Jak si vyrobit vlastní Oreo cookies

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Sušenky Oreo se zrodily v USA v roce 1912. Mezi Američany si okamžitě získal takovou oblibu, že se jeho jméno stalo pojmem. Faktem je, že "Oreo" jsou dvě černé sušenky (jmenovitě antracitové, nikoli kávové) barvy, spojené bílým vanilkovým krémem. Proto se mezi černými Američany toto slovo začalo používat k označení těch lidí z Afriky, kteří se příliš chtěli zalíbit bílým, distancovat se od „svých“. Když se však spolu s klasickou chutí začaly vyrábět Oreo sušenky s krémem jiných barev, nominální hodnota byla zapomenuta.

Na začátku 21. století byla ve Starém světě, konkrétně ve Španělsku, zavedena výroba oblíbených sušenek. Stala se dostupnější pro Evropany, ale bohužel ne pro Rusy. Sušenky Oreo můžete v Moskvě zakoupit pouze prostřednictvímInternetové obchody na objednávku, zatímco na Ukrajině se prodává v každém kiosku. Jak tento jev vysvětlit? Možná státní správa viděla v cookies nebezpečí pro zdraví Rusů? Nebo je to nějaká ochrana pro domácího výrobce?

Problémem, kde koupit sušenky Oreo, se však neblázněme, ale uvařme si je sami. Navíc v tom není nic složitého. Nemusí to dopadnout tak černé jako značkový výrobek, ale neméně chutné. Aby bylo dosaženo tak hluboké barvy, díky níž je jazyk děsivě namodralý, je kakao na těsto speciálně zpracováno. Přestože jde jen o marketingový tah, barva chuť nijak neovlivňuje. A samovařící sušenky nás zachrání před antioxidanty E304 a E306, hydrogenuhličitanem amonným, sójovým lecitinem a dalšími nesmysly.

Aby byly sušenky Oreo téměř jako originál, nešetřete nahrazováním ingrediencí levnějšími náhražkami. Pouze kvalitní máslo - 200 gramové balení. Pokud nemáte moučkový cukr, rozdrťte 250 g písku na prášek v mlýnku na kávu. Z balíčku másla oddělte 125 gramů, zahřejte ho na pokojovou teplotu a začněte šlehat. Postupně přidáme 100 g moučkového cukru a půl lžičky vanilkového extraktu. V samostatné misce smíchejte 125 g mouky, 50 g kakaového prášku, špetku prášku do pečiva a špetku soli. Tu nalijte do homogenní máslovo-cukrové hmoty. Zpočátku se vám bude zdát, že z této pevné drobenky nelze nic formovat. Nicméně stálepilně hněte a vaše práce bude odměněna.

Umístěte perníka na půl hodiny do lednice. Poté mezi dvěma vrstvami potravinářské fólie těsto rozválejte na tenkou vrstvu (asi 3 mm silnou). Vykrajovátkem na cukroví vykrajujte kolečka a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Troubu předehřejte na 175°C. Umístěte tam plech a pečte Oreos asi 10 minut. Hlavní je to nepřehánět. I když se vám sušenky zprvu budou zdát vlhké, budou bolestivě měkké. A jakmile vychladnou, ztvrdnou.

Vaření smetany je ještě jednodušší. Zbylé máslo, moučkový cukr a trochu vanilkového extraktu vyšleháme dohladka. Nožem namažte krém na zadní stranu jedné sušenky a přikryjte druhou. Vyzkoušejte také domácí Oreo sušenky s mascarpone krémem, moučkovým cukrem a bílou čokoládou.