Výborná pohanka s houbami s masem v pomalém hrnci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pohanka je považována za jeden z nejužitečnějších a dietetických produktů. Je to nejen uspokojující, ale také užitečné. Pohanková kaše chutná nejlépe s masem, ale pokud do pokrmu přidáte houby, získáte opravdové kulinářské mistrovské dílo.

Recept na pohanku s houbami s masem v pomalém hrnci

Toto jídlo se připravuje v pomalém hrnci. Toto zařízení dokonale zachovává všechny užitečné a výživné látky složek pokrmu. A co je velmi důležité, ušetří to spoustu času.

K vaření pohanky s houbami a masem v pomalém hrnci budete potřebovat následující sadu jednoduchých a cenově dostupných surovin:

• 2 šálky pohanky;
• 400 g masa (stačí cokoliv: vepřové, kuřecí atd.);
• 300 g hub (žampiony);
• jedna mrkev;
• jedna žárovka;
• 30 ml slunečnicového oleje;
• 2 polévkové lžíce. l. rajčatový protlak;
• sůl a pepř podle chuti;
• 700 ml vody.

Metoda vaření

Na vaření pohanky s houbami s masempomalý hrnec (foto přiloženo k článku) můžete si vzít jakékoliv maso (budeme vařit z vepřového).

• Nalijte slunečnicový olej do mísy a nastavte režim „smažení“.
• Kousky masa přidejte do rozehřátého slunečnicového oleje a opékejte, dokud nevznikne krásně zlatavá barva. S nasazeným víkem to bude trvat přibližně 15–20 minut. Doba pečení ve více vařičích se může lišit. Miska se musí pravidelně míchat.
• Dále je potřeba oloupat mrkev a nakrájet na kostky nebo nastrouhat na hrubém struhadle.
• Nakrájejte cibuli na plátky nebo půlkroužky. Přidat k masu.

• Přidejte nakrájené houby a rajčatový protlak.
• Míchejte a opékejte maso s houbami, mrkví a cibulí asi 5 minut ve stejném režimu.
• Přidejte dobře omytou pohanku, nové koření a sůl.
• Nalijte vodu a jemně promíchejte pohanku s houbami, masem a zeleninou. Zavřete víko a zapněte režim „Krupice“. Doba vaření 40 minut. Pokud používáte tlakový hrnec s více hrnci, musíte spustit režim "Cereálie" (doba vaření 9 minut).

Lahodná drobivá pohanka s houbami, masem a zeleninou v pomalém hrnci je hotová.

Dobrou chuť!

Druhý recept

K vaření pohanky s houbami a masem v pomalém hrnci budete potřebovat:

• 1 vícečetná sklenice pohanky.
• 300 g vepřového filé.
• 5 ks (100 g) žampiony.
• Jedna žárovkavelký.
• Špetka soli, pepř.
• Rostlinný olej.
• 1 svazek zelené.

Vaření

Pohanka s houbami s masem v pomalém hrnci se připravuje následovně. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Nalijte rostlinný olej do misky multicookeru, poté se nastaví režim „Frying“. Doba vaření 40 min. Na rozpáleném oleji osmahněte cibuli deset minut do zlatova.

Maso se nakrájí na malé kousky, v případě potřeby se z něj odstraní žilky a přebytečný tuk.

K cibuli přidejte nakrájené maso a opékejte pod zavřenou pokličkou dalších patnáct minut.

Houby se nakrájí na talíře, přidá se paprika. Místo žampionů můžete použít jakékoli jiné mražené nebo čerstvé houby.

Přidejte špetku soli a vše smažte až do konce režimu „Frying“pod zavřeným víkem. Houby a maso se musí smažit pod zavřeným víkem. Děje se tak proto, aby se nevypařovala šťáva, ve které se bude pohanka dále vařit. Zároveň platí, že čím více šťávy získáte, tím aromatičtější a chutnější bude pohanka.

Na konci režimu „smažení“přidejte dobře omyté cereálie, horkou vodu nebo vývar tak, aby byly pokryty všechny produkty.

Vařte kaši v režimu „Pilaf“po dobu 40 minut.

Nějaké tipy

Aby byla pohanka s houbami a masem v multivarku chutnější, stojí za to zvážit některé důležitédoporučení.

• Pohanková kaše bude chutnější a drobivější, pokud budete dlouho dusit. Pokud se vaří s houbami a masem, je to ještě důležitější, protože má čas absorbovat všechny chutě.
• Pohanková kaše se nejčastěji vaří s vepřovým masem, protože obsahuje více tuku, který se vytaví a naplní pokrm nezvyklou vůní. Můžete ale použít i jiné druhy masa. Nejdůležitější je, aby byla vysoce kvalitní.
• Z chlazeného a čerstvého masa je pokrm mnohem šťavnatější. Pokud byl dříve zmrazený, musí být rozmražen pomalu, jinak budou kousky suché a tuhé a těžko se žvýkají.
• Před vařením by se pohanka měla nejen dobře omýt, ale také vytřídit, protože se v ní často vyskytují malé oblázky. Jakmile se dostanou do kaše, mohou poškodit zuby.
• K přípravě kaše můžete použít čerstvé, sušené nebo mražené houby. Zmrazené není třeba nejprve rozmrazit, ale sušené je třeba na hodinu a půl zalít studenou vodou, aby obnovily svou velikost a tvar.