Tvarohový dort: ingredience, recept krok za krokem s fotografiemi, nuancemi a tajemstvími vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Tvarohové dorty jsou nejen zdravé, ale také chutné. Receptů je mnoho, ohromují svou rozmanitostí. Na bázi tvarohu můžete připravit sladké koláče, které se obvykle podávají za studena s čajem nebo kávou. A můžete si vyrobit voňavé slané dobroty se sýrem nebo jinými přísadami. V každém případě je snadné najít pro tento produkt přesně svou vlastní možnost vaření.

Nejjednodušší recept

Jaká je výhoda této možnosti vaření? Těsto zde není potřeba vařit, protože se používá arménský lavash. Kromě něj berou:

• pár stroužků česneku;
• velký svazek zelených;
• balení tvarohového sýra;
• koření podle chuti.

Tvaroh dáme do mísy, důkladně prohněteme. Pokud je hodně drobivé, můžete přidat lžíci zakysané smetany nebo mléka. Přidejte zeleninu, předem ji nakrájejte. Česnek se rozetře na struhadle a vloží do náplně. Lavash je rozdělen na kusy, uprostředvyložte náplň. Složte jej jakýmkoli pohodlným způsobem. Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje. Smažte koláče z obou stran, každou doslova minutu, aby se přilepily.

Dorty z těsta bez droždí

K přípravě této verze tvarohových koláčů si musíte vzít následující produkty:

• 200 gramů mouky;
• 100 ml vody;
• 1, 5 lžic rostlinného oleje;
• půl lžičky soli;
• 250 gramů tvarohu;
• stroužek česneku;
• nějaká čerstvá zelenina.

Do voňavé náplně díky zelenině a česneku můžete podle chuti přidat také pár špetek soli a koření. Takové tvarohové koláče se připravují na pánvi. Recept je jednoduchý, ale velmi chutný!

Proces výroby dortů

Nejprve připravte těsto. Voda by se měla ohřívat, ale ne vařit. Mouka se proseje, udělá se v ní prohlubeň. Nalijte do ní vodu, olej a sůl. Vše se důkladně promíchá, aby nevznikly hrudky.

Těsto by mělo být hladké. Hotovou hrudku těsta vyjměte na 30 minut do sáčku.

Na náplň dejte do misky tvaroh. Případnou zeleninu nakrájejte nadrobno. Musíte si vzít kopr, koriandr nebo petržel, můžete přidat zelenou cibulku. Česnek rozetřený na jemném struhadle a přidaný do tvarohu, důkladně promíchejte. Koření je představeno.

Těsto se vyválí v tenké vrstvě a rozdělí se na čtyři části. Náplň se položí doprostřed dortu, potře se. Těsto přeložte do obálky. Umístěno na suchou pánevšev dolů. Otočte se. Čekání na vytvoření zlaté kůry. V případě potřeby můžete horké tvarohové koláče namazat máslem. Aby byly křehké, naskládejte koláče na hromadu, přikryjte je ubrouskem a nechte je chvíli odstát.

Flapjack s jemnou náplní

Tato varianta výroby tvarohu a tvarohových dortů je velmi jednoduchá! Ale může to být skvělá alternativa koláčů. Pro tento recept si vezměte:

• 400 gramů mouky;
• 200 ml kefíru;
• půl čajové lžičky soli a sody;
• dvě lžičky cukru;
• 200 gramů cukru;
• 120 gramů sýra;
• hromada zelené cibulky a kopru.

Do náplně můžete přidat i špetku mletého černého pepře.

Jak udělat burger?

Pro začátek vytvořte těsto. K tomu se do kefíru zavádí soda a cukr. Důkladně promíchejte. V jiné míse smíchejte sůl a mouku, promíchejte. Kefír se nalije do suchých ingrediencí, uhněte se na měkké, hladké těsto. Nechte 20 minut pod víkem.

Na náplň prohněteme sýr vidličkou. K sýru se přidá tvaroh, vše se spolu semele. Vložte jemně nakrájenou zeleninu. Zkoušejí výslednou náplň na sůl, v případě potřeby dosolí.

Těsto je rozděleno na čtyři části. Každý se sroluje do dortu, doprostřed se položí náplň. Přeložte obálkou a poté pomocí válečku spolu s tvarohem přitlačte ze všech stran. Smažte na pánvi s kapkou rostlinného oleje. Nejprve opečené a poté připravené pod pokličkou. Tyto tvarohové koláče se sýrem jsou dobré pálivé.

Dezert z tvarohu v troubě

Tento recept na tvarohové koláče osloví děti. Liší se od běžných tvarohových koláčů. Pro něj musíte vzít:

• 250 gramů tvarohu;
• 25 gramů másla;
• tolik cukru;
• 15 gramů umka;
• stejné množství krupice;
• dva žloutky;
• půl lžičky jedlé sody.

Budete také potřebovat sirup. Pro něj musíte vzít;

• 1, 5 šálků cukru;
• 1, 25 šálků vody;
• šťáva z půlky citronu.

Vyplatí se také vzít si kousek másla na vymazání pánve.

Jak vařit sladké tvarohové koláče?

Na začátek dejte do misky dva žloutky, přidejte cukr. Důkladně prošlehejte pomocí mixéru. Máslo se rozpustí ve vodní lázni, čeká na vychladnutí a přidá se ke žloutkům. Zadejte sodu. Směs znovu prošlehejte.

Přidejte tvaroh a jemně, ale důkladně vypracujte budoucí těsto na koláče. Nalijte mouku a krupici, znovu promíchejte. Z celkové hmoty tvarohového těsta se odtrhávají kuličky a tvoří se. Poté zatlačí a vytvoří dort, ale ne příliš tenký.

Pergamen se položí na plech nebo jednoduše potře olejem. Hotové koláče rozložte a mezi produkty ponechte alespoň dva centimetry. Předehřejte troubu na 190 stupňů a pečte asi 20 minut.

Vyrobte sirup z vody, cukru a šťávycitrón. Vařte a poté asi deset minut vařte.

Polévejte jimi tvarohové koláče, přikryjte je pokličkou a udržujte při teplotě 170 stupňů dalších 20 minut. Takový sladký pokrm podávejte studený.

Výborné tortilly vhodné ke zmrazení

Jaké jsou výhody tohoto receptu? Tyto koláče dobře snášejí mrazení, takže je lze připravit pro budoucí použití. Stačí vyndat hotový výrobek a smažit tvarohové koláčky na pánvi.

Na vaření si musíte vzít:

• dvě vejce;
• 180 gramů tvarohu;
• půl lžičky soli;
• lžička cukru;
• 250 gramů mouky;
• oblíbené koření;
• půl lžičky jedlé sody;
• lžíci neparfémovaného rostlinného oleje.

Obě vejce se rozbijí do hluboké mísy, nasype se sem také cukr, sůl a tvaroh. Hmotu důkladně prohněťte, snažte se, aby se tvaroh stal homogenním. Přidejte koření. K tomuto receptu se skvěle hodí sušené oregano nebo špetka feferonky. Ale hodně záleží na vkusu.

V samostatné misce smíchejte pečlivě prosátou mouku a sodu, po částech přidejte suchou směs k tvarohu a míchejte. To se provádí tak, aby se neobjevily hrudky. Těsto bude nakonec elastické. Přidejte lžíci oleje. Z těsta srolujte klobásu, rozdělte ji na čtyři části. Na stůl nasypte trochu mouky, aby se těsto nelepilo. Z každého dílu se vyválí dort. Každý smažte v rostlinném oleji na pánvi, dokud nezezlátne. Takové koláčemůže být dobrou alternativou chleba.

Lahodné a křehké tortilly nejsou jen variantou chleba, ale také náhradou bohatých koláčů, sladkého pečiva. Můžete je vařit podle různých receptů. Někdo tedy preferuje voňavé dorty se sýrem, jiný zase sladké varianty, podobné tvarohovým. Za zmínku také stojí, že v některých receptech se do těsta přimíchává tvaroh, díky kterému je křehčí a vláčnější, zatímco v jiných funguje tvaroh jako náplň.