Krém na tvarohový dort: ingredience, recept, tipy na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Tvarohový krém je považován za jeden z nejchutnějších a nejběžnější jako vrstva dortů a jiných cukrovinek. Má jemnou texturu a menší obsah tuku než například krém na olejové bázi. Do určité míry může být považováno za dietní, pokud se při vaření používá nízkotučný tvaroh.

Příprava krému

Domácí tvarohový krém je nejen velmi chutný, ale také zdravý nezávislý dezert a doplněk do cukrovinek. Tvaroh obsahuje vápník, pro lidský organismus nepostradatelný, dále bílkoviny, fosfor a mnoho dalších látek. Chcete-li zachovat tyto užitečné součásti, musíte produkt zahřívat co nejméně.

Jak tedy udělat tvarohový dort?

Je připraven velmi rychle: tvaroh stačí dobře vyšlehat s moučkovým cukrem - a báječný dezert je hotový.

Je jich mnohovariace výroby krému na dort s tvarohem. V tomto článku je uvedeno několik skvělých receptů. Určitě se budou hodit každé hospodyňce, která chce překvapit své blízké něčím novým a chutným.

Tipy na vaření

Aby byl krém úspěšný, musíte dodržovat řadu jednoduchých pravidel:

1. Tvarečník jako základ smetany musí být čerstvý. Na tomto faktoru závisí kvalita budoucího dezertu.
2. Syřidlo by nemělo být zrnité – je obtížnější ho vyšlehat.
3. Nejchutnější smetana se získává z tvarohu s obsahem tuku minimálně 9 %. Ale pokud chcete, můžete použít méně tuku.
4. Při vaření se důrazně doporučuje rozemlít tvaroh přes sítko nebo vidličkou, aby nevznikly hrudky, které jsou ve smetaně zbytečné.
5. Tvarohové krémy jsou skvělé do všech piškotů. Pokud chcete, můžete k nim přidat bobule, čokoládu nebo kondenzované mléko.

Velmi lahodný tvarohový dort

K výrobě vynikajícího dortového krému nepotřebujete žádné speciální dovednosti. Tento úkol zvládne i dítě.

Na jednoduchý klasický krém jsou potřeba následující produkty:

• tvaroh (ne obilný) 5% - 200 g;
• máslo (pokud chcete, obejdete se bez něj) - 50 g;
• práškový cukr – 400 g

1. Rozpuštěné máslo se kombinuje s tvarohem. Beat ve vysoké rychlosti.
2. Je vhodné prosít moučkový cukr, aby nevznikly malé hrudkya postupně lžící přidáváme k tvarohové směsi. Důkladně prošlehejte, dokud se hmota nestane homogenní.
3. Velmi lahodný tvarohový krém na dort je připraven!

Tvarohový krém "Sama něha"

Tento krém se připravuje na bázi smetany a tvarohu. Tyto dva produkty se skvěle kombinují a budou skvělým doplňkem při pečení.

K výrobě dortu se šlehačkou a tvarohem jsou potřeba následující ingredience:

• tvaroh 5–9 % – 250 g;
• smetana (ne méně než 33 %) – 200 ml;
• moučkový cukr – 150 g;
• vanilin - jedna špetka.

1. Tvarečník pečlivě rozdrťte vidličkou nebo propasírujte přes síto.
2. V samostatné misce ušlehejte smetanu s moučkovým cukrem a vanilkou, dokud nebude nadýchaná.
3. Smíchejte tvaroh se smetanovou hmotou a vyšlehejte do hladka.
4. Krém je jemný a středně hustý.
5. Dejte na několik hodin do lednice a můžete jej bezpečně použít na dorty a jiné dezerty.

Velmi jednoduchý recept na smetanu

Krém na dort s tvarohem a zakysanou smetanou se připravuje velmi rychle, z těch nejjednodušších a cenově nejdostupnějších produktů, které má v kuchyni každá hospodyňka. Díky zakysané smetaně jsou vrstvy dortu velmi dobře promočené a dodávají dezertu požadovanou jemnost a šťavnatost.

Na zakysanou smetanu s tvarohovým dortem budete potřebovat následující ingredience:

• tvaroh 5-9% - 500 g;
• zakysaná smetana (alespoň 25%) - 100 g;
• moučkový cukr – 100 g;
• vanilin nebo vanilkový extrakt – jedna špetka nebo lžička.

1. Nastrouhejte tvaroh přes sítko nebo vidličkou.
2. Dejte moučkový cukr, vanilku a poté vyšlehejte tvarohovou hmotu mixérem.
3. Do tvarohu přidejte zakysanou smetanu a znovu dobře prošlehejte při vysoké rychlosti.
4. Po vložení do lednice na 3-4 hodiny.
5. Krém s tvarohem a zakysanou smetanou na dort je připraven!

Úžasný recept pro děti

Není žádným tajemstvím, jak užitečný je tvaroh. Doporučuje se zejména dětem. Vápník, který je obsažen v tvarohu, je nezbytný pro rostoucí tělo a správný růst kostí. Jen, bohužel, ne všechny děti jsou připraveny jíst tvaroh s radostí. Jak nakrmit trochu vybíravé?

Skvělou variantou je uvařit pro dítě nejen zdravý, ale i výborný dezert z tvarohu a želatiny. Ukáže se tak něžný a vzdušný, že ho s chutí snědí i ti nejzarytější odpůrci tvarohu.

Pro tento recept budete potřebovat následující produkty:

• tvaroh 5% – 250 g;
• oblíbené bobule (maliny, jahody, borůvky) - přibližně 10-15 bobulí;
• kravské mléko - 100 ml;
• granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce. lžíce;
• želatina - 1 polévková lžíce. lžíce;
• vanilin - podle chuti.

1. Vychladlé mléko nalijte do misky, smíchejte s želatinou a nechte 20-30 minut nabobtnat.
2. V samostatné misce dejte tvaroh, jahody a vanilku. Šlehejte hmotu při vysoké rychlosti pomocí mixérunebo mixér.
3. Mléko s nabobtnalou želatinou, dejte na oheň bez varu. V teplém mléce rozpusťte cukr, smíchejte s tvarohem a bobulovou hmotou a znovu vyšlehejte do hladka.
4. Hotový dezert vložte do svých oblíbených formiček a dejte na dvě až tři hodiny ztuhnout do lednice. Tento krém lze s úspěchem použít i na potírání dortů a jiných cukrářských výrobků.
5. Zdravý a lahodný smetanový sýr s želatinou a lesním ovocem je připraven!

Jak vyrobit krémové suflé, viz níže.

Krémové suflé s tvarohem na dort

Dorty se suflé krémem mají jemnou, doslova vzdušnou texturu. Připravit tento krém není těžké.

Bude vyžadovat následující přísady:

• tvaroh 5% – 250 g;
• želatina – 10 g;
• mléko – 100 ml;
• granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce. lžíce;
• voda pokojové teploty – 100 ml.

1. Nalijte vodu do hrnce nebo jiné misky a přidejte želatinu. Nechte asi 20 minut bobtnat.
2. Nabobtnalou želatinu nalijte do mírně ohřátého mléka a zapalujte, dokud se želatina nerozpustí. Není třeba vařit!
3. Smíchejte tvaroh s krystalovým cukrem a vyšlehejte mixérem nebo mixérem.
4. Do tvarohové směsi nalijte mléko s želatinou a znovu důkladně prošlehejte, dokud nebude nadýchaná a hladká.
5. Krémové suflé je připraveno! Nyní jej lze použít při výrobě dortů.

Krémový tvaroh s kondenzovaným mlékem

Kondenzované mléko se poměrně často používápříprava krému na vrstvu dortů. Díky jeho přidání získá pochoutka bohatou smetanovou chuť a po vaření se změní na karamel. V kombinaci s tvarohem získáte tu nejjemnější a středně sladkou smetanu, která potěší všechny mlsouny.

Složení smetany:

• tvaroh – 300 g;
• plnotučné kondenzované mléko (nevařené) – 100 g;
• práškový cukr – 2 polévkové lžíce. lžíce;
• vanilka - podle chuti;
• citronová šťáva - pár kapek (pro vyhlazení sladkosti);
• máslo – 100 g

1. Máslo rozdělte na kousky a ušlehejte spolu s moučkovým cukrem a vanilkou.
2. K máslu se postupně přidává kondenzované mléko.
3. Nastrouhejte tvaroh vidličkou nebo přes síto. Poté zkombinujte s máslem a kondenzovaným mlékem.
4. Při šlehání přidejte pár kapek citronové šťávy.
5. Po smetaně dejte asi na hodinu do lednice.

Smetana s tvarohem a vařeným kondenzovaným mlékem "Lakomka"

Další recept na tvarohový krém s kondenzovaným mlékem, tentokrát ale na vaření poslouží převařené kondenzované mléko. Krém se ukazuje jako velmi příjemný, středně hustý a jemný, s karamelově-krémovou chutí.

Budete potřebovat následující produkty:

• vařené kondenzované mléko - 100 g;
• mléko – 50 ml;
• tvaroh – 200 g

1. Smíchejte mléko a nastrouhaný tvaroh v misce a důkladně prošlehejte mixérem, dokud nevznikne nadýchaná homogenní hmota.
2. Postupně přidávejte vařené kondenzované mléko, aniž byste přestali šlehat.
3. Hotový krém k vyjmutí na několik hodin v lednici.

Čokoládový tvarohový krém

Toto je vynikající recept na tvarohový krém a čokoládu, který se dobře hodí na vrstvení piškotů a pečiva.

Požadované přísady:

• tvaroh – 450 g;
• máslo – 150 g;
• vanilkový cukr - 30 g;
• hořká čokoláda - 100 g;
• smotana 10% - 40 ml.

1. Důkladně nastrouhejte tvaroh.
2. Máslo nakrájené na kousky a šlehané, dokud nebude nadýchané.
3. Do máslové směsi za stálého šlehání pomalu přidávejte tvaroh a vanilkový cukr.
4. Čokoláda nalámejte na kousky a pošlete do vodní lázně. Jakmile se rozpustí, vmíchejte smetanu.
5. Do tvarohové hmoty přidejte čokoládovo-smetanovou hmotu a dobře prošlehejte při střední rychlosti.
6. Tvarohový krém s čokoládou je hotový!

Krém s tvarohem a mascarpone

Tento krém je velmi lehký, krémový a skvělý do mnoha dortů a dezertů.

Připravuje se zcela jednoduše a pouze ze tří produktů:

• tvaroh – 450 g;
• sýr mascarpone – 200 g;
• cukr – 1 šálek.

1. Nastrouhejte tvaroh přes síto a šlehejte spolu s cukrem, dokud se úplně nerozpustí.
2. Pokračujte ve šlehání a po částech přidejte sýr mascarpone. Textura krému je středně hustá.
3. Pro chuť můžete přidat trochu vanilky.

Tvaro-jogurtová smetana

Pro ty, kteří preferují při pečení lehčí krémy, můžete použít tento recept. Díky jogurtu se smetana získává s příjemnou charakteristickou kyselostí. Tvaroh a jogurt jsou v dokonalé harmonii a vzájemně se doplňují.

Na tento krém budete potřebovat následující ingredience:

• přírodní jogurt bez cukru – 200 g;
• smetana alespoň 33 % – 200 g;
• tvaroh 5% – 400 g;
• granulovaný cukr – 100g

1. Přírodní jogurt s tvarohem dejte do hluboké mísy a mixerem při střední rychlosti důkladně rozšlehejte, dokud nebude nadýchaný.
2. V jiné míse ušlehejte smetanu s cukrem, dokud se nerozpustí. Pro lepší šlehání smetany se doporučuje umístit ji do vychlazené mísy a před vařením také vychladit samotný produkt.
3. Spojte obě hmoty a dobře je promíchejte lžící nebo špachtlí.
4. Hotový krém vyndejte na hodinu do lednice. Po čase jej lze použít na vrstvení dortů a jiných dezertů. Působí velmi lehce a vzdušně.
5. Pokud chcete, můžete do smetany přidat trochu vanilky pro chuť.

Závěr

Tvarohový krém je oblíbený mezi mnoha kuchaři – a má k tomu dobrý důvod. Vaří celkem rychle, má mnoho variací vaření. A hlavně - tvarohový krém je šíleně lahodný!

Pokud při přípravě smetany použijete tvaroh s nízkým procentem tuku, pak bude dezert do určité míry zvažovándieta.

Tento krém je nejen chutný, ale také užitečný. Každý ví z první ruky, že tvaroh je bohatý na vápník a bílkoviny, které jsou nepostradatelné pro tvorbu pevných kostí a jejich správný růst.

Tvarohový krém lze použít nejen jako vrstvu na dorty, ale také jako samostatný pokrm. Děti si takový dezert rády dají a dostanou tak potřebnou dávku vitamínů a minerálů.