Dom Perignon - gurmánské šampaňské

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každý odborník v oboru vinařství může potvrdit, že "Dom Perignon" - šampaňské té nejvyšší třídy. Není divu, že bohatí lidé tímto nápojem oslavují nejdůležitější události ve svém životě.

Nápoj dvacátého století

Každý sebeúctyhodný sommelier ví, co je Dom Pérignon. Šampaňské s tímto názvem znají nejen specialisté. S úctou se k ní chová každý, kdo se ve vínech alespoň trochu orientuje. Poprvé byl tento nápoj uveden na trh v roce 1921. Od té doby uplynulo mnoho let, ale i nyní je považováno za jedno z nejlepších mezi obrovskou paletou šumivých vín. Tento jedinečný produkt má dvě důležité vlastnosti.

Za prvé, vyrábí se pouze tehdy, když je sklizeň hroznů uznána jako nejúspěšnější a bobule splňují požadované normy pro organoleptické a chemické ukazatele. Ale není tomu tak vždy. To potvrzuje skutečnost, že v období od roku 1921 do roku 2012 bylo na plantážích vlastněných společností „Moet & Chandon“sklizeno celkem 86 plodin, ale pouze 38 z nich bylo hodno vyrobit z nich slavný „Dům“. Perignon". Šampaňské této značky je velmi selektivní a netoleruje aproximaci.

Zadruhé se slavný nápoj připravuje speciální technologií, podle které musí vylisovaná šťáva nejprve dlouho (nejméně sedm let) stát v dubových sudech. Teprve po takové přípravě je odeslán k dalšímu zpracování. Tato funkce nám umožňuje klasifikovat Dom Perignon jako elitní produkt a dokonce jej postavit na roveň slavným francouzským koňakům.

Trocha historie

Oblíbenec francouzského vinařství vděčí za svůj vznik skromnému benediktinskému mnichovi Pierre Pérignonovi. Je pravda, že žil dlouho před objevením tohoto produktu. Ještě v 17. století sloužil Pierre v opatství poblíž městečka Epernay. Tuto oblast proslavily po celé zemi nádherné vinice, ze kterých získávali suroviny pro výrobu těch nejlahodnějších vín. Pilný mnich trávil spoustu času na plantážích, pěstoval nové odrůdy a studoval jejich vlastnosti. Dlouhodobě ovládal komplexní vědu o vinařství a dosáhl významných výsledků. Lze jej považovat za praotce šumivého vína, které v budoucnu proslavilo Francii celému světu.

Potomci se rozhodli zvěčnit jméno legendárního mnicha a na začátku dvacátého století dostal nový unikátní nápoj název „Dom Perignon“. Šampaňské se vyrábí podle nejlepších tradic a je považováno za vrchol dokonalosti. A neobvyklé jméno je vysvětleno zvláštním postojem k osobě Pierra Pérignona. V těch vzdálených letech všem zastupitelůmVe Francii bylo zvykem, že duchovní oslovovali předponou „dominus“, což v latině znamená „mistr“. Ve zkrácené verzi to zní jako „dom“. Odtud název - "Dom Perignon".

Hodnocení kvality

Ne každý mohl v těchto dnech ochutnat šampaňské Dom Perignon. Recenze na tento produkt lze slyšet především od specialistů. Ale jsou i tací šťastlivci, kteří jsou schopni zaplatit solidní cenu, aby si mohli užít elitní produkt. Jak víte, tento nápoj je k dispozici ve dvou typech:

• brut pink,
• brut white.

Cuvée Prestige lze také vyčlenit jako samostatnou kategorii, která je skutečnou elitou nebo exkluzivní pro šampaňské. Výrobky jsou vyráběny o síle 12,5 procenta a neobsahují téměř žádný cukr. Podle nemnoha, kdo je ochutnal, jde o lehký, svěží a nesmírně povzbuzující nápoj. Má příjemnou chuť s jemným nádechem sladkosti, stejně jako náznaky vanilky, bylinek, koření a ovoce. A v dochuti kupodivu převládá světlý, lehce slaný odstín. Nápoj se nejlépe pije z vysokých sklenic. To umožňuje bublinám hrát déle uvnitř kapaliny. Je lepší nalít podél stěny a ne úplně dole. To vytváří lepší pěnu, ale produkt nebude moci přejet přes okraj.

Rozpoznatelný produkt

Šampaňské "Dom Perignon" nelze zaměnit s žádným jiným. V první řadě je to dáno slavným štítkem, vyrobeným v podobě rytířského štítu. Tato funkce, kterou vynalezla společnost Moet & Chardon, ji činí rozpoznatelnou. Tentoprodukt je v první trojici mezi nejznámějšími elitními odrůdami šampaňského na světě. Tento nápoj je považován za vintage nápoj, protože na každé láhvi musí být uveden rok zrání plodiny, ze které je vyroben.

Zboží se nejčastěji prodává balené ve skleněných obalech o objemu 0,75 litru. Kromě toho existují lahve velkých velikostí: jeden a půl, tři a šest litrů. Tento nápoj je spíše luxusním zbožím. Proto společnost často přichází s různými velkolepými obaly, které umožňují proměnit slavné víno v drahý dárek. A tak v roce 1998 přišel švýcarský designér s nápadem zabalit láhev Dom Perignon spolu se dvěma sklenicemi z čistého křišťálu. Celkovou kompozici doplnil originální potisk, připomínající značku rtěnky. Fantazie mistra byla oceněna a všech 999 balíčků našlo svého kupce.