Cookies "Maria": složení, obsah kalorií, užitečné vlastnosti. "Maria" (sušenky) s dietou a kojením

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

„Maria“je sušenka známá z dětství. Je třeba poznamenat, že takovou pochoutku lze zakoupit kdykoli v obchodě. Chcete-li však získat lahodnější a přirozenější pečení, doporučuje se to udělat sami pomocí jednoduchých a cenově dostupných surovin. Pro ty, kteří takový výrobek doma nikdy nepekli, představíme postup, jak jej vytvořit krok za krokem.

Klasické sušenky "Maria": recept na vaření

Jak víte, tato pochoutka obsahuje minimum ingrediencí, které se ve vaší kuchyni vždy najdou. Ale i přes tak skromnou sadu produktů se tento produkt ukazuje jako velmi chutný a je obzvláště oblíbený u dětí.

Křupavé sušenky "Maria": přísady

• Slepičí vejce – 1 ks.
• Pískový cukr – 1,5 velké. lžíce.
• Rafinovaný rostlinný olej (bez zápachu) – plná velká lžíce.
• Čerstvé nízkotučné mléko – velká lžíce.
• Moukapšenice (můžete vzít 2. třídu) - celoplošné sklo.
• Stolní soda (neuhasit octem) – ¼ dezertní lžičky.

Proces hnětení těsta

"Maria" - drobivé a křupavé sušenky. Tento produkt získává takové vlastnosti díky skutečnosti, že při přípravě těsta se do něj nepřidává velké množství vajec a nepoužívá se margarín nebo máslo. Je třeba také poznamenat, že kvůli skrovné sadě ingrediencí se sušenky Maria často používají při zdravotních dietách, kdy opravdu chcete jíst něco sladkého.

Před pečením takových výrobků v troubě je třeba dobře prohníst husté a homogenní těsto. Chcete-li to provést, musíte rozbít slepičí vejce a lehce ho porazit vidličkou. Dále do něj přidejte krystalový cukr a rychle uvařenou stolní sodu. Po smíchání všech složek a dosažení jejich úplného rozpuštění se k nim přidá rafinovaný rostlinný olej, nízkotučné čerstvé mléko a prosátá pšeničná mouka. Po důkladném prohnětení byste měli mít hutné, ale ne příliš těsné těsto. Na závěr je třeba homogenní základ zabalit do potravinářské fólie a nechat v teplé místnosti alespoň půl hodiny. Tato doba stačí k tomu, aby těsto dosáhlo požadované konzistence a změklo.

Výrobky pro tvarování

Domácí sušenky "Maria", jejichž složení je uvedeno výše, se tvoří velmi rychle a snadno. Chcete-li to provést, odstraňte dříve uhnětené těsto z potravinářské fólie arozdělit na tři části. To je nezbytné, aby bylo pro vás vhodné rozvinout základnu na prkénko. Musíte získat velmi tenký plech (tloušťka až 3-5 milimetrů), který by měl být nakrájen na kusy. Je žádoucí provést tento postup pomocí speciálních forem na sušenky. Ale pokud takové zařízení nemáte, můžete použít obyčejné fasetové sklo. Pro krásu na povrchu polotovarů můžete udělat několik vpichů vidličkou.

Tepelné zpracování

Domácí sušenky "Maria", jejichž obsah kalorií nepřesahuje 350 energetických jednotek na 100 gramů, se v troubě pečou velmi rychle. Předtím je ale třeba vzniklé výrobky opatrně přesunout na plech vyložený pečicím papírem. Poté je třeba naplněný plech vložit do velmi horké trouby asi na 5-7 minut. Pokud chcete křupavé a opečené sušenky, prodlužte čas ještě o pár minut.

Jak správně podávat?

Sušené sušenky "Maria", připravené doma, by měly být podávány po vychladnutí nebo horké. K tomuto dezertu se doporučuje dodatečně připravit čaj, kakao nebo kávu. Je třeba také poznamenat, že takové výrobky se dlouho nezkazí, protože neobsahují margarín ani máslo. V tomto ohledu je lze připravit pro budoucí použití a uložit do speciální nádoby na suché potraviny.

Společné vaření lahodných a vydatných domácích sušenek

"Maria" -sušenky, které mají mnoho možností vaření. Nutno podotknout, že většina lidí se domnívá, že taková domácí pochoutka se vyrábí jen s minimálním množstvím cukru a tuku. Ale není tomu tak vždy. Ostatně ti, kteří raději jedí více kalorické pečivo, už dávno vymysleli svůj vlastní recept. Jak se tedy Mariiny vydatné sušenky připravují? Složení jeho základu obsahuje následující složky:

• margarín na pečení nebo čerstvé máslo - asi 150 g;
• středně velký cukrový písek – ½ šálku;
• čerstvé mléko 4% - ¾ fazetového skla;
• bramborový škrob – 1,5 hrnku (možná o něco více);
• světlá pšeničná mouka - plná sklenice;
• stolní soda bez předchozího uhašení – dezertní lžička bez skluzavky;
• jemná jodizovaná sůl - špetka;
• rostlinný olej – na vymazání formy.

Vaření základu

Z pochopitelných důvodů je lepší nepoužívat takové cookies "Maria" při dietě. Obsahuje totiž velké množství kuchyňského oleje a krystalového cukru, což dohromady dává efekt kalorické „bomby“. Pokud se ale o svou postavu příliš nebojíte, pak je pro vás tato verze lahodného domácího pečení to nejlepší.

Pro hnětení těsta vyjměte margarín nebo máslo z lednice předem a zcela je rozmrazte uvnitř. Je třeba poznamenat, že některé netrpělivé ženy v domácnosti se snaží tento proces urychlit tím, že vystavují olej na vaření tepelnýmzpracovává se. Nedoporučujeme to dělat, protože těsto na rozpuštěném másle nevyjde tak, jak vyžaduje recept na prezentované sušenky.

Poté, co olej na vaření zcela změkne, je třeba jej dát do mísy spolu s cukrem a solí. Důkladným rozemletím všech ingrediencí vidličkou byste měli získat homogenní bělenou hmotu. Je nutné do ní nalít tučné mléko pokojové teploty a pokračovat v míchání. Poté je nutné nalít prosátou pšeničnou mouku do olejové směsi spolu se stolní sodou. V důsledku toho byste měli vytvořit tekutou homogenní hmotu. Aby sušenkový základ zhoustl a daly se snadno krájet krásné polotovary, musí se do něj přidat i bramborový škrob.

Po všech popsaných akcích byste měli získat svěží, křehké a voňavé těsto, které je třeba vložit do sáčku a uchovávat v tomto stavu v lednici po dobu 60 minut. Během této doby se základna utáhne, což přispěje ke snadnějšímu odvalování.

Proces vytváření souborů cookie

Vydatné sušenky "Maria" (složení takového vysoce kalorického produktu je uvedeno výše) se tvoří stejným způsobem jako dietní pochoutka popsaná na samém začátku článku. Chcete-li to provést, vyjměte olejový základ z chladničky a rozválejte ho na prkénku, lehce posypaném prosátou moukou. Mimochodem, čím tenčí vrstva, tím křupavější budou produkty. Zároveň nezapomínejte, že soda přidaná do těsta přispívá k jeho výraznému kynutí při termicezpracovávám.

Po vyválení se těsto musí tvarovacím nožem nakrájet na krásné figurky. Pokud chcete, můžete na každý produkt dát pražené a drcené arašídy na drobky nebo je posypat špetkou hrubého cukru. Takový postup udělá dezert nejen sladším a chutnějším, ale také atraktivnějším na pohled.

Pečení výrobků v troubě

Vydatné a chutné sušenky „Maria“s asi 500 kaloriemi se pečou v troubě o něco déle než dietní produkty, které neobsahují margarín nebo máslo. Vytvořené polotovary je třeba opatrně přenést na plech namazaný rostlinným olejem, ponechat mezi nimi malou vzdálenost, a poté je vložit do předehřáté trouby a péct 10–13 minut. Během této doby sušenky trochu nakynou a také se dobře propečou, stanou se chutnými a krásnými.

Správné podávání

"Maria" - sušenky, které lze připravit pro dietní jídlo a pro vydatné a vysoce kalorické pití čaje. Po úplném uvaření by měly být produkty vyjmuty z trouby a položeny na talíř. Před podáváním je vhodné takovou pochoutku zcela vychladit a případně přelít čokoládovou polevou.

Jak se vyrábí tvrdá sušenka?

Technologie výroby takových produktů zahrnuje použití minimálního množství krystalového cukru a rostlinného oleje. Tato kompozice má silný účinek naelastické vlastnosti podkladu. Těsto totiž díky sníženému obsahu dvou předložených složek velmi rychle získá svůj původní tvar, což značně komplikuje proces rozvalování, který se znatelně zpožďuje. Proto se této pochoutce říká lezení.

Je třeba zvláště poznamenat, že recept na takové sušenky je velmi podobný tomu, co bylo popsáno na samém začátku článku. Stále je však mezi nimi rozdíl. V tomto ohledu představíme jeho postupný způsob přípravy. K tomu potřebujeme:

• vaječný prášek – 30 g;
• písek z cukrové třtiny - 1,5 velký. lžíce;
• rafinovaný olivový olej, tedy bez zápachu – plná velká lžíce;
• filtrovaná pitná voda – ½ šálku;
• jemná sůl - špetka;
• pšeničná mouka (můžete vzít 2. třídu) - celoplošná sklenice;
• stolní soda (neměla by být uhašena octem) - ¼ dezertní lžičky.

Hnětení těsta

Pro přípravu dlouhých sušenek "Maria" byste měli do misky nalít pitnou vodu pokojové teploty a poté do ní přidat krystalový cukr, špetku soli, rafinovaný olivový olej a důkladně promíchat. Zatímco se sypké ingredience rozpustí v teplé tekutině, měli byste začít připravovat druhou část základu. K tomu kombinujte prosátou pšeničnou mouku, vaječný prášek a stolní sodu v jedné nádobě. Po důkladném promíchání je třeba sypkou hmotu postupně přidávat do vody s cukrem a máslem. V důsledku dlouhéhnětením byste měli mít poměrně husté a homogenní těsto. Aby byl měkčí a daly se z něj snadno vyrobit polotovary, je potřeba ho zabalit do potravinářské fólie a nechat 35-45 minut v teple. Pokud tento postup nedodržíte, pak pro vás bude poměrně obtížné vyválet základnu na prkénku, čímž se celý proces prodlouží.

Jak správně tvořit produkty?

Po krátkém vystavení těsta v potravinářské fólii by se mělo sejmout a vyválet na plát o tloušťce asi tři milimetry. Dále je třeba vrstvu nakrájet na malé trojúhelníky pomocí běžného nože. Pro chuť a krásu lze povrch vytvořených výrobků posypat malým množstvím mleté skořice.

Proces tepelného zpracování

Poté, co jsou polotovary hotové, je třeba je opatrně rozložit na plech vyložený pečicím papírem a vložit do trouby předehřáté na 190 stupňů. Takové výrobky se pečou pět minut. Poté je třeba je vyjmout, vychladit, vložit do hlubokého talíře a podávat se zeleným čajem.

Užitečné informace

Kolik kalorií obsahují sušenky Maria, které byly připraveny podle výše uvedeného receptu? Tato otázka zajímá nemálo žen, které plánují tuto pochoutku užívat při dodržování různých diet. Díky tomu, že do těsta takového výrobku bylo přidáno minimum krupicového cukru a olivového oleje, jsou sušenky opravdu nízkokalorické. Tak,100 gramů hotového výrobku obsahuje asi 60 g sacharidů, 7 g bílkovin a stejné množství tuku. Na základě těchto ukazatelů je třeba poznamenat, že taková domácí pochoutka obsahuje přibližně 270-300 kilokalorií na 100 gramů.

Samozřejmě se důrazně nedoporučuje zneužívat toto pečivo při dietě, ale je docela možné, že si ho pochutnáte s mírou, aniž byste si poškodili postavu. Je třeba také poznamenat, že tento produkt velmi často používají kojící matky. A to nejen proto, že je dietní, ale také proto, že takový pamlsek je zdravý a výživný produkt bez přísad a zvýrazňovačů chuti, který u novorozence nevyvolává žádné alergické reakce.