou a držet v ní asi 15 minut a přidat tam citronovou šťávu, aby zelí neztratilo svou jasnou sytou barvu.
2. Nejlepší je zelí osolit a rozmixovat odděleně od ostatních surovin, nezbarví pak do fialova.
3. K dochucení s červeným zelím, křenem, hořčicí a česnekem jsou velmi harmonicky spojeny.
4. Pokud do salátu přidáte nasekané vlašské ořechy, stane se automaticky skutečnou ozdobousváteční stůl.
5. Po úpravě by měl salát na chvíli odstát, nechat vyluhovat, pomůže to plně odhalit jeho chuť.