Kulinář Andrey Rudkov: recepty, mistrovské kurzy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V našem článku chceme mluvit o Andrei Rudkovovi, jeho aktivitách a samozřejmě jeho skvělých receptech. Pokud jste o tom ještě neslyšeli, pak pro vás budou naše informace zajímavé a užitečné.

Kdo je A. Rudkov?

Především nás zajímají jeho profesní aktivity. Andrey Rudkov je chabarovský blogger. Určitě vás budou zajímat jeho stránky a vše nové, co se na nich můžete pro sebe naučit. Faktem je, že Andrei Rudkov si dává za cíl inspirovat lidi.

Pokud se někdo po zhlédnutí jeho blogu rozhodne udělat nějakou akci, například odjet na dovolenou, naučit se nový recept nebo dokonce změnit svůj život k lepšímu, pak podle samotného autora dosáhl toho, co vydal se dělat. Takže se s úkolem vypořádal.

Bloger Andrei Rudkov: o čem píše?

Hostesky budou určitě zajímat Andreyho stránky. Zde najdete obrovské množství receptů s fotografiemi krok za krokem. Autor odhaluje mnoho kulinářských triků a tajemství.

Andrey Rudkov se navíc dělí o své cestovatelské zážitky, nabízí recenze hotelů a možnosti nízkonákladových letenek, knihy, dokonce i výlety aužitečné technické rady. Obecně na blogu každý najde spoustu nového a zajímavého. Vše je prezentováno tak zajímavě a vznětlivě, že určitě chcete všechno vyzkoušet a jít všude.

Hostitelky budou mít zvláštní zájem o mistrovské kurzy vaření kulinářských mistrovských děl. Domácí jídlo nebude horší než jídlo v restauraci pod talentovaným vedením Andrey. Ano, a jeho příprava přinese jen potěšení.

A nedávno tu byl dokonce internetový obchod pro opravdové milovníky jídla.

Andrey Rudkov: kuchařské recepty

Celá sekce na Andreyině blogu je věnována receptům. Ach, co tam prostě není… A dezerty, nápoje a maso, těstoviny a saláty, polévky a omáčky. A to vše je doplněno podrobným zajímavým popisem a samozřejmě krásnými fotografiemi, které jsou snad Rudkovovým poznávacím znamením. Obecně zde můžete najít něco zajímavého k vaření pro každou příležitost v životě. Andreyho web se od mnoha kulinářských blogů zásadně liší především samotným způsobem prezentace a samozřejmě fotografiemi. V našem článku uvedeme několik jeho receptů. Určitě vás potěší. Bude vás zajímat Andrey Rudkov, recepty jeho blogu a obecně vše, co s tím souvisí.

Krásný dort kolibříka

Pokud jste fanouškem dortů, ale nevíte, co nového a chutného uvařit, pak byste určitě měli zkusit zvládnout recept, který nabízí Andrey Rudkov - Kolibří dort. To je něco nového a neuvěřitelného, ovocného akrásné … Využívá speciální texturu dortů. Zvláštností dortu je, že je připraven na bázi rostlinného oleje, nikoli másla. Ano, a je v ní více ovoce než stejná mouka. Dezert je neuvěřitelný. To je něco speciálního.

Samotný dort má svou vlastní historii. Jeho hlavními složkami jsou ananas a banány. Tento dezert byl vynalezen koncem šedesátých let na Jamajce. O jeho názvu se ale vedou spory: někteří tvrdí, že ptáky přitahovala vůně dezertu, jiní, že jejich opeření vypadá jako ananas v dortu. Obecně není úplně jasné, proč dezert dostal takový název, ale to asi není tak důležité…

Pokud jde o recenze této pochoutky, první slova jsou ohromující neuvěřitelné mistrovské dílo.

Dílna dortů kolibříků

Pojďme tedy představit mistrovskou třídu Andrey Rudkova o výrobě dortu Kolibříka.

Začněme jemným nasekáním ananasu (dvě stě padesát gramů). Můžete si vzít jak čerstvé, tak z plechovky. Poté ve velké míse smíchejte mouku (400 gramů), cukr (390 gramů) a lžičku sody a stejné množství skořice. Pokud chcete, můžete přidat lžíci muškátového oříšku. Ujistěte se, že použijete hodně cukru, dort nebude sladký, až bude hotový.

Poté rozmačkejte banány (dva kusy) na jiné pánvi. Andrey Rudkov radí brát vždy jen tvrdé banány, přezrálé nebudou fungovat. Ananas je třeba nalít do pánve spolu se šťávou, která vznikla při jejich řezání. Můžete také přidatdrcené ořechy. Dále zavedeme tři vejce a sto osmdesát gramů rostlinného oleje. Může to být olivový, kukuřičný nebo jakýkoli jiný. Celou hmotu dobře promícháme. Mixér není potřeba. To bude stačit udělat špachtlí.

To je ono. Nyní je třeba směs nalít do pečicích forem. Měli byste dostat tři nebo čtyři koláče. Je třeba je péct při určité teplotě (sto osmdesát stupňů) asi půl hodiny. Zároveň se ve vaší kuchyni bude cítit neuvěřitelná vůně, banán bude cítit.

Hotové dorty se budou snadno vyjímat z formy, díky banánům a oleji budou velmi porézní, drobivé a velmi vlhké.

Krém na dort kolibříka

Andrey Rudkov doporučuje k tomuto skvělému dezertu použít smetanu se smetanovým sýrem. Obecně má blog celou sekci věnovanou krémům. Mnohé ženy v domácnosti budou ohromeny rozmanitostí receptů.

Na vaření vezměte smetanu (sto gramů) a rozšlehejte ji. Měly by být dost tlusté, alespoň třiatřicet procent. Pojďme si prozradit tajemství, jak je rychle porazit. K tomu potřebujete studenou mísu, šlehací metlu, smetanu, mixér.

Proces bude probíhat při maximální rychlosti zařízení. A teprve po pěti minutách hmota začne houstnout. Je třeba dosáhnout efektu stabilních vrcholů a okamžitě přestat šlehat. Smetana se totiž může proměnit v máslo.

Dále je třeba přidat smetanový sýr (pět set gramů) a také moučkový cukr (osmdesát až devadesát gramů). A znovu prošlehejte hmotu.

Jakmile se krém stane homogenním,rychle dát do lednice. Měl by tam zůstat asi hodinu. Ukazuje se velmi lehké, není žádná mastná chuť. Navíc si skvěle drží tvar. Hotový krém je třeba namazat koláči. Tady je kolibřík a je hotový.

Dorty od Andrey Rudkova

Blog nabízí mnoho sladkých receptů Andrey Rudkov. Zvláštním tématem v jeho podání jsou dorty. Poradí s jejich přípravou od úplného začátku až po poslední, nejzajímavější fázi zdobení. Výsledkem je, že dezert je tak krásný, že je těžké říci, že ho připravoval doma, a ne slavným šéfkuchařem.

Recept na maso

Když už jsme u Andrei Rudkova, je třeba poznamenat, že všechny jeho recepty na blogu jsou domácí jídla. Proto uvádíme jednu z možností pro taková jídla. Jedná se o kuře v rychlé marinádě s přílohou. Toto jídlo je připraveno velmi rychle.

Budete potřebovat:

1. Cibule – 1 ks.
2. Brambory – 3 kusy
3. Dýně – 200 gramů.
4. Kuře – 700 gramů.
5. Olivový olej, sůl, pepř.
6. hořčice a hořčičná semínka.

Toto není jen pečené kuře, ale něco velmi speciálního. Pokrm má sladkou vůni hořčice, maso je velmi šťavnaté a samo zapadá za kosti.

Tak si připravíme přílohu. Mladé brambory nakrájíme i se slupkou na kolečka. Mělo by stačit pokrýt celé dno pekáče. Dále nakrájejte sladkou dýni na kostičky. Poté je potřeba na dno rozložit zeleninu, osolit a opepřit.

Začněme připravovat marinádu. Je to dobré, protože to maso rychle vstřebá. Cibuli nakrájíme a v misce smícháme s dijonskou hořčicí a jejími semínky. Vše dobře promícháme, přidáme olivový olej. Marináda je hotová. Nyní je třeba v ní kuře zabalit. Může to být jakákoli jeho část nebo celá kostra. Necháme maso půl hodiny vařit.

Potom musíte kuře položit ve formě na zeleninu. Navrch lze nalít i marinádu. A to vše pošleme péct do trouby na čtyřicet minut při teplotě sto devadesát stupňů.

Uvařit celé kuře trvá hodinu a půl. Hotové jídlo podáváme s přílohou z dýně a brambor navrchu, které můžeme zalít šťávou ze dna pekáče. Ukazuje se neuvěřitelně chutné. A my vám radíme přidat k tomu všemu okurky.

Čokoládový cupcake od Andrey Rudkov

Andreyho blog obsahuje spoustu receptů. Některé z nich jsou upřímně exotické a jsou převzaty ze zahraničních kuchyní, což umožňuje vyzkoušet něco nového a neobvyklého. A existují úžasné a jednoduché možnosti. Chceme nabídnout recept na čokoládový dort s banánem a křupavou.

Těsto bude nejčastější, ale autor blogu navrhuje zpestřit to přidáním ořechů a banánu. V zásadě můžete experimentovat s přísadami a přidávat různé druhy ovoce a bobule.

K vaření potřebujete následující ingredience:

1. Mouka – 140 gramů.
2. Prášek do pečiva – lžička.
3. Škrob – 30–40 gramů.
4. Máslo – 180 gramů.
5. Cukr – 160 gramů.
6. Kakao – 20gram.
7. Vejce – tři kusy.

Je lepší mouku prosít, přidat škrob a prášek do pečiva. Zeptejte se, proč je potřeba škrob? Odpověď je jednoduchá. Má tendenci zadržovat více vlhkosti než mouka. Ale nesmíte to s ním přehánět, jinak se dostaví jeho pachuť.

V míse smíchejte cukr a máslo a vyšlehejte do hladka. Postupně po jednom přidáváme vejce, znovu zašleháme. Na úplný konec můžete přidat pár lžic koňaku nebo rumu, abyste dodali chuti sofistikovanost.

Poté přidejte suché přísady. Přidejte kakao a znovu promíchejte. Nyní je čas na polevy. Usínejte nakrájené banány a ořechy.

Přikryjte zapékací mísu pergamenem a vložte na něj těsto. Příprava cupcaku bude trvat asi padesát minut na 190 stupňů. A pamatujte, že čokoláda nemá ráda sucho, neměla by se v troubě přeexponovat.

Je tu ještě jeden malý trik: hotové pečivo se musí vyjmout z formy spolu s papírem, nechat vychladnout a poté zabalit na celou noc do sáčku. Ráno budete ohromeni rozdílem v chuti. Tak to určitě vyzkoušejte.

Místo doslovu

Blog Andrey Rudkova bude pro mnohé zajímavé díky zajímavé formě prezentace informací a rady, které nabízí v mnoha otázkách, nebudou zbytečné. Jaké jsou jeho cestovatelské recenze, ve kterých najdete všechny potřebné informace, jak se tam dostat, co vidět a kde se najíst. Souhlaste s tím, že při návštěvě nové země toho moc nevíte. A pak budete prezentováni v hotové podobě se vším potřebnýminformace.