Vaření sušenky s kondenzovaným mlékem v troubě a pomalém hrnci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Víte, co je to sušenka? Kuchaři říkají, že se jedná o cukrářský výrobek nebo cukrářský "chléb", který se připravuje z cukru, mouky a vajec. Je třeba také poznamenat, že sušenkové těsto je základem mnoha koláčů, rohlíků, pečiva a dokonce i sušenek.

Sušenka s kondenzovaným mlékem: recept s fotografií

Není žádným tajemstvím, že takový dezert lze připravit z různých surovin. Často se do něj přidává zakysaná smetana, kakao, kefír, mléko a dokonce i syrovátka. Ale nejchutnější ze všech takový koláč se získává s kondenzovaným mlékem. Díky tomuto sladkému produktu je tato domácí pochoutka chutná a jednoduše jedinečná.

Jak tedy uvařit sušenku s kondenzovaným mlékem? Recept na tento jednoduchý, ale lahodný koláč vyžaduje:

• velká slepičí vejce – 3 ks.;
• kondenzované mléko (pokojové teploty) – 1 plná plechovka;
• pšeničná mouka, předem prosátá - asi 230 g;
• jedlá soda + zakysaná smetana na hašení - 1 neúplná dezertní lžička;
• olej na vymazání formy (zeleninový) - 1 velká lžíce.

Měl byokamžitě si všimněte, že recept na daný dezert nevyžaduje použití krystalového cukru, protože kondenzované mléko je velmi sladký mléčný výrobek.

Uhněteme sušenkové těsto

Sušenka s kondenzovaným mlékem je hotová docela rychle. Nejprve musíte hníst základnu. Tento proces se provádí klasickým způsobem. Žloutky opatrně oddělíme od bílků. Po rozložení komponent do různých pokrmů je začnou zpracovávat. Ke žloutkům se přidá čerstvé kondenzované mléko a důkladně se promíchá. K tomu můžete použít mixér nebo šlehací metlu.

Po obdržení homogenní a voňavé hmoty pokračujte v přípravě proteinů. Jsou rozloženy do hluboké mísy a rychle šlehané mixérem. Jakmile se proteinová pěna stane perzistentní a svěží, přidá se do kondenzované směsi. Přidá se jedlá soda, která se uhasí malým množstvím zakysané smetany.

Na úplný závěr se do vzniklého homogenního základu nasype prosátá mouka. Sušenka vyrobená z kondenzovaného mléka bude tak chutná a křehká, jak je to jen možné, pokud těsto na ni důkladně prohněteme pomocí kuchyňských spotřebičů.

Výrobek vytvarujeme a upečeme

Co bude dál? Sušenka na kondenzovaném mléce by měla být připravena ve speciální tepelně odolné formě s vysokými stranami. Zahřeje se v troubě a poté se naolejuje. Poté se všechno těsto vloží do misek, které se okamžitě odešle do vyhřívané skříně.

Aby byl dezert nadýchaný a zcela propečený, měl by se vařit asi 45–53 minut na mírném ohni (150stupně).

Podáváme ke stolu

Hotová sušenka s kondenzovaným mlékem se opatrně vyjme z trouby. Po mírném vychladnutí dortu přímo ve formě se přemístí do dortové podložky. Je třeba poznamenat, že takový dezert je velmi jemný. Proto je nutné provádět popsané akce velmi opatrně, jinak se dort rozpadne. Podávejte takovou pochoutku na stůl, nejlépe s čajem.

Upečte čokoládovou sušenku s kondenzovaným mlékem v pomalém hrnci

K přípravě takového neobvyklého dezertu potřebujeme následující ingredience:

• vanilin – 1 g;
• kakao v prášku – 1,5 lžíce. l.;
• slunečnicový olej - asi 60 ml;
• světlá mouka - přibližně 140 g;
• prášek do pečiva – 1 velká lžíce;
• řepný cukr - asi 60 g;
• kondenzované mléko – asi 200 g;
• stolní sůl – 1 špetka;
• jakákoli čokoládová pasta – asi 90 g;
• kuřecí vejce střední velikosti - 3 kusy

Příprava základů

Než upečete sušenku s kondenzovaným mlékem v pomalém hrnci, měli byste uhníst čokoládové těsto. Za tímto účelem se slepičí vejce smíchají s cukrem a špetkou soli. Poté se šlehá při vysoké rychlosti mixéru do nadýchané a bílé hmoty.

Do vzniklé směsi se nalije kondenzované mléko a vše se znovu promíchá ruční metličkou.

Po dosažení jednotnosti se k přísadám přidá čokoládová pasta a rafinovaný olej. Těsto znovu dobře promícháme. K tomu můžete použítmixér, ale při nízké rychlosti.

Po prosetí pšeničné mouky, kakaa, prášku do pečiva a vanilinu se také přidávají do základu. Poté se ingredience mísí běžnou lžící, dokud těsto není hladké.

Jak vytvarovat sušenku a upéct ji v pomalém hrnci?

Pečící mísa v pomalém hrnci má nepřilnavou vrstvu. Ale i přes to stále doporučujeme mazat olejem (rostlinným).

Vložte všechno čokoládové těsto do nádoby a zavřete ji víkem. Dále nastavte požadovaný režim. Chcete-li získat nadýchanou sušenku, použijte program "Pečení". Zpravidla je tento režim navržen na 60 minut, ale na přání lze čas přípravy domácího koláče zkrátit na 45 nebo 50 minut.

Jak prezentovat u rodinného stolu?

Poté, co vás multicooker informuje o konci režimu pečení, je sušenka uchovávána v uzavřeném zařízení po dobu asi 5 minut. Dále je koláč opatrně odstraněn. Můžete to udělat stěrkou nebo můžete zapékací mísu obrátit.

Poté, co dezert položili na krásný stojan na dorty, okamžitě jej začali zdobit. K tomu použijte úplně jiné produkty. Někdo posype dort moučkovým cukrem, někdo ho potře polevou, krémem nebo džemem a někdo jednoduše vyskládá kousky ovoce nebo lesních plodů. V každém případě by všechny takové činnosti měly být prováděny až po částečném vychladnutí dezertu.

Podávejte takové neobvyklésušenka s kondenzovaným mlékem by měla být podávána s šálkem čaje nebo kávy.