Cookies "Rogaliki" - recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Milujete pečení stejně jako my? Většina obyvatel naší země (a nejen té naší) bez váhání odpoví kladně. Všichni přitom víme, jaká je kvalita moderních výrobků v našich supermarketech a dokonce i na tržnicích. Pro ty, kterým záleží na svém zdraví, naše sekce jednoduchých domácích receptů. A uvaříme nejjemnější sušenky "Rogaliki" ve dvou různých variacích. Jedná se o lehký křehký dezert, který se skvěle hodí jako „kompliment“k ranní kávě nebo shromáždí rodinu a přátele k večernímu čaji. Chutě každého jsou jiné, proto nabízíme výběr ze dvou receptů – jeden z nich se vám určitě bude hodit.

Tradičně se u nás připravují křehké sušenky "Rogaliki" s marmeládou, ale dnes mnoho lidí dává do tohoto dezertu přednost voňavé ořechové náplni. To ale není jediný rozdíl mezi naším dnešním pečením, jiný bude i recept na těsto. V jednom moučníku připravíme kombinaci křehkého a kynutého těsta. Zajímavý? Vyzkoušejte oba!

Bagely s ovocným džemem

Mnoho hospodyněk má jistě pár sklenic oblíbeného džemu, džemu nebodalší cukrovinka. Pro náš recept se hodí každý. Místo džemů můžete použít také bobule (mražené nebo čerstvé), nastrouhané s cukrem do hladka.

Zvlášť dobré jsou křehké sušenky „Rogaliki“plněné borůvkami, borůvkami, rybízem nebo třešněmi. Rozhodli jsme se pro chuť našeho dezertu, nyní pojďme analyzovat samotný recept.

Ingredience na křehké těsto

Všechny potřebné produkty jsou k dispozici pro vaši peněženku. Budete potřebovat:

• dvě neúplné sklenice mouky;
• dvě balení margarínu nebo másla;
• voda – 150 ml;
• sůl – čtvrt čajové lžičky;
• soda – půl lžičky;
• ocet - velká lžíce.

Produkty jsou předem připraveny a změřeny ve správných poměrech. Můžete začít vyrábět bagely. Recept s fotografií vám pomůže tento úkol snadno zvládnout.

Proces vaření

Mouka se musí předem prosít – těsto tak bude křehčí a světlejší. Ve velké misce rozpusťte máslo nebo margarín. To lze provést ve vodní lázni nebo použít mikrovlnnou troubu. Do změklého másla přidejte následující ingredience: sůl, jedlou sodu, jablečný ocet a vodu. Nelekejte se – v důsledku přidání těchto složek dojde k chemické reakci (vznikne „šumivá pěna“). Vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké.

Nyní můžete postupně přidávat prosátou mouku, těsto dobře hnětete rukou. Toby měla být hustá a svinout do koule. Dávejte však pozor, abyste mouku nepřehnali. Nechcete jíst pevné, velmi husté sušenky, že ne?

Posypte stůl nebo velké prkénko moukou a doprostřed vložte naše měkké těsto. Rozdělíme na několik malých částí (4-5). Každý musí být vyválen do tvaru kruhu na tenkou vrstvu o tloušťce asi 5 mm. A pak nakrájíme na trojúhelníky.

Tvarování a pečení bagelů

Je čas na nádivku. Uprostřed, blíže k základně každého trojúhelníku, položte lžičku (skluzem) náplně - džem, džem nebo strouhané bobule. Spodní rohy trojúhelníku je třeba ohnout do středu a poté naše figurky rozvinout do bagelů, přičemž těsto pevně přitlačíme. Dbejte na to, aby náplň nevykukovala, jinak by mohla marmeláda během pečení vytéct.

Když jsou všechny obaly hotové, zapněte troubu na 180 stupňů. Plech vyložte pečicím papírem a lehce potřete rostlinným olejem, vložte sušenky a vložte do trouby na půl hodiny.

