Domácí sušenky z rostlinného oleje: dva recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pokud jste někdy zkoušeli dodržovat správnou výživu nebo ji aktuálně praktikovat, pak jste pravděpodobně museli řešit jeden problém. A říká se tomu – chuť na sladké, hlavně na pečení. Opravdu, tuto kategorii našich potravin nelze nazvat užitečnou. Na přípravu buchet, koláčů, sušenek se obvykle používá obrovské množství cukru a másla. Po snědení pár sušenek nebo čerstvě upečeného čokoládového croissantu se s největší pravděpodobností nebudete cítit sytí a přijmete spoustu kalorií.

Úplné odpírání si potěšení z pití šálku čaje s něčím sladkým je však také škodlivé. Alespoň pro naše morální zdraví. Existuje zlatá střední cesta – nahradit ty nejškodlivější (kalorické) složky správnějšími. Dnes vám prozradíme, jak upéct zdravé domácí cukroví na rostlinném oleji. Ten druhý nejen že neodporuje zásadám zdravé výživy, ale je také její nedílnou součástí.

Budou dva recepty. Na nedělní snídani místo kaše doporučujeme upéct ovesné sušenky na rostlinném oleji s ořechy asušené ovoce a na večerní čaj - křehké pečivo s kousky hořké čokolády a bobule. Začněme tím prvním.

Zdravý dezert z ovesných vloček

Jednou z nepochybných výhod tohoto receptu je jeho dostupnost. S největší pravděpodobností ani nemusíte chodit do obchodu, protože všechny potřebné produkty jistě najdete ve své kuchyni. Na přípravu těsta potřebujeme:

• ovesné vločky – 300–350 gramů;
• pšeničná mouka – 2 velké lžíce;
• vejce - 2 kusy;
• rostlinný olej - 100 ml;
• cukr - 1 šálek (lze nahradit 3-4 lžícemi medu);
• soda – 0,5 lžičky;
• citron – čtvrt čajové lžičky.

Pokud držíte půst nebo jste zastánci veganské stravy, můžete navrhovaný seznam složek mírně upravit. Vejce se tedy snadno nahradí dvěma zralými banány - budou v těstě fungovat jako "upevnění". Místo pšeničné mouky vezměte stejné množství drcených (!) ovesných vloček nebo pohankových vloček, místo cukru přidejte med pro sladkost - a vaše sušenky budou skutečným standardem správného libového pečení.

Příprava těsta

Zničit sušenku z ovesných vloček z rostlinného oleje vyžaduje hodně úsilí. Recept je tak jednoduchý, že ho zvládne vařit i dítě. Potřebujeme dvě misky. V jednom smícháme ovesné vločky s rostlinným olejem a necháme tuto hmotu hodinu louhovat. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. První přidáme do naší směsi ovesných vloček spolu s cukrem, sodou a kyselinou citronovou. Veverkyvyšleháme v samostatné misce do husté pěny.

Prosejeme mouku a přidáme do hlavní mísy, přičemž výsledné těsto opatrně mícháme. Poté na stejné místo opatrně nalijte proteinovou hmotu. Míchejte zdola nahoru, aby objem neklesl. Díky této technologii (když se proteiny šlehá zvlášť) jsou sušenky křupavé a drobivé.

Pečení sušenek

Nyní můžete zapnout fantazii a přidat do těsta chuť. V našem případě to budou oříšky a sušené ovoce, variací je mnoho, takže je kde se toulat. Perfektně se kombinují například mandle a sušené třešně, lískové ořechy a rozinky, kešu a brusinky atd. Množství těchto složek si určete podle své chuti.

Zbývá udělat jen málo. Plech vyložte pečicím papírem a vymažte rostlinným olejem. Sušenky rozetřete lžící a pošlete do trouby (200 stupňů) na 20-30 minut. Připraveno! Jemné a drobivé sušenky z ovesných vloček s rostlinným olejem jsou výbornou náhradou tučných muffinů. Jezte dobře!

Pozdrav ze Švýcarska

Tento recept je jen dar z nebes pro vedoucí zdravého životního stylu a vegany! Cookies založené na tomto testu jsou připravovány pouze z produktů rostlinného původu. Recept je navíc univerzální, hodí se nejen na sladké pečivo. Podívejme se, co potřebujeme:

• rostlinný olej - 150 ml;
• ledová voda (to je velmi důležité!) - 150 ml;
• mouka – přibližně 2,5 šálku;
• sůl - polovinalžička;
• hnědý cukr - podle chuti.

Tento recept není o nic méně ekonomický než ten předchozí. A ještě jednodušší. Nejprve si připravte emulzi – v misce smíchejte ledovou vodu se solí a rostlinným olejem. Intenzivně míchejte, dokud se nevytvoří pěna. Mouku předem prosejeme a smícháme s cukrem. Nyní nalijte tekutou hmotu do suché hmoty. Uhněteme těsto, mělo by se lehce odlepit od rukou. Hotovo.

Aby křehké sušenky s rostlinným olejem nebyly příliš jednoduché a nudné, přidáme do nich světlé příchutě. Nabízíme variantu hořkosladké čokolády (dobrá tyčinka s vysokým obsahem kakaa obvykle neobsahuje žádné živočišné přísady) a borůvky. Tato kombinace byla mnohokrát testována - je úžasná! Do těsta přidejte nakrájenou čokoládu a bobule, položte na plech a pošlete jej péct do předehřáté trouby (180 stupňů) asi 25 minut. Sušenky jsou připraveny a čekají na vás na čaj!

Zdravý neznamená bez chuti

Jak můžete vidět, správné sušenky z rostlinného oleje si doma připravíte velmi snadno. Aditiva ve formě ořechů, lesních plodů, hořké čokolády a sušeného ovoce ji udělají zajímavější, chutnější a ještě zdravější. Pečujte o své zdraví a jezte chutně!