Druhé kurzy: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dnešním tématem článku byly recepty na druhý chod na každý den. Je to zajímavé a zároveň rychlé a snadné. A hlavně potřebujete jen ty nejzákladnější suroviny, které ve své lednici určitě najdete. Proto neztrácejme čas a pusťte se do vaření!

Zajímavý fakt

Hlavní jídla, jejichž recepty dnes zvažujeme, se neobejdou bez klasiky, která nám zůstala po mnoho let. Ve skutečnosti si lidé po základním prvním, který nejčastěji sestává z polévky nebo vývaru, už dlouho raději dopřávají něco chutného.

Dochází tedy nejen k biologickému, ale i morálnímu nasycení těla. Skutečně, pokud jsou moderní lidé požádáni o recept na druhé chody, jednoduché a chutné zároveň, pak z velké části dostaneme stejné výsledky, s jejichž pomocí určíme recepty, které milují celé generace.

Recept jedna: pilaf se zeleninou

Samozřejmě v ideálním případě se pilaf připravuje s masem, ale aby se pokrm odlehčil a byl libový, vyloučíme z jeho přísad maso. Můžete také odejít z receptu a přidat maso, pak už stačí jen smažitpřed přípravou cibulovo-mrkvové směsi a na konci spojte se zbytkem ingrediencí.

Různé recepty můžete samozřejmě kombinovat. Jednoduché hlavní chody, jejichž fotografie můžete vidět, jsou v tomto ohledu nenáročné, protože v každém případě budou velmi chutné. Což znamená, že je čas začít vařit:

• Slunečnicový olej nalijte do hlubokého kotlíku tak, aby pokrýval dno, a dobře jej zahřejte.
• Pak orestujte cibuli se zlatou barvou a poté přidejte mrkev a papriku.
• Zeleninu posypte kořením a zalijte vodou tak, aby mírně pokryla veškerý obsah. Nyní musíte nějakou dobu počkat (asi 30 minut), aby se vše řádně udusilo.
• Důkladně propláchnutou rýži na pilaf rozprostřete na zeleninu, ale nemíchejte se spodními vrstvami.
• Shora jej naplňte osolenou vodou 2-3 centimetry nad její hladinu, poté počkáme, až se zcela vstřebá.
• Poté by se mělo jídlo dusit asi 30 minut na mírném ohni a poté jej můžete bezpečně podávat na stůl.

Druhý recept: libový guláš se zeleninou

Druhé chody, o jejichž receptech dnes uvažujeme, se také neobejdou bez různých zeleninových dušených pokrmů. Snadno se připravují a díky složení jsou v porovnání s jinými jídly velmi levné.

Pokud navíc použijete sezónní zeleninu, můžete ušetřit ještě více a mít jistotu kvality produktů.

Jídlo večera ale zkomplikujeme a přidáme lesní houby, které lze považovat za výbornou alternativu k drahým žampionům.

Rychlé, snadné, chutné

Taková večeře bude to pravé pro ty, kteří se rádi nechají hýčkat něčím chutným, protože kombinace smetanové omáčky a zeleniny s houbami přijde vhod. Udělejme si tekutou omáčku podle základů bešamelové omáčky, kterou Francouzi do svých jídel používají velmi často.

Chceme vám dokázat, že recepty na lahodná hlavní jídla nevyžadují mnoho peněz a času, takže je to skutečný přínos pro zaneprázdněné lidi.

No, zkusme to! Zvlášť když je to tak jednoduché:

• V malé nádobě uvaříme naše houby, vodu lehce osolíme. Po uvaření to bude trvat 10–15 minut, poté musíte vypustit přebytečnou vodu a nechat pouze 1 šálek houbového vývaru. Zbývající vývar můžete nechat na vaření jiných jídel.
• Osmažte houby na troše rostlinného oleje a vyjměte z pánve.
• Totéž by se mělo udělat se všemi druhy zeleniny zvlášť, osmahnout ji na oleji bez koření a dát stranou na další ingredienci.
• Jakmile je veškerá zelenina hotová, začněte připravovat omáčku. K tomu přidáme mouku do rozehřátého oleje, kde ji trochu orestujeme.
• Nalijte tam houbový vývar, zakysanou smetanu a sůl a vše společně pár minut povařte.
• Do omáčky vložíme všechny předvařené ingredience, promícháme a vše společně podusíme20–30 minut.
• Podávejte ihned, jen posypte čerstvými bylinkami.

Složení na cuketový kastrol

Toto je stejná klasika druhých chodů, jejichž receptury lze implementovat během několika okamžiků. Je to obzvlášť dobré v létě, když je sezóna zeleniny, ale to není problém, protože v zimě je snadné najít mražené pokrmy.

Třetí recept: zdravý kastrol

Druhé chody, recepty s fotkami, které můžete vidět v tomto článku, lze do jisté míry zařadit mezi dietní, protože jejich složení závisí přímo na vás a většinou se skládá ze zeleniny. Ale neodkládejme dlouho vaření, protože večeře je skoro tady, takže máme jen 1 hodinu na to, abychom ji dovedli k dokonalosti.

Právě k tomu se hodí kastrolky, které lze předem nakrájet a poté jednoduše složit do formy a zapomenout na 30-40 minut v troubě!

• Nakrájejte všechnu zeleninu a připravte ji na pečení. Nakrájené lilky položte na ubrousek tak, aby vydávaly přebytečnou vlhkost.
• Na trošce oleje osmahněte cibuli do zlatova.
• Cuketa, paprika a rajčata jsou jednoduše nakrájeny na libovolné tvary.
• Složte kastrol do formy, předem ji vymažte olejem. Na dno dáme cuketu, pak lilek, papriku a nakonec rajče. Tento pokrm jsme vložili do trouby (200 stupňů - 30 minut).
• V samostatné nádobě smíchejte ingredience na krémomáčka, vejce, mléko, koření a trocha mouky.
• Sýr zvlášť jemně utřete.
• Vyndejte kastrol z trouby, dejte na něj vrstvu cibule, přelijte omáčkou a posypte sýrem.
• Znovu vložte kastrol do trouby na 20–30 minut, dokud se navrchu nevytvoří zlatá kůrka. Hotový pokrm můžeme podávat ihned, ale hlavně je dobrý teplý i studený.

Čtvrtý recept: dušené zelí

Pokrm si ve skutečnosti můžete zkomplikovat přidáním masa nebo kuřecího masa, ale my se stále zaměříme na libové jídlo, které se více než kdy jindy hodí do skutečného každodenního života. Kromě toho lze kromě zelí podávat čerstvý salát nebo hrášek z konzervy, který se hodí ke zbytku ingrediencí.

A připravuje se takto:

• Udělejte smaženou mrkev a cibuli po oloupání a nakrájení na libovolné kostičky s trochou rostlinného oleje.
• V hlubokém hrnci smíchejte zelí a sklenici teplé vody, aby zelenina byla plastičtější.
• Jakmile zelí změkne, slijeme z něj na několik minut cedníkem všechnu vodu.
• Jakmile přestane vytékat voda, dejte ji na pánev s opečenou zeleninou a posypte vším kořením.
• V tomto stavu musíte zelí několik minut držet, abyste odstranili přebytečnou vlhkost, poté můžete přidat zakysanou smetanu a zeleninu znovu mírně dusit. Hotové jídlo je již připraveno k podávání, můžete pouzelehce přidat dekorace v podobě zeleně.

Recept nemůže být jednodušší

A nakonec dokažme, že hlavní chody, jejichž receptury jsme dnes podrobně zkoumali, mohou být nejen předvařené, ale také spontánní.

Omeleta s rajčaty je toho hlavním důkazem:

• V hluboké misce smíchejte tři vejce s kořením (sůl, pepř) a trochou mléka.
• Přidejte jemně nastrouhaný sýr, nasekané bylinky a nakrájené rajče.
• Celá hmota se důkladně promíchá a na několik minut odstaví.
• Současně rozehřejte pánev s trochou rostlinného oleje, poté omeletu z obou stran opečte, aby byla připravená. Pokud nádobí dobře ohřejete, nezabere to déle než pět minut.
• Hotovou omeletu lze bezpečně podávat jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k salátu či toastu.

Doufáme, že jste dnes konečně pochopili, že jíst správně a zdravě neznamená trávit dny a noci u sporáku s použitím drahých surovin. Naopak, ta nejchutnější jídla se dají udělat doslova ze zbytků, které se povalovaly v lednici.

Nejdůležitější je milovat vaření, milovat chutné jídlo, což znamená trávit čas v kuchyni s radostí!