Výdej jídla

Hotové sušenky "Rollies" můžete podávat na stole na krásné ploché misce, posypané moučkovým cukrem nebo skořicí. Hodí se k čaji i kávě.

Horké kakaové sousto s těmito jemnými drobivými sušenkami zpestří chladný zimní večer při sledování vašich oblíbených filmů.

Ořechové sušenky "Rollies"

Recept na tento dezert je zásadníodlišný od předchozího. Hlavním rozdílem je těsto, v tomto případě bude pískově-drožďové. Taková neobvyklá kombinace vám umožní získat úžasný výsledek - bagely budou svěží a měkké, ale zároveň mírně drobivé. A ořechová náplň s neobvyklou vůní nenechá nikoho lhostejným. Začněme testem.

Jak vyrobit křehké-kynuté těsto?

Nejprve si připravte všechny potřebné komponenty:

• 3–3, 5 šálků mouky;
• 250 gramů margarínu nebo másla na pečení;
• 120-130ml mléka pokojové teploty;
• velká lžíce cukru;
• 25 gramů droždí (čerstvé);
• vejce.

V samostatné misce smíchejte droždí s cukrem a důkladně promíchejte. Postupně přiléváme teplé mléko. Šlehejte metličkou do hladka. Na prkénku nasekejte mouku s máslem tak, aby vznikla jemná drobenka. Přidejte vejce, vše dobře promíchejte. Nyní obě směsi spojíme v jednu, zaděláme těsto a srolujeme do hrudky. Musí být zakryt víkem / potravinářskou fólií a odložen na hodinu na chladném místě. Mezitím se pustíme do nádivky.

Co je uvnitř?

Už jsme se rozhodli, že naše sušenky budou s ořechy. Vyberte si jakýkoli podle svého vkusu. Nejlepší jsou vlašské, lískové nebo arašídy. Tyto ořechy mají poměrně výraznou chuť, což je to, co potřebujeme. Množství závisí na tom, zda máte rádi polevy hodně nebo málo. Naše množství těsta bude trvat asi 1-1,5 šálku. Ořechy se musí předem opražit a nasekat mixérem nebo válečkem.

Budeme také potřebovat dva bílky, špetku soli a sklenici cukru. Nejprve ušleháme bílky se solí. Poté přidejte ořechy a cukr. Zde je hotová náplň. V případě potřeby lze k ořechům přidat rozinky, sušené meruňky a jakékoli jiné sušené ovoce. Věřte mi, tato kombinace vás nezklame.

Závěrečná fáze

Těsto vyjmeme, rozdělíme na několik částí a rozválíme stejným způsobem, jak je popsáno v prvním receptu. Další sušenky "Rogaliki" se tvoří přesně stejným způsobem jako křehké pečivo. Navrch je posypeme skořicí smíchanou s cukrem. Bagely s pískem a droždím se také pečou asi půl hodiny při teplotě 190-200 stupňů.

Dezert je potěšení

Jen se podívejte, jak chutně vypadají bagely na fotce. Chutnější a elegantnější sušenky si ani neumíte představit! Mimochodem, skladují se dlouho, takže si můžete připravit velkou porci dopředu a užívat si je celý týden. Vychlazené bagely vložte do skleněné nádoby s pevným víčkem a umístěte do kuchyně nebo obývacího pokoje. Tento dezert naplní váš domov příjemnými vůněmi a potěší rodinu a přátele, kteří se u vás zastaví na šálek čaje.

Mimochodem, pokud potřebujete pochválit kolegu nebo někomu poděkovat malou pozorností, takové pečivo se bude hodit. Zab alte sušenky do dárkové krabičky nebo krásné průhledné dózy, převažte stuhou. Souhlasíte, je velmi příjemné přijímat tak sladký, krásný a voňavý dárek. Zvlášť, když je připravován s láskouruce.