Pohanka v pomalém hrnci Redmond s masem: recepty, triky, tipy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pohanka se vaří rychle, její užitečnost je prokázána a chuť je uznávána jako jedna z nejpozoruhodnějších. Pokud pohanku uvaříte v pomalém hrnci Redmond s masem, stane se z ní téměř kulinářské mistrovské dílo. Takové jídlo budou s chutí jíst děti a muži, kteří jsou v jídle vybíraví, a starší lidé, pro které je mnoho pokrmů příliš tuhých a nejsou pro žaludek.

Minimální ingredience

Nejprve se podívejme, jak se nejjednodušší pohanka vaří v multivarku Redmond s masem. K tomu potřebujete pouze cereálie (jedna a půl sklenice) a vepřové maso (třetina kila). Z koření - bobkový list, sůl, mletý černý pepř.

Maso nakrájejte na malé plátky, nalijte do mísy docela dost rostlinného oleje a vložte do něj vepřové maso. V režimu pečení maso orestujeme do červena, přidáme pohanku a zalijeme vodou, asi dvakrát tolik, než vzaly obiloviny. Ve stejnou chvíliochuťte pokrm kořením, přepněte jednotku do režimu „Kaše“a zavřete víko.

Když zazní signál, znamená to, že pohanka s masem dosáhla standardu v multivarku Redmond. Můžete zavolat rodině na večeři.

Recept na pohanku s masem v multivarku „Redmond“na obchodníkův způsob

Toto jídlo bude vyžadovat více přísad. A je lepší vzít hovězí maso, s ním bude mít "obchodní" pohanka rafinovanější chuť.

Poměr obilovin a masa je stejný jako v předchozím receptu. K nim přidáme dvě cibule, velkou mrkev, středně velké rajče a stroužek česneku.

Hovězí maso nakrájíme podle svého uvážení (ale ne příliš velké), cibuli - na půlkroužky, mrkev - na kolečka. Rajče spařte, zbavte slupky a nakrájejte najemno nožem.

Nejprve si připravíme smažení z mrkve a cibule. V tomto případě je lepší použít režim "Fry". Jakmile je zelenina dozlatova opečená, přidejte hovězí maso. Pomalý hrnec přepneme na pečení a necháme produkty vařit asi čtvrt hodiny. Poté slijte kostky rajčat a počkejte dalších deset minut. Nezapomeňte zamíchat.

Přidejte pohanku, zalijte vodou, kořením a česnekovými talíři a znovu změňte režim. Vybíráme buď "Kaše" nebo "Vaření" - různé modely, různé režimy.

Příprava takové pohanky s masem v tlakovém hrnci Redmond zabere asi 20 minut. Po signálu časovače počkáme dalších 10 minut bez otevření víka, poté vyjmeme bobkové listy, promícháme, narovnáme na talíře a podáváme nastůl.

Pohanka v Redmondském multivarku s kuřecím masem

Je lepší vzít prso, s ním bude kaše dietnější a zdravější. Kromě ní a obilovin připravíme také cibuli a mrkev - bez nich se maso ukáže jako suché. Kromě soli a pepře se doporučuje pokrm dochutit kari.

Tři mrkve na hrubém struhadle, cibuli nakrájejte na kostičky. Zeleninu vaříme v režimu smažení asi pět minut za téměř stálého míchání. Dále vložíme kuře nakrájené na malé kostičky, osolíme a opepříme. Na stejném programu necháme produkty deset minut působit. Mícháme méně často, ale pravidelně.

Nyní slijte pohanku, ochuťte ji kari, přidejte lžíci rajčatového protlaku, abyste získali bohatší chuť. Zalijte vodou, dvojnásobný objem oproti cereáliím. Vaření v režimech již zmíněných výše.

Zajímavý nápad

A teď si uvaříme pohanku s masem a zeleninou v pomalém hrnci. Tentokrát si pro změnu vezmeme krůtu. Budeme potřebovat:

• Jedna libra krůtího řízku.
• Krupice v množství dvou odměrek.
• Čtyři cibule.
• Čtyři mrkve.
• Velká sladká paprika, červená je lepší.
• Tři rajčata.

Z přísad: sůl, paprika, obilný koriandr, zira.

Nakrájejte cibuli na kolečka, proužky mrkve (pokud má malý průměr, můžete ji nakrájet), nakrájená rajčata, proužky papriky.

Krůtí maso nakrájené na plátky se může „spálit“. Chcete-li proces urychlit, můžetepoužijte rendlík. Pokud nespěcháte, dělejte vše v pomalém hrnci.

Zeleninu orestujeme na šťávě z masa, poté oba polotovary spojíme. Hmotu okořeníme kořením (koriandr předběžně rozdrtíme v hmoždíři), poté vysypeme krupici, zalijeme čtyřmi sklenicemi vody a pokrm uvedeme do připravenosti přepnutím kuchyňského pomocníka na „Kaši“.

Alternativní přístup

Velmi chutná pohanka s masem v pomalém hrnci se získá i tehdy, použije-li se masová složka ve formě mletého masa. Vezmeme dva druhy - kuřecí a vepřové maso (případně vepřové a hovězí) - ve stejném množství (po 300 g) a rozmixujeme do hladka. Jemně nakrájejte cibulovou hlavu a nechte ji několik minut vařit v režimu smažení, poté položíme mleté maso. Nyní je potřeba intenzivněji míchat, aby se neslepilo v hrudkách.

Poté přidejte do pánve nakrájenou mrkev a opékejte dalších pět minut. Nakonec nasypte jednu a půl sklenice pohanky a rajče nakrájené na malé kostičky, zalijte sklenicí vody a vložte předem vybrané koření. Malé množství počáteční tekutiny je způsobeno tím, že zelenina během vaření pustí šťávu.

Zvolte stejný režim – „Kaše“. Po pípnutí multivark ihned neotevíráme, počkáme dalších 7-10 minut, než pohanka získá drobivou konzistenci.

Malá tajemství a užitečné tipy

Před použitím pohanky je lepší roztřídit, propláchnout a scedit z vody přes cedník nebo síto.

Pokud se bojíte, že kuřecí řízek popřhovězí bude suché a tuhé v kaši, maso předem marinujte. V případě, že recept obsahuje rajčata nebo rajčatový protlak, je ideální rajčatová šťáva. Maso v něm musíte ponechat alespoň půl hodiny.

V jiných verzích můžete smíchat nakrájené kuřecí / hovězí maso s cibulí a dát do lednice. Marinování trvá jen několik hodin. Ocet se jako marináda rozhodně nehodí – v hotovém pokrmu bude cítit. S vínem můžete experimentovat, hodí se téměř vždy